Cartofi cu rozmarin la cuptor
Istoria rețetei
Originea rețetei
Cartofii cu rozmarin la cuptor sunt un preparat clasic din bucătăria mediteraneană, apreciat pentru simplitatea și gustul său bogat. Această rețetă a fost popularizată de bucătarii italieni și francezi, care au învățat să folosească rozmarinul pentru a îmbunătăți aroma cartofilor copți.
Evoluția în timp
De-a lungul timpului, rețeta a suferit diverse adaptări. În unele regiuni, se adaugă usturoi pentru un plus de aromă, iar în altele se folosesc diferite tipuri de ulei, precum uleiul de floarea-soarelui sau de avocado. Cartofii cu rozmarin la cuptor rămân însă un preparat simplu și gustos, ideal pentru orice masă.
Aprecierea modernă
În prezent, cartofii cu rozmarin la cuptor sunt serviți în restaurantele de pretutindeni și sunt adesea pregătiți acasă ca o garnitură sănătoasă și delicioasă. Simplitatea ingredientelor și ușurința preparării îi fac un favorit printre bucătarii amatori și profesioniști deopotrivă.
Sfaturi
Folosește cartofi cu coajă subțire pentru o textură mai crocantă.
Nu aglomera tava de copt, pentru a permite cartofilor să se rumenească uniform.
trucuri
Pentru a obține o crustă și mai crocantă, poți fierbe cartofii timp de 5 minute înainte de a-i coace.
Adaugă puțin parmezan ras deasupra cartofilor pentru o aromă suplimentară.
Beneficii
Cartofii sunt o sursă excelentă de vitamina C și potasiu.
Rozmarinul are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.
Rețetă
Cartofi cu rozmarin la cuptor
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
55 minute
Preț
15.15 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
garnitură, mâncare comfort
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrează cartofii rămași în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.
Reîncălzește cartofii la cuptor pentru a menține textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1238 kcal,
proteine: 20.64 g,
grăsimi: 53.3 g,
Ingrediente
- Cartofi 1000g
- Rozmarin proaspăt 10g
- Ulei de măsline 60ml
- Sare 5g
- Piper negru măcinat 3g
- Usturoi 5catei
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Bol de amestecat
Pași gătire
1. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Spală cartofii bine și taie-i în sferturi sau felii groase. Pune cartofii tăiați într-un bol mare.
2. Adaugă uleiul de măsline peste cartofi, urmat de rozmarinul tocat mărunt, sare și piper. Amestecă bine pentru a acoperi cartofii uniform cu condimente. Transferă cartofii într-o tavă de copt.
3. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă cartofii să se coacă timp de 40-45 de minute, amestecând ocazional pentru a se rumeni uniform. Cartofii sunt gata când sunt crocanți la exterior și moi în interior.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert perfect, servește cu tiramisu
Variații:
Poți adăuga usturoi zdrobit pentru un plus de savoare.
Înlocuiește rozmarinul cu cimbru sau salvie pentru a varia aroma.
