Cartofi quattro formaggi la cuptor - reteta delicioasa
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
35 minute
Timp total
55 minute
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile în frigider într-un recipient ermetic pentru până la 3 zile.
Reîncălziți la cuptor sau la microunde înainte de a servi.
Valori nutriționale
calorii: 1500 kcal,
carbohidrați: 100 g
proteine: 50 g,
grăsimi: 110 g,
grăsimi: 15 g,
Alergeni:
Lapte
Ingrediente
- Cartofi1000g
- Mozzarella200g
- Gorgonzola100g
- Parmezan50g
- Smântână200ml
- Unt50g
- Sare, după gust10g
- Piper proaspăt măcinat, după gust5g
- Rozmarin (opțional)1g
- Branza cheddar100g|
- Nucsoara1g
ustensile necesare
- Cuptor electric
- Oală pentru fiert cartofii
- Bol mare pentru amestecat ingredientele
- Vas de copt pentru gătit la cuptor
Pași gătire Cartofi quattro formaggi la cuptor
1. Pregătirea cartofilor
Preîncălziți cuptorul la 200°C pentru a-l pregăti pentru coacere.
Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în cuburi mari de aproximativ 3-4 cm. Acestea vor asigura o coacere uniformă.
Într-o oală mare, adăugați apă și o linguriță de sare. Puneți cartofii și aduceți apa la fierbere. Lăsați cartofii să fiarbă timp de 10 minute, până când devin ușor moi, dar nu complet fierte. Aceasta ajută la o coacere uniformă.
După 10 minute, scurgeți bine cartofii și lăsați-i să se răcească câteva minute pentru a evita arderea la manipulare.
2. Pregătirea amestecului de brânzeturi
Într-un bol mare, adăugați mozzarella rasă, gorgonzola sfărâmată, parmezanul ras și smântâna.
Amestecați bine cu o spatulă sau un tel pentru a obține o compoziție uniformă și cremoasă. Asigurați-vă că brânzeturile sunt bine integrate în smântână.
Dacă doriți un gust mai intens, adăugați puțină nucșoară rasă. Acestea vor adăuga un strat de complexitate la preparat.
3. Amestecarea cartofilor cu condimentele
Într-un bol mare, adăugați cartofii fierți și scurși. Adăugați untul topit, sare și piper după gust.
Amestecați bine cartofii cu untul topit, asigurându-vă că sunt uniform acoperiți. Folosiți o spatulă pentru a evita zdrobirea cartofilor.
Transferați cartofii într-un vas de copt și distribuiți-i uniform pe toată suprafața vasului pentru o coacere uniformă.
4. Coacerea cartofilor
Puneți vasul cu cartofi în cuptorul preîncălzit la 200°C. Lăsați-i să se coacă timp de 20 de minute, sau până când încep să devină ușor rumeniți.
Pentru a obține o coacere uniformă, verificați cartofii la fiecare 10 minute și amestecați ușor cu o spatulă pentru a-i răsuci pe toate părțile. Acest lucru va asigura o textură crocantă pe toate fețele.
5. Adăugarea brânzei
Scoateți vasul din cuptor și turnați amestecul de brânzeturi peste cartofii coapte. Folosiți o spatulă pentru a distribui uniform brânza peste cartofi.
Pentru a ajuta la topirea brânzei, puneți vasul înapoi în cuptor și coaceți timp de 15-20 de minute, sau până când brânza devine complet topită și ușor rumenită.
Verificați constant pentru a evita ca brânza să se ardă. Dacă doriți o crustă mai crocantă pe brânză, puteți activa funcția de grill a cuptorului pentru ultimele 2-3 minute.
6. Finalizarea preparatului
După ce brânza s-a topit și a capătat o culoare ușor aurie, scoateți vasul din cuptor.
Lăsați preparatul să se răcească 5-10 minute înainte de a-l servi, pentru a permite brânzei să se stabilizeze și să nu fie prea lichidă.
Dacă doriți un plus de aromă, adăugați rozmarin tocat fin peste cartofii fierbinți înainte de servire.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Încercați să-l serviți alături de un salată verde proaspătă
Variații:
Pentru o versiune cu carne, adăugați cubulețe de bacon crocant.
Puteți înlocui gorgonzola cu brânză albastră pentru un gust diferit.
Sfaturi
Pentru o crustă mai crocantă, puteți prăji ușor cartofii înainte de a-i băga la cuptor.
Dacă doriți un gust mai intens de brânză, adăugați extra parmezan pe deasupra înainte de a coace.
trucuri
Folosiți cartofi noi pentru o textură mai cremoasă.
Adăugați puțină nucșoară rasă în amestecul de brânzeturi pentru un gust distinct.
Istoria rețetei
Originea rețetei
Cartofii quattro formaggi reprezintă o adaptare modernă a tradiționalei rețete italiene de pizza quattro formaggi. Originară din Italia, aceasta combinație de patru brânzeturi a fost folosită inițial pe pizza pentru a oferi un gust bogat și variat. De-a lungul timpului, combinația a fost adaptată și pentru alte preparate, inclusiv pentru cartofi la cuptor.
Această rețetă a devenit populară datorită versatilității sale și a capacității de a satisface gusturile diverselor persoane, combinând aromele distincte ale brânzeturilor mozzarella, gorgonzola, parmezan și smântână. În plus, cartofii sunt un ingredient de bază în multe bucătării din întreaga lume, fiind accesibili și ușor de găsit.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de cartofi quattro formaggi a suferit diverse modificări și adaptări. În funcție de regiune și de preferințele personale, se pot adăuga diferite ingrediente sau condimente pentru a varia gustul. Rozmarinul, de exemplu, este o adăugare populară în multe bucătării, oferind o notă aromatică distinctă.
În ciuda acestor variații, baza rețetei rămâne aceeași: combinarea cartofilor cu un amestec bogat de brânzeturi, care se topesc și se amestecă pentru a crea un preparat cremos și savuros. Astfel, rețeta rămâne una dintre favoritele iubitorilor de brânzeturi și cartofi.
