Lapte prajit - reteta autentica spaniola de leche frita
Începe prin a amesteca amidonul de porumb și 60 grame de făină albă într-un bol mare. Adaugă 135 grame de zahăr și coaja de la o lămâie rasă. Într-o cratiță, încălzește 900 ml de lapte integral la foc mediu, împreună cu un băț de scorțișoară. Lasă să fiarbă timp de 5 minute, apoi îndepărtează scorțișoara.
