Salată de rucola cu parmezan ras și lămâie
Istoria rețetei
Originea salatei de rucola
Salata de rucola are rădăcini adânci în bucătăria mediteraneană, fiind apreciată pentru prospețimea și gustul său distinctiv. În Roma antică, rucola era considerată un afrodiziac și era consumată în combinație cu alte verdețuri sălbatice. De-a lungul timpului, salata de rucola a devenit populară în întreaga lume, fiind integrată în diverse rețete și adaptată în funcție de preferințele locale.
Evoluția rețetei
Inițial, salata de rucola era simplă, constând doar din frunze proaspete de rucola, ulei de măsline și sare. Cu timpul, au fost adăugate diverse ingrediente pentru a îmbogăți gustul și textura. Parmezanul ras și sucul de lămâie sunt două dintre aceste adaosuri care au devenit esențiale în rețeta modernă, oferind un echilibru perfect între gustul picant al rucolei și nota sărată a parmezanului.
Sfaturi
Pentru a intensifica aroma, folosiți parmezan proaspăt ras în locul celui preambalat.
Rucola trebuie să fie cât mai proaspătă pentru a obține o salată delicioasă.
trucuri
Pentru un plus de prospețime, adăugați câteva felii subțiri de ridiche sau roșii cherry.
Dacă nu aveți rucola, puteți folosi spanac proaspăt sau un mix de salate.
Rețetă
Salată de rucola cu parmezan ras și lămâie
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
0 minute
Timp total
10 minute
Preț
10.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
salată, prânz, cină, gustări
Tip dietă:
vegetarian, mediteranean, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Salata se consumă cel mai bine imediat după preparare. Dacă trebuie să o păstrați, acoperiți și refrigerați până la 24 de ore.
Dressingul poate fi preparat în avans și păstrat separat într-un recipient ermetic în frigider până la 3 zile.
Valori nutriționale
calorii: 200 kcal,
proteine: 6 g,
grăsimi: 18 g,
carbohidrați: 5 g,
Ingrediente
- Ulei de măsline 30ml
- Suc proaspăt de lămâie 30ml
- Miere 5ml
- Sare kosher 2.5g
- Piper negru proaspăt măcinat 2.5g
- Rucola 85g
- Parmezan ras 20g
ustensile necesare
- Bol mare
- Tel
Pași gătire
1. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie și mierea. Amestecați bine pentru a se omogeniza, acest pas durează aproximativ 2-3 minute. Asigurați-vă că mierea este complet dizolvată în amestecul de ulei și suc de lămâie.
2. Într-un bol mare, adăugați rucola proaspăt spălată și uscată. Turnați dressingul peste rucola și amestecați ușor, dar bine, pentru a acoperi fiecare frunză. Acest pas ar trebui să dureze în jur de 1-2 minute.
3. Adăugați sare kosher și piper negru proaspăt măcinat peste salată. Amestecați din nou pentru a vă asigura că condimentele sunt distribuite uniform. Acest proces durează aproximativ 1 minut.
4. Răzuiți parmezanul direct peste salată sau presărați-l uniform dacă este deja ras. Amestecați ușor salata pentru a încorpora parmezanul. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 1-2 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Salata poate fi servită cu pâine crocantă
Variații:
Adăugați avocado pentru un plus de cremozitate.
Includeți nuci prăjite pentru o textură crocantă și un gust mai bogat.
