Maioneză de post cu avocado - simplă și gustoasă
Istoria rețetei
Originea maionezei de post
Maioneza de post cu avocado este o inovație recentă în bucătăria vegană și vegetariană. Inspirată de nevoia de a crea alternative sănătoase și fără produse animale, această rețetă a devenit rapid populară datorită gustului său bogat și texturii cremoase. În multe culturi, avocado este folosit ca bază pentru sosuri și tartine, datorită consistenței sale untoase și a beneficiilor nutriționale.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de maioneză de post cu avocado a evoluat, fiind adaptată pentru a se potrivi diferitelor gusturi și preferințe dietetice. Inițial, maioneza tradițională era făcută din ouă și ulei, dar odată cu creșterea interesului pentru dietele vegane și sănătoase, s-a simțit nevoia de a găsi alternative. Astfel, avocado-ul a devenit un ingredient de bază, datorită texturii sale cremoase și a capacității de a se combina bine cu alte arome.
Sfaturi
Folosiți avocado bine copt pentru a obține o textură cât mai cremoasă.
Puteți adăuga alte condimente după gust, cum ar fi paprika sau muștar.
trucuri
Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o mai bună emulsionare.
Pentru un plus de savoare, adăugați câteva picături de ulei de trufe.
Rețetă
Maioneză de post cu avocado - simplă și gustoasă
Timp preparare
5 minute
Timp gătire
7 minute
Timp total
12 minute
Preț
20.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
sos, gustări, aperitiv
Tip dietă:
vegan, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrați maioneza în frigider într-un recipient etanș pentru maxim 3 zile.
Amestecați bine înainte de fiecare utilizare pentru a reîmpărți ingredientele.
Valori nutriționale
calorii: 350 kcal,
proteine: 4 g,
grăsimi: 32 g,
carbohidrați: 12 g,
Ingrediente
- Avocado copt 200g
- Căței de usturoi, pisat 5g
- Zeamă de lămâie sau oțet 30ml
- Ulei de măsline extravirgin 60ml
- Sare și piper după gust 2g
ustensile necesare
- Blender
- Cuțit
- Bol
Pași gătire
1. Pasul 1: Tăiați avocado-ul copt în jumătate, scoateți sâmburele și cu ajutorul unei linguri, scoateți pulpa într-un bol. Pasați bine avocado-ul cu o furculiță sau utilizați un blender pentru a obține o pastă fină. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
2. Pasul 2: Adăugați usturoiul pisat, zeama de lămâie sau oțetul și amestecați bine. Amestecați până când ingredientele sunt bine incorporate, aproximativ 2-3 minute.
3. Pasul 3: Turnați uleiul de măsline extravirgin treptat, amestecând constant. Acest pas ajută la emulsionarea maionezei și durează aproximativ 5-7 minute. Continuați să amestecați până când obțineți o consistență cremoasă.
4. Pasul 4: Condimentați cu sare și piper după gust. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar. Acest pas durează aproximativ 2 minute.
5. Pasul 5: Lăsați maioneza să se odihnească în frigider pentru cel puțin 15 minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se amestece bine.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Puteți servi maioneza cu legume proaspete
Variații:
Puteți adăuga verdețuri tocate fin, cum ar fi pătrunjel sau coriandru, pentru un gust mai proaspăt.
Înlocuiți usturoiul cu ceapă verde pentru o aromă mai delicată.
