Brioșe cu ovăz, mere și scorțișoară - Gustare sănătoasă
Istoria rețetei
Originea brioșelor
Brioșele au o istorie lungă și variată, originară din Anglia secolului al XVIII-lea. Inițial, acestea erau preparate în casele aristocrației englezești și erau servite în timpul ceaiului de după-amiază. Primele rețete de brioșe erau destul de simple, folosind făină, drojdie și lapte. Cu timpul, rețetele s-au diversificat, includând diferite ingrediente și arome.
Evoluția rețetei de brioșe
Pe măsură ce brioșele au câștigat popularitate, rețetele au început să varieze în funcție de regiune și disponibilitatea ingredientelor. În Statele Unite, brioșele au fost adoptate rapid și au devenit un element de bază în multe gospodării americane. Americanii au început să adauge fructe, nuci și mirodenii, creând astfel brioșele moderne pe care le cunoaștem astăzi.
Brioșele cu ovăz, mere și scorțișoară sunt un exemplu de adaptare modernă, combinând ingrediente sănătoase și aromate. Ovăzul adaugă fibre și textură, merele aduc dulceață naturală, iar scorțișoara oferă o notă caldă și reconfortantă. Această combinație este perfectă pentru un mic dejun hrănitor sau o gustare sănătoasă.
Beneficiile ingredientelor
Fulgii de ovăz sunt cunoscuți pentru conținutul lor ridicat de fibre, care ajută la digestie și mențin senzația de sațietate. De asemenea, ovăzul conține beta-glucan, o fibră solubilă care poate contribui la scăderea nivelului de colesterol.
Merele sunt o sursă excelentă de vitamine, în special vitamina C, și antioxidanți care pot ajuta la întărirea sistemului imunitar. În plus, merele conțin pectină, o fibră care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Scorțișoara nu doar că adaugă o aromă deosebită, dar are și proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Studiile sugerează că scorțișoara poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, fiind benefică pentru persoanele cu diabet.
Sfaturi
Pentru a obține brioșe mai pufoase, lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l turna în forme.
Dacă doriți brioșe mai dulci, puteți adăuga 50 de grame de zahăr brun în aluat.
trucuri
Asigurați-vă că nu umpleți formele de brioșe mai mult de trei sferturi pentru a permite creșterea aluatului.
Pentru a preveni lipirea brioșelor de hârtie, pulverizați hârtiile cu un spray de gătit înainte de a adăuga aluatul.
Rețetă
Brioșe cu ovăz, mere și scorțișoară - Gustare sănătoasă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
7 EUR
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
mic dejun, gustări, dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrați brioșele într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru până la 3 zile.
Pentru o păstrare mai îndelungată, congelați brioșele într-o pungă de plastic etanșă pentru până la 3 luni. Decongelați la temperatura camerei înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 1250 kcal,
carbohidrați: 250 g,
Ingrediente
- Fulgi de ovăz 240g
- Praf de copt 5g
- Scorțișoară 7.5g
- Extract de vanilie 2.5ml
- Sare 1.25g
- Lapte de migdale 360ml
- Compot de mere neîndulcit 300g
- Sirop de arțar 85g
- Mere tocate 120g
- Nuci pecan tocate 60g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă pentru brioșe
- Boluri de amestecare
- Tel
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătiți o tavă pentru brioșe cu hârtii speciale. Într-un bol mare, amestecați fulgii de ovăz, praful de copt, scorțișoara și sarea. Asigurați-vă că ingredientele uscate sunt bine combinate. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
2. Într-un alt bol, combinați laptele de migdale, compotul de mere, siropul de arțar și extractul de vanilie. Amestecați bine pentru a combina ingredientele lichide. Acest proces durează aproximativ 3 minute.
3. Turnați amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecați până se omogenizează. Adăugați merele tocate și, dacă folosiți, nucile pecan tocate. Amestecați ușor pentru a distribui uniform. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
4. Umpleți hârtiile pentru brioșe cu aluat, lăsând puțin spațiu în partea de sus pentru a permite brioșelor să crească. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când brioșele sunt aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
5. Lăsați brioșele să se răcească în tavă pentru 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai verde
Pentru un desert complet, serviți brioșele alături de o înghețată de vanilie
Variații:
Puteți înlocui merele cu pere sau piersici pentru o altă aromă.
Adăugați fulgi de ciocolată sau stafide pentru un plus de dulceață.
