Mini tarte cu afine - Delicii pentru orice ocazie
Istoria rețetei
Originea tartelor cu afine
Tarta este un preparat de patiserie cu origini în bucătăria franceză. De-a lungul timpului, aceasta s-a răspândit și în alte țări europene, devenind un desert apreciat în multe culturi. Afinele, ingredientul principal al rețetei noastre, sunt fructe de pădure populare în Europa de Nord și America de Nord. Combinația dintre textura crocantă a crustei și umplutura suculentă de afine face din această tartă un desert delicios și revigorant.
Evoluția rețetei
Rețeta de mini tarte cu afine a evoluat de-a lungul anilor, adaptându-se preferințelor și ingredientelor disponibile în diferite regiuni. În zilele noastre, multe rețete moderne folosesc făină fără gluten și alternative de lapte pentru a face acest desert accesibil persoanelor cu diverse restricții alimentare. În plus, tehnicile de coacere au fost rafinate pentru a asigura o crustă perfectă și o umplutură bine echilibrată.
Sfaturi
Pentru a obține o crustă mai crocantă, coaceți crustele de tarte puțin mai mult înainte de a adăuga umplutura.
Folosiți afine proaspete pentru un gust mai intens, dar dacă nu sunt disponibile, afinele congelate sunt o alternativă excelentă.
trucuri
Păstrați tartele la frigider pentru a-și menține prospețimea mai mult timp.
Pentru un aspect mai atrăgător, decorați tartele cu frunze de mentă sau zahăr pudră înainte de servire.
Rețetă
Mini tarte cu afine - Delicii pentru orice ocazie
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
60 minute
Preț
35.6 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrați tartele în frigider, într-un recipient etanș, pentru până la 3 zile.
Pentru a le păstra mai mult timp, puteți congela tartele fără umplutură și adăugați umplutura proaspătă înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 1450 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 210 g,
Ingrediente
- Unt 120g
- Zahăr granulat 100g
- Lapte de migdale neîndulcit sau lapte de soia 15ml
- Extract de vanilie 2.5ml
- Sare 2.5g
- Făină fără gluten 185g
- Afine 400g
- Zahăr granulat 50g
- Coajă de lămâie 5g
- Suc de lămâie 15ml
- Amidon de porumb 15g
- Scorțișoară 1.25g
- Sare 0.31g
ustensile necesare
- Bol de mixare
- Tel
- Forme de mini tarte
- Cuptor
Pași gătire
1. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul până devin cremoase și pufoase, aproximativ 3-4 minute. Adăugați laptele de migdales sau de soia și extractul de vanilie, amestecând bine. Adăugați sarea și făina treptat, amestecând până se formează un aluat omogen. Formați bile mici de aluat și apăsați-le în formele de mini tarte, formând o crustă uniformă. Dați la frigider pentru 30 de minute.
2. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți crustele de tarte timp de 10-12 minute sau până devin ușor aurii. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească complet, înainte de a adăuga umplutura.
3. Într-un bol mediu, combinați afinele, zahărul, coaja de lămâie, sucul de lămâie, amidonul de porumb, scorțișoara și sarea. Amestecați bine pentru a acoperi afinele uniform. Lăsați să stea 10 minute pentru a se combina aromele.
4. Distribuiți umplutura de afine uniform în crustele de tarte răcite. Coaceți din nou la 180°C pentru 15-20 de minute sau până când afinele sunt moi și suculente. Lăsați să se răcească înainte de a servi.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
De asemenea, este delicios servit cu o lingură de frișcă bătută
Variații:
În loc de afine, puteți folosi și alte fructe de pădure, cum ar fi zmeura sau murele.
Adăugați migdale măcinate în aluat pentru un plus de aromă și textură.
