Gogoși de Iaurt Fără Drojdie
Istoria rețetei
Originea Gogoșilor
Gogoșile sunt un desert popular în multe culturi din întreaga lume. Originea lor exactă este greu de stabilit, dar se crede că au apărut pentru prima dată în Olanda, unde erau cunoscute sub numele de 'olykoeks' sau 'prăjituri uleioase'. Acestea erau gogoși prăjite în ulei și adesea umplute cu fructe sau alte ingrediente dulci.
Gogoșile au fost aduse în America de Nord de coloniștii olandezi și au evoluat în timp pentru a deveni un desert foarte iubit. În prezent, există multe variante de gogoși, de la cele simple și pufoase până la cele umplute cu gemuri, creme sau ciocolată.
Popularitatea Gogoșilor în România
În România, gogoșile sunt un desert tradițional foarte popular. Ele sunt adesea preparate în casele românilor pentru ocazii speciale, sărbători sau pur și simplu ca o gustare dulce. Gogoșile sunt apreciate pentru textura lor pufoasă și gustul lor delicios.
De-a lungul timpului, rețetele de gogoși au fost transmise din generație în generație, fiecare familie având propriile secrete și metode de preparare. Astăzi, gogoșile sunt disponibile în multe patiserii și cofetării, dar nimic nu se compară cu gustul gogoșilor făcute în casă.
Variante Moderne de Gogoși
În zilele noastre, există numeroase variante moderne de gogoși care includ arome și ingrediente diverse. Unele dintre cele mai populare variante includ gogoși cu ciocolată, gogoși umplute cu creme diverse, gogoși glazurate și multe altele.
Cu toate acestea, gogoșile tradiționale românești, cum sunt cele cu lingura și iaurt, rămân favoritele multor oameni datorită simplității și gustului autentic. Aceste gogoși sunt rapide și ușor de făcut, fiind perfecte pentru momentele în care dorești să pregătești ceva dulce fără prea mult efort.
Gogoși Fără Drojdie
Una dintre variantele populare ale gogoșilor este cea fără drojdie. Aceste gogoși sunt perfecte pentru cei care doresc să evite utilizarea drojdiei sau care pur și simplu nu au drojdie la îndemână. Gogoșile fără drojdie sunt la fel de pufoase și delicioase ca cele tradiționale.
Această rețetă de gogoși cu lingura și iaurt utilizează praf de copt în loc de drojdie, ceea ce le face și mai ușor de preparat. Sunt ideale pentru momentele în care ai poftă de ceva dulce și nu vrei să aștepți prea mult timp pentru ca aluatul să crească.
Sfaturi
Asigurați-vă că uleiul este la temperatura potrivită înainte de a începe prăjirea gogoșilor.
Folosiți o lingură pentru a pune aluatul în uleiul fierbinte pentru a obține gogoși uniforme.
trucuri
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțină coajă de lămâie rasă în aluat.
Pentru a evita formarea cocoloașelor, adăugați făina treptat în amestecul lichid.
Rețetă
Gogoși de Iaurt Fără Drojdie
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
30 minute
Preț
16.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați gogoșile într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru a-și menține prospețimea.
Pentru a prelungi durata de viață, puteți congela gogoșile și le puteți reîncălzi la cuptor înainte de a le servi.
Valori nutriționale
calorii: 1350 kcal,
carbohidrați: 80 g,
Ingrediente
- Ouă 2g
- Sana 200ml
- Zahăr brut 15g
- Zahăr vanilat 8g
- Ulei 50ml
- Făină 230g
- Praf de copt 10g
- Sare 1g
- Ulei pentru prăjit 500ml
- Zahăr pentru pudrat 50g
ustensile necesare
Pași gătire
1. Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul brut și zahărul vanilat până devin spumoase. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
2. Adăugați sana și uleiul în amestecul de ouă și continuați să amestecați până se omogenizează bine. Acest pas durează încă 2-3 minute.
3. Într-un alt bol, amestecați făina cu praful de copt și un praf de sare. Adăugați treptat acest amestec în compoziția lichidă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Acest pas ar trebui să dureze 5-7 minute.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Uleiul ar trebui să fie suficient de fierbinte pentru a prăji gogoșile, dar nu prea fierbinte încât să le ardă. Testați temperatura uleiului cu o mică cantitate de aluat. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute.
5. Folosind o lingură, puneți porții mici de aluat în uleiul fierbinte. Prăjiți gogoșile timp de 2-3 minute pe fiecare parte până devin aurii și pufoase. Asigurați-vă că le întoarceți pentru a se prăji uniform.
6. Scoateți gogoșile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Lăsați-le să se răcească ușor timp de 5 minute.
7. Pudrați gogoșile cu zahăr înainte de a le servi. Acest pas este opțional, dar adaugă un plus de dulceață.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai negru
Pentru o combinație dulce și răcoritoare, serviți gogoșile cu un pahar de lapte rece
Variații:
Puteți înlocui zahărul brut cu zahăr brun pentru o aromă diferită.
Pentru gogoși cu ciocolată, adăugați câteva bucăți de ciocolată în mijlocul fiecărei gogoși înainte de prăjire.
