Piept de pui în crustă de fulgi de porumb, la cuptor
Istoria rețetei
Originea rețetei
Rețeta de piept de pui în crustă de fulgi de porumb este una relativ modernă, apărută în a doua jumătate a secolului XX. Aceasta combină influențele bucătăriei americane cu dorința de a crea mâncăruri rapide, gustoase și crocante.
Fulgii de porumb au fost inventați la începutul secolului XX de frații Kellogg și au devenit rapid populari ca mic dejun. Însă utilizarea lor în diverse preparate, inclusiv pentru cruste crocante, a apărut mult mai târziu, odată cu inovațiile culinare ale gospodinelor și bucătarilor creativi.
Adaptări moderne
De-a lungul timpului, această rețetă a fost adaptată și modificată în funcție de preferințele și necesitățile dietetice ale fiecăruia. Astfel, s-au adăugat diverse condimente și ierburi pentru a îmbogăți aroma preparatului.
În prezent, pieptul de pui în crustă de fulgi de porumb este apreciat pentru textura sa crocantă și gustul delicios, fiind o opțiune populară atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocaziile speciale. Este o rețetă versatilă care permite multiple variații și combinații.
Sfaturi
Pentru o crustă și mai crocantă, poți adăuga parmezan ras în amestecul de fulgi de porumb.
Servește puiul imediat după ce a fost scos din cuptor pentru a te bucura de textura sa crocantă la maximum.
trucuri
Pentru o aromă suplimentară, poți adăuga diverse condimente, cum ar fi paprika, usturoi pudră sau ierburi italiene, în amestecul de făină.
Dacă nu ai fulgi de porumb, poți folosi și pesmet panko pentru a obține o crustă crocantă.
Rețetă
Piept de pui în crustă de fulgi de porumb, la cuptor
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
30 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
fără gluten, low-carb
Condiții de depozitare:
Păstrează puiul rămas într-un recipient etanș în frigider pentru maxim 3 zile.
Pentru a reîncălzi, folosește cuptorul pentru a menține crusta crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1500 kcal,
proteine: 95 g,
grăsimi: 60 g,
carbohidrați: 90 g,
Ingrediente
- Piept de pui 500g
- Fulgii de porumb 150g
- Ouă 2pieces
- Făină 100g
- Sare 5g
- Piper 2g
- Lapte
- Unt
- Praf de mustar
- Usturoi
- Paprika
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Boluri
Pași gătire
1. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Pregătește o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și unge-o ușor cu ulei de măsline. Acest pas va ajuta la prevenirea lipirii pieptului de pui.
2. Taie pieptul de pui în fâșii subțiri și egale. Acest lucru asigură o coacere uniformă și rapidă. Asezonează pieptul de pui cu sare și piper pe ambele părți.
3. Într-un bol, bate ouăle până când devin omogene. Într-un alt bol, pune făina, iar într-un al treilea bol, pune fulgii de porumb mărunțiți grosier.
4. Trece fiecare bucată de piept de pui prin făină, apoi prin oul bătut, și în final prin fulgii de porumb, presând ușor pentru a se lipi bine. Așează bucățile de pui pe tava pregătită.
5. Stropește fiecare bucată de pui cu puțin ulei de măsline pentru a obține o crustă crocantă. Coace puiul în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se coace uniform.
6. După ce timpul de coacere a trecut, scoate tava din cuptor și lasă puiul să se odihnească pentru câteva minute înainte de servire. Acest pas permite sucurilor să se redistribuie în carne, păstrând-o suculentă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un contrast plăcut, servește cu o salată proaspătă de legume
Variații:
Poți înlocui pieptul de pui cu piept de curcan pentru o variantă diferită.
Adaugă un strat de muștar Dijon înainte de a trece puiul prin făină pentru un gust mai picant.
