Orez prăjit cu pui - rețetă asiatică plină de savoare
Istoria rețetei
Originea orezului prăjit
Orezul prăjit are o istorie lungă și variată, fiind un fel de mâncare popular în multe culturi asiatice. În China, acest preparat este cunoscut sub numele de 'chǎofàn' și datează de mii de ani, când era folosit pentru a folosi resturile de orez și ingrediente disponibile.
În Japonia, orezul prăjit este numit 'yakimeshi' și este adesea gătit cu o varietate de legume și carne. În Coreea, acest fel de mâncare se numește 'bokkeumbap' și include deseori kimchi, un preparat tradițional din varză murată și condimente.
Evoluția orezului prăjit
De-a lungul timpului, orezul prăjit a evoluat și s-a adaptat în funcție de ingredientele locale și preferințele culinare. În sud-estul Asiei, orezul prăjit este adesea gătit cu pește sau fructe de mare, iar în India, se adaugă adesea condimente specifice precum turmeric și cumin.
În Occident, orezul prăjit a devenit popular în restaurantele chinezești și a fost adaptat pentru a include ingrediente comune în aceste regiuni, cum ar fi mazărea, morcovii și puiul. Această adaptare a contribuit la popularizarea orezului prăjit ca un fel de mâncare rapid și versatil.
Orez prăjit cu pui
Orezul prăjit cu pui este una dintre cele mai populare variante ale acestui preparat, combinând proteinele din pui cu carbohidrații din orez și nutrienții din legume. Această combinație nu doar că oferă o masă echilibrată din punct de vedere nutritiv, dar și una foarte gustoasă.
Această rețetă este simplă și rapidă, făcând-o ideală pentru cinele în familie sau pentru a folosi resturile de orez și pui din frigider. Versatilitatea rețetei permite adăugarea sau eliminarea de ingrediente în funcție de preferințele personale sau de ce aveți la îndemână.
Beneficiile nutriționale ale orezului prăjit cu pui
Orezul prăjit cu pui oferă o sursă bună de proteine datorită puiului, care este esențial pentru construirea și repararea țesuturilor. Orezul furnizează energie sub formă de carbohidrați, iar legumele adăugate contribuie cu fibre, vitamine și minerale necesare pentru o dietă echilibrată.
Uleiul de măsline și uleiul de susan adaugă grăsimi sănătoase, esențiale pentru funcționarea corectă a organismului. Acest fel de mâncare este, de asemenea, relativ scăzut în calorii, făcându-l o opțiune sănătoasă pentru cei care doresc să mențină sau să piardă în greutate.
Sfaturi
Pentru a obține cel mai bun gust, folosiți orez răcit în prealabil. Orezul proaspăt gătit poate deveni lipicios.
Adăugați un strop de sos de soia la final pentru a intensifica aroma.
trucuri
Folosiți orez răcit pentru a evita lipirea și obținerea unei texturi crocante.
Gătiți legumele la foc mare pentru a păstra crocantețea și culoarea.
Rețetă
Orez prăjit cu pui - rețetă asiatică plină de savoare
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
50 minute
Preț
30.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, bogat în proteine, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile în frigider într-un recipient etanș pentru maxim 3 zile.
Reîncălziți orezul în tigaie pentru a menține textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1400 kcal,
proteine: 70 g,
grăsimi: 60 g,
carbohidrați: 180 g,
Ingrediente
- Orez alb fiert 600g
- Piepturi de pui 750g
- Mazăre congelată 100g
- Ulei de măsline extravirgin 30ml
- Ulei de susan 30ml
- Ceapă medie 150g
- Morcovi 150g
- Căței de usturoi 9g
- Ghimbir proaspăt 10g
- Ouă mari 150g
- Sos de soia cu conținut scăzut de sodiu 45ml
- Cepe verzi 20g
- Sare 5g
- Piper negru proaspăt măcinat 2g
ustensile necesare
- Tigaie mare
- Cuțit
- Placă de tăiat
Pași gătire
1. Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline extravirgin la foc mediu. Adaugă piepturile de pui tăiate în cubulețe și gătește-le timp de 7-8 minute, amestecând ocazional, până când sunt bine făcute și ușor rumenite. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.
2. În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată mărunt și morcovii cubulețe. Gătește-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând frecvent, până când legumele sunt moi. Adaugă usturoiul și ghimbirul tocat mărunt și gătește-le încă 1-2 minute.
3. Adaugă mazărea congelată în tigaie și amestecă bine. Gătește timp de 3-4 minute până când mazărea este bine încălzită. Scoate legumele din tigaie și pune-le deoparte.
4. În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei de măsline și uleiul de susan. Bate ouăle și toarnă-le în tigaie, amestecând constant până când sunt gătite complet. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute.
5. Adaugă orezul fiert în tigaie și amestecă bine cu ouăle gătite. Gătește amestecul timp de 5 minute, asigurându-te că orezul este bine încălzit și ușor rumenit.
6. Adaugă puiul și legumele gătite în tigaie. Amestecă bine toate ingredientele. Toarnă sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu și amestecă până când toate ingredientele sunt bine acoperite. Gătește încă 2-3 minute.
7. Condimentează cu sare și piper după gust. Înainte de servire, presară ceapa verde tăiată subțire deasupra preparatului pentru un plus de aromă și prospețime.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Încercați să serviți alături de un desert de fructe proaspete
Variații:
Pentru o variantă vegetariană, înlocuiți puiul cu tofu sau tempeh.
Adăugați fructe de mare precum creveți pentru o variantă de lux.
