rețetă

Pui indian tandoori picant

2 ore si 45 minute

mediu

4-6 portii

Istoria rețetei

Istoria rețetei Tandoori

Tandoori este un stil de gătit originar din regiunea Punjab din India și Pakistan. Se bazează pe utilizarea unui cuptor tandoor, un cuptor cilindric din argilă, care atinge temperaturi foarte ridicate. Tehnica tandoori a fost folosită de secole pentru a găti carne, în special pui și miel, precum și pentru a coace pâine naan.

Tandoori a devenit popular în întreaga lume datorită imigrației indiene și pakistaneze, dar și datorită iubitorilor de mâncare care au descoperit aromele sale unice. Marinarea cărnii în iaurt și condimente este o metodă esențială în bucătăria tandoori, iar tehnica de gătit la temperaturi înalte în cuptorul tandoor conferă preparatelor un gust distinctiv de afumare.

Puiul Tandoori, în special, a devenit emblematic pentru bucătăria indiană în restaurantele din întreaga lume. Este apreciat pentru crusta sa roșie intensă, obținută prin adăugarea de boia sau coloranți alimentari, și pentru textura sa fragedă și suculentă.

Sfaturi

Pentru a intensifica aroma puiului tandoori, lăsați-l la marinat peste noapte în frigider.

Asigurați-vă că cuptorul este preîncălzit la temperatura corectă înainte de a introduce puiul pentru a obține o crustă crocantă.

trucuri

Pentru un gust autentic, folosiți un cuptor tandoor dacă aveți acces la unul.

Serviți puiul tandoori cu o salată proaspătă și iaurt pentru a echilibra aromele picante.

Rețetă
Pui indian tandoori picant

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

30 minute

Timp total

2 ore si 45 minute

Preț

38.5 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, mâncare comfort

Tip dietă:

non-vegan, low-carb, sănătos pentru inimă

Condiții de depozitare:

Păstrați puiul tandoori rămas în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.

Puteți congela puiul tandoori gătit pentru până la 2 luni. Dezghețați-l complet înainte de a-l reîncălzi.

Valori nutriționale

calorii: 1300 kcal,

proteine: 0 g,

grăsimi: 0 g,

carbohidrați: 50 g,

Ingrediente

Piept de pui 500g
Iaurt grecesc 240ml
Usturoi 10g
Ghimbir 10g
Suc de lămâie 30ml
Boia de ardei 10g
Praf de chili 5g
Chimen măcinat 5g
Coriandru măcinat 5g
Sare 5g
Ulei vegetal 15ml

ustensile necesare

Cuțit
Tocător
Bol mare
Cuptor
Tavă de copt

Pași gătire

1. Începeți prin a tăia pieptul de pui în bucăți mari. Puneți bucățile de pui într-un bol mare și adăugați iaurtul grecesc, usturoiul și ghimbirul răzuit, sucul de lămâie, boia de ardei, praf de chili, chimenul și coriandrul măcinat, sare și uleiul vegetal. Amestecați bine pentru a acoperi uniform puiul cu marinada. Lăsați la marinat timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte pentru un gust mai intens.

2. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Scoateți puiul marinat din frigider și așezați bucățile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Asigurați-vă că bucățile de pui sunt distribuite uniform pe tavă. Puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți puiul timp de 25-30 de minute, întorcând bucățile la jumătatea timpului de gătire pentru a se rumeni uniform.

3. După ce puiul este bine rumenit și gătit complet, scoateți tava din cuptor. Lăsați puiul să se odihnească timp de câteva minute înainte de a-l servi. Acest timp permite sucurilor din carne să se redistribuie, oferind un preparat mai suculent și mai aromat.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin sec

Pentru o experiență completă, serviți alături de pâine naan

Variații:

Puteți înlocui pieptul de pui cu pulpe de pui pentru o textură diferită.

Adăugați legume precum ardei sau ceapă la marinată și coaceți-le împreună cu puiul.

Sidebar

incearcă și

Ceafă de porc la grătar cu cartofi prăjiți și mujdei

Curățați și tăiați cartofii în fâșii subțiri. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adăugați cartofii. Prăjiți-i timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, până devin aurii și crocanți. Scurgeți cartofii pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei și asezonați-i cu sare.

45 minute - mediu - 4 portii

Cheesecake cu caramel - Desert delicios și rafinat

Pentru sosul de caramel, începeți prin a topi zahărul într-o cratiță mare, amestecând constant până devine lichid și capătă o culoare aurie. Adăugați untul și amestecați bine până se topește complet. Acest proces durează aproximativ 10 minute. Apoi, adăugați smântâna sau frișca, esența de vanilie și sarea grunjoasă. Continuați să gătiți la foc mediu până când sosul devine gros și catifelat, aproximativ 5 minute. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l folosi în rețetă.

2 ore si 20 de munute - mediu - 8 portii

Paste cu Pui și Cașcaval la Cuptor - Simplu și Savuros

Pasul 1: Începe prin a fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Apoi, scurge-le și lasă-le deoparte. Acest proces durează aproximativ 10 minute.

45 minute - ușor - 4 portii

Pește cu legume la cuptor - rețetă sănătoasă

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Curăță și taie cartofii și morcovii în felii subțiri. Așează-le într-o tavă de copt, stropindu-le cu jumătate din uleiul de măsline. Condimentează cu sare și piper. Coace legumele timp de 15 minute, până încep să se înmoaie.

65 de minute - mediu - 4 portii

Shaorma de Casă

Pregătiți pieptul de pui tăindu-l în fâșii subțiri. Asezonați cu sare, piper și alte condimente preferate. Lăsați-l să se marineze timp de 30 de minute pentru a absorbi aromele. Prăjiți fâșiile de pui într-o tigaie cu puțin ulei, întorcându-le pe toate părțile până devin aurii și bine gătite. Acest proces durează aproximativ 10 minute.

60 minute - mediu - 4 portii

Supă de pui cu legume și ghimbir - rețetă sănătoasă și aromată

Începe prin a încălzi uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de aproximativ 5 minute până devine translucidă, amestecând ocazional.

45 minute - ușor - 6-8 portii

s-ar putea să îți placă

Curry de ouă - Rețetă indiană surprinzătoare și aromată

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți timp de aproximativ 5-7 minute până devine aurie și moale. Amestecați frecvent pentru a evita arderea.

50 minute - mediu - 4 portii

Halloumi la cuptor cu miere și chilli - rețetă unică și delicioasă

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Tăiați halloumi în felii groase de aproximativ 1 cm. Așezați feliile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și stropiți-le cu ulei de măsline extravirgin. Coaceți timp de 10-15 minute, până când devin aurii și ușor crocante.

25 minute - ușor - 4 porții

Hribi cu usturoi la borcan

Spală bine hribii și taie-i în bucăți potrivite. Pune o oală cu apă la fiert și adaugă sare. Când apa începe să fiarbă, adaugă hribii și fierbe-i timp de 10 minute. Scoate hribii și lasă-i să se scurgă bine.

40 de minute - ușor - 4 portii

Legume la cuptor cu sos de roșii - rețetă simplă

Pasul 1: Pregătiți sosul de roșii. Tocați roșiile sau deschideți conserva de roșii și puneți-le într-o tigaie mare. Adăugați usturoiul zdrobit și ceapa tocată mărunt. Sărați și piperați după gust. Adăugați uleiul de măsline și condimentele opționale. Fierbeți la foc mediu timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. Dacă doriți un sos mai fin, folosiți un blender pentru a pasa ingredientele.

65 minute - ușor - 4 portii

Negresă cu Iaurt - Rețetă, Variante și Sfaturi

Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o tavă de copt cu unt. Topiți untul și ciocolata de menaj neîndulcită într-o cratiță pe foc mic, amestecând continuu până se omogenizează. Acest proces durează aproximativ 5 minute. Lăsați amestecul să se răcească puțin.

50 minute - ușor - 12 negrese

Salată de cartofi dulci cu miere și lămâie - Rețetă sănătoasă

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Curățați cartofii dulci și tăiați-i în cuburi de aproximativ 2 cm. Puneți cartofii într-un bol și adăugați 1,5 linguri de ulei de măsline. Amestecați bine pentru a acoperi toate bucățile de cartofi cu ulei. Transferați cartofii pe o tavă de copt și coaceți-i timp de 25-30 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.