Ruladă din piept de pui - aperitiv delicios
Istoria rețetei
Originea ruladei din piept de pui
Rulada din piept de pui este un preparat popular în multe bucătării internaționale, dar își are rădăcinile adânc înrădăcinate în bucătăria europeană. De-a lungul timpului, diverse versiuni ale acestui fel de mâncare au fost adaptate pentru a include diferite tipuri de umpluturi, de la legume și brânzeturi, la carne și condimente.
Acest fel de mâncare a devenit extrem de popular datorită versatilității sale și a ușurinței cu care poate fi preparat. În mod tradițional, ruladele de pui sunt servite la evenimente speciale și sărbători, fiind apreciate pentru prezentarea lor elegantă și gustul delicios.
Evoluția rețetei de-a lungul timpului
În timp, rețeta de rulade din piept de pui a evoluat pentru a reflecta influențele culturale și ingredientele disponibile în diferite regiuni. În Italia, de exemplu, ruladele de pui sunt adesea umplute cu prosciutto și parmezan, în timp ce în Franța, ele pot include ierburi de Provence și brânză Gruyère.
În România, rulada din piept de pui a devenit populară în special în perioada comunistă, când gospodinele au început să experimenteze cu diferite rețete și tehnici de gătit. Astăzi, acest preparat este considerat un clasic al bucătăriei românești moderne.
Importanța ruladei din piept de pui în bucătăria modernă
În bucătăria modernă, rulada din piept de pui este apreciată pentru versatilitatea sa și pentru posibilitatea de a fi adaptată în funcție de preferințele culinare ale fiecăruia. Este un fel de mâncare care poate fi servit atât la prânz, cât și la cină, și care poate fi însoțit de o varietate de garnituri.
Astăzi, rulada din piept de pui este pregătită nu doar în restaurantele de top, ci și în bucătăriile casnice, fiind apreciată pentru echilibrul său de texturi și arome. De asemenea, este un fel de mâncare care se pretează bine la prepararea în avans, putând fi refrigerat și reîncălzit fără a-și pierde din calități.
Sfaturi
Pentru a evita ca rulada să se desfacă în timpul gătitului, asigurați-vă că o rulați strâns și o fixați bine cu scobitori.
Pentru un plus de savoare, puteți adăuga în umplutură și câteva feliuțe de bacon sau prosciutto.
trucuri
Folosiți cașcaval afumat pentru a adăuga o aromă distinctă ruladelor de pui.
Prăjiți ruladele la foc mediu pentru a evita arderea acestora și pentru a asigura o gătire uniformă.
Rețetă
Ruladă din piept de pui - aperitiv delicios
Timp preparare
25 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
45 minute
Preț
45 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări
Tip dietă:
non-vegan, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Păstrați ruladele de pui într-un recipient etanș la frigider pentru maxim 3 zile.
Pentru a reîncălzi ruladele, puneți-le într-o tigaie la foc mic sau în cuptorul cu microunde pentru câteva minute.
Valori nutriționale
calorii: 600 kcal,
proteine: 80 g,
grăsimi: 45 g,
carbohidrați: 20 g,
Ingrediente
- Piept de pui 500g
- Cașcaval ras 100g
- Ardei gras 100g
- Ulei de măsline 30ml
- Sare 5g
- Piper 2g
- Ierburi aromatice 10g
ustensile necesare
- Tigaie
- Bol
- Scobitori
Pași gătire
1. Primul pas este să pregătiți toate ingredientele. Tăiați pieptul de pui în felii subțiri și bateți-le ușor cu un ciocan de bucătărie pentru a le întinde. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
2. Într-un bol, amestecați cașcavalul ras, ardeiul gras tăiat cubulețe și ierburile aromatice. Adăugați sare și piper după gust și amestecați bine. Acest pas va dura aproximativ 5 minute.
3. Întindeți feliile de piept de pui și distribuiți uniform amestecul de cașcaval și ardei pe fiecare felie. Rulați fiecare felie strâns și fixați-le cu scobitori. Această etapă ar trebui să dureze în jur de 10 minute.
4. Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți rulourile de pui timp de 5-7 minute pe fiecare parte până devin aurii și sunt complet gătite. Întoarceți rulourile pe toate părțile pentru a vă asigura că sunt gătite uniform.
5. Transferați rulourile de pui pe o farfurie și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de a le servi. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie în carne, făcând-o mai suculentă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Pentru un desert delicios, serviți rulada alături de tiramisu
Variații:
Puteți înlocui ardeiul gras cu spanac pentru o umplutură mai sănătoasă.
Adăugați ciuperci tocate în umplutură pentru un plus de textură și gust.