Somon cu parmezan și pătrunjel la cuptor
Istoria rețetei
Originea rețetei
Rețeta de somon cu parmezan și pătrunjel la cuptor își are originile în bucătăria mediteraneană, cunoscută pentru utilizarea ingredientelor proaspete și sănătoase. Somonul este un pește bogat în acizi grași omega-3, iar parmezanul adaugă un plus de savoare și textură. Această combinație simplă dar delicioasă a fost popularizată de bucătarii care apreciază preparatele rapide și nutritive.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta a suferit diverse modificări pentru a se adapta gusturilor locale. În unele regiuni, pătrunjelul este înlocuit cu alte verdețuri aromatice, precum mărarul sau busuiocul, iar parmezanul poate fi substituit cu alte tipuri de brânză tare. Cu toate acestea, principiul de bază al rețetei rămâne același: simplitate și gust.
Beneficiile pentru sănătate
Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Somonul este o sursă excelentă de proteine și acizi grași esențiali, care contribuie la sănătatea inimii și a creierului. Parmezanul, deși bogat în grăsimi, oferă calciu și proteine, iar pătrunjelul adaugă vitamine și antioxidanți. În plus, uleiul de măsline și sucul de lămâie aduc și ele beneficii importante pentru sănătate, fiind recunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii și antioxidante.
Sfaturi
Pentru a obține un somon mai suculent, puteți marinea fileurile în suc de lămâie și ulei de măsline timp de 30 de minute înainte de a le găti.
Dacă preferați o crustă mai crocantă, puteți adăuga puțin pesmet peste amestecul de parmezan și pătrunjel.
trucuri
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga usturoi tocat fin în amestecul de parmezan și pătrunjel.
Serviți somonul cu o garnitură de legume la grătar pentru o masă echilibrată și nutritivă.
Beneficii
Somonul este bogat în acizi grași omega-3, benefici pentru sănătatea inimii.
Pătrunjelul este o sursă excelentă de vitamine și antioxidanți.
Parmezanul oferă calciu și proteine, esențiale pentru sănătatea oaselor.
Rețetă
Somon cu parmezan și pătrunjel la cuptor
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
30 minute
Preț
75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
pescatarian, low-carb, mediteranean
Condiții de depozitare:
Păstrați somonul rămas într-un recipient etanș la frigider pentru până la 2 zile.
Reîncălziți somonul la cuptor sau în cuptorul cu microunde înainte de a-l consuma.
Valori nutriționale
calorii: 1000 kcal,
proteine: 70 g,
grăsimi: 70 g,
carbohidrați: 10 g,
Ingrediente
- File de somon, fara oase si piele 500g
- Parmezan ras 40g
- Pătrunjel proaspăt tocat 20g
- 4lingurițe de unt
- 2căței de usturoi
- Sare dupa gust 5g
- Piper negru dupa gust 3g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Folie de aluminiu
- Bol
- Spatulă
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Între timp, pregătiți fileurile de somon, asezonându-le cu sare și piper pe ambele părți. Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și așezați fileurile de somon în tavă, lăsând un spațiu mic între ele.
2. Într-un bol mic, amestecați parmezanul ras cu pătrunjelul tocat și sucul de lămâie. Distribuiți acest amestec uniform peste fiecare file de somon, presând ușor pentru a se lipi bine. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și dați-o la cuptor.
3. Coaceți somonul în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute. După acest timp, îndepărtați folia de aluminiu și mai lăsați somonul la cuptor încă 5 minute, până când parmezanul devine auriu și crocant. Scoateți tava din cuptor și lăsați somonul să se odihnească 5 minute înainte de a-l servi.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, încercați o felie de tartă cu lămâie
Variații:
În loc de pătrunjel, puteți folosi mărar sau busuioc pentru un gust diferit.
Pentru un preparat mai picant, adăugați fulgi de ardei iute în amestecul de parmezan.
