rețetă

Shaorma de Casă

60 minute

mediu

4 portii

Istoria rețetei

Originea Shaormei

Shaorma este un preparat culinar originar din Orientul Mijlociu, cu rădăcini în bucătăria arabă și turcă. Inițial, shaorma era cunoscută sub denumirea de döner kebab, un preparat pe bază de carne de miel sau de vită, gătită pe un rotisor vertical. Aceasta a fost popularizată în lumea occidentală datorită imigrației și schimburilor culturale.

Pe parcursul timpului, shaorma a suferit numeroase adaptări și variații, în funcție de ingredientele disponibile și preferințele locale. De exemplu, în unele regiuni, carnea de pui a înlocuit carnea de miel, iar diverse sosuri și salate au fost adăugate pentru a îmbogăți gustul și textura.

Shaorma în România

În România, shaorma a devenit extrem de populară în anii '90, odată cu apariția primelor restaurante fast-food care ofereau acest preparat. Românii au îndrăgit rapid combinația de carne fragedă, lipie moale și garnituri variate. Astăzi, shaorma este considerată una dintre cele mai populare opțiuni de fast-food din țară.

Diversitatea ingredientelor folosite în shaorma din România reflectă influențele culinare locale. De exemplu, se utilizează frecvent pieptul de pui, cartofii prăjiți, salata de varză și sosurile pe bază de maioneză și usturoi. Aceste adaptări au făcut ca shaorma să fie un preparat iubit de toate categoriile de vârstă.

Sfaturi

Pentru a obține o shaorma mai sănătoasă, puteți opta pentru piept de pui la grătar în loc de prăjit și puteți înlocui maioneza cu un sos de iaurt.

Încercați să pregătiți lipiile acasă pentru a avea un control mai mare asupra ingredientelor și a prospețimii.

trucuri

Pentru un gust autentic, folosiți condimente precum coriandru, cumin și paprika pentru a marina carnea de pui.

Asigurați-vă că lipiile sunt suficient de calde și moi înainte de a adăuga ingredientele, pentru a evita ruperea lor.

Beneficii

Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe.

Salata de varză furnizează fibre și vitamine esențiale.

Rețetă
Shaorma de Casă

Timp preparare

40 minute

Timp gătire

20 minute

Timp total

60 minute

Preț

40.5 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

aperitiv, gustări

Tip dietă:

non-vegan, fără gluten

Condiții de depozitare:

Shaorma se poate păstra la frigider timp de până la 24 de ore, însă este recomandat să fie consumată proaspătă pentru a păstra textura crocantă a ingredientelor.

Evitați să păstrați shaorma cu sosurile adăugate, pentru a preveni înmuierea lipiei. Adăugați sosurile doar înainte de servire.

Valori nutriționale

calorii: 1200 kcal,

proteine: 0 g,

grăsimi: 0 g,

carbohidrați: 130 g,

Ingrediente

Piept de pui 500g
Lipii 4buc
Cartofi prăjiți 200g
Salată de varză 100g
Roșii 100g
Castraveți murați 100g
Maioneză 50g
Sos de usturoi 50g

ustensile necesare

Cuțit
Tocător
Tigaie
Spatulă
Bol

Pași gătire

1. Pregătiți pieptul de pui tăindu-l în fâșii subțiri. Asezonați cu sare, piper și alte condimente preferate. Lăsați-l să se marineze timp de 30 de minute pentru a absorbi aromele. Prăjiți fâșiile de pui într-o tigaie cu puțin ulei, întorcându-le pe toate părțile până devin aurii și bine gătite. Acest proces durează aproximativ 10 minute.

2. Între timp, prăjiți cartofii în ulei încins până devin crocanți și aurii. Acest lucru durează aproximativ 5-7 minute. Scurgeți cartofii pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

3. Spălați și tăiați roșiile în felii subțiri. Pregătiți salata de varză tăind varza fideluță și amestecând-o cu puțină sare și oțet. Tăiați castraveții murați în felii subțiri.

4. Încălziți lipiile pe o tigaie sau în cuptor timp de 1-2 minute pentru a deveni moi și ușor de rulat. Așezați pe fiecare lipie un strat de cartofi prăjiți, fâșii de pui, salată de varză, roșii și castraveți murați. Adăugați maioneză și sos de usturoi după preferință.

5. Rulați lipiile strâns, asigurându-vă că ingredientele sunt bine distribuite. Puteți folosi hârtie de copt sau folie de aluminiu pentru a menține shaorma în formă. Serviți imediat, pentru a se bucura de prospețimea ingredientelor.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin sec

Pentru o băutură răcoritoare, încercați un ceai de mentă

Variații:

Puteți folosi carne de vită sau de miel în loc de pui pentru o variantă diferită.

Adăugați humus sau baba ghanoush pentru un plus de aromă și cremozitate.

Sidebar

incearcă și

Chiftele de porc la cuptor - rețeta ușoară și delicioasă

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecă carnea tocată de porc, oul, ceapa tocată fin și usturoiul tocat fin. Adaugă pesmetul sau feliile de pâine înmuiate și bine stoarse. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.

45 minute - ușor - 4 portii

File de pangasius la cuptor

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Așezați fileurile de pangasius într-o tavă de copt și stropiți-le cu ulei de măsline pe ambele părți. Presărați sare și piper după gust. Coaceți timp de aproximativ 15 minute, întorcând fileurile la jumătatea timpului pentru a asigura o gătire uniformă.

30 minute - ușor - 4 portii

Hrean ras cu sfeclă roșie la borcan - rețetă simplă

Începe prin a spăla bine sfecla roșie și hreanul. Curăță sfecla și hreanul de coajă, apoi răzuiește-le pe o răzătoare fină. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10-15 minute. Asigură-te că folosești mănuși pentru a evita colorarea pielii cu sucul de sfeclă.

40 minute - ușor - 6 portii

Ketchup de casă cu roșii proaspete - Rețetă rapidă

1. Începe prin a pregăti roșiile. Taie roșiile în două și pune-le într-o oală mare cu apă. Fierbe-le timp de 10 minute, amestecând din când în când pentru a te asigura că se gătesc uniform. După ce roșiile s-au înmuiat, folosește un blender pentru a le transforma într-un piure fin.

1 oră și 15 minute - ușor - 6 portii

Mămăligă cremoasă fiartă în lapte - rețetă delicioasă

Pasul 1: Începe prin a încălzi laptele într-o cratiță mare la foc mediu. Când laptele începe să fiarbă, adaugă treptat mălaiul, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Procesul durează aproximativ 5 minute.

40 minute - ușor - 4 portii

Tort Ferrero Rocher - Desert Regal

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți o formă de tort cu diametrul de 23 cm, tapetată cu hârtie de copt. Bateți ouăle cu zahărul până când amestecul devine pufos și crește în volum, aproximativ 8-10 minute.

1 oră - mediu - 8 porții

s-ar putea să îți placă

Brioșe cu ovăz, mere și scorțișoară - Gustare sănătoasă

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătiți o tavă pentru brioșe cu hârtii speciale. Într-un bol mare, amestecați fulgii de ovăz, praful de copt, scorțișoara și sarea. Asigurați-vă că ingredientele uscate sunt bine combinate. Acest pas durează aproximativ 5 minute.

45 minute - ușor - 12 portii

Gnocchi de Cartofi de Casă

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari. Fierbeți-i într-o oală cu apă și sare timp de 20 de minute sau până când sunt complet gătiți. Scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească ușor, apoi pasați-i pentru a obține un piure fin.

50 minute - mediu - 4 portii

Pateuri cu Ciocolată și Alune

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Pregătește o tavă cu hârtie de copt. Întinde foile de aluat foitaj pe suprafața de lucru și taie-le în pătrate egale.

30 minute - ușor - 8 portii

Pesto de pătrunjel și nuci

Într-un blender, adăugați pătrunjelul proaspăt spălat și uscat. Se amestecă la viteză medie timp de 1-2 minute până devine o pastă fină. Dacă este necesar, opriți blenderul și împingeți pătrunjelul de pe margini pentru a asigura o amestecare uniformă.

15 minute - ușor - 4 porții

Piure de cartofi - rețeta Chef Florin Dumitrescu

Curățați și tăiați cartofii în bucăți mari. Puneți cartofii într-o oală mare cu apă și adăugați sare. Fierbeți cartofii timp de aproximativ 20 de minute, până devin foarte moi.

35 minute - ușor - 4 portii

Tocăniță grecească de miel cu paste orzo - Rețetă tradițională

Într-o cratiță mare, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați bucățile de miel și prăjiți-le, până devin aurii pe toate părțile, aproximativ 8-10 minute. Scoateți mielul din cratiță și puneți-l deoparte.

2 ore și 5 minute - mediu - 4 portii