Vită cu Sos Thai Red și Orez Arlechino - Rețetă Exotica și Savuroasă
Istoria rețetei
Introducere
Vita cu sos thai red și orez arlechino este o rețetă inspirată din bucătăria thailandeză, cunoscută pentru echilibrul său între aromele picante, dulci și sărate. Această rețetă combină suculența cărnii de vită cu bogăția unui sos roșu thai, creând un fel de mâncare savuros și satisfăcător. Orezul arlechino adaugă o notă colorată și texturală, completând perfect acest preparat delicios.
Originea Ingredientelor
Ingredientele folosite în această rețetă au o istorie bogată în bucătăria asiatică. Sosul thai red este o componentă esențială în multe preparate thailandeze, fiind realizat dintr-un amestec de ardei iute, usturoi, lemongrass și alte condimente aromatice. Vită și legumele proaspete adaugă o textură și o savoare deosebită, fiind ingrediente comune în multe rețete asiatice.
Tehnici de Gătit
Tehnicile de gătit folosite în această rețetă sunt simple, dar eficiente. Călirea ingredientelor la început ajută la dezvoltarea aromelor, în timp ce fierberea la foc mic permite sosului să se îngroașe și să infuzeze carnea cu aromele sale bogate. Prepararea orezului separat asigură o textură perfectă, care completează sosul și carnea.
Adaptabilitate și Versatilitate
Această rețetă poate fi adaptată în funcție de preferințele personale sau de disponibilitatea ingredientelor. Poți înlocui carnea de vită cu pui sau tofu pentru o variantă vegetariană. De asemenea, poți adăuga legume suplimentare, cum ar fi broccoli sau morcovi, pentru un plus de nutrienți și culoare.
Sfaturi
Pentru un gust autentic, folosește ingrediente proaspete și de calitate.
Lasă sosul să fiarbă la foc mic pentru a permite aromelor să se dezvolte complet.
trucuri
Pentru a intensifica aroma sosului, poți adăuga o lingură de zahăr brun.
Folosește o tigaie antiaderentă pentru a preveni lipirea ingredientelor.
Beneficii
Vita este o sursă excelentă de proteine și fier.
Ghimbirul și usturoiul au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
Rețetă
Vită cu Sos Thai Red și Orez Arlechino - Rețetă Exotica și Savuroasă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
120 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrează resturile într-un recipient ermetic la frigider pentru până la 3 zile.
Reîncălzește la foc mic pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.
Valori nutriționale
calorii: 1100 kcal,
proteine: 100 g,
grăsimi: 80 g,
carbohidrați: 250 g,
Ingrediente
- Vită 500g
- Orez arlechino 200g
- Sos thai red 240ml
- Ulei de susan 15ml
- Ceapă verde 50g
- Ardei gras roșu 100g
- Usturoi 10g
- Ghimbir 10g
- Sos de soia 30ml
- Coriandru proaspăt (opțional) 10g
ustensile necesare
Pași gătire
1. Încălzește uleiul de susan într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa verde și ghimbirul mărunțit și călește timp de 2-3 minute, până devin fragede și aromate.
2. Adaugă carnea de vită tăiată în bucăți subțiri în tigaie. Gătește timp de 5-7 minute, întorcând bucățile de carne de pe o parte pe alta pentru a se rumeni uniform.
3. Adaugă ardeiul gras roșu tăiat fâșii și usturoiul mărunțit în tigaie. Continuă să gătești timp de 3-4 minute, amestecând constant pentru a preveni arderea usturoiului.
4. Toarnă sosul thai red și sosul de soia peste carne și legume. Reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când sosul se îngroașă și carnea devine fragedă.
5. În timp ce carnea fierbe, pregătește orezul arlechino conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigură-te că orezul este fiert, dar încă ușor și pufos.
6. Servește vita cu sos thai red alături de orezul arlechino. Presară coriandru proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime, dacă dorești.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec.
Pentru desert, încearcă o înghețată de mango.
Variații:
Înlocuiește vita cu pui pentru o versiune mai ușoară.
Adaugă nuci caju prăjite pentru un plus de crocanță.
