Tiramisu Fara Cafea si Alcool - Reteta Perfecta pentru Copii
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
30 minute
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegetarian, fără alcool
Condiții de depozitare:
Păstrează tiramisul la frigider, acoperit, pentru a evita uscarea.
Consumă tiramisul în termen de 3 zile pentru a te bucura de prospețimea sa.
Valori nutriționale
calorii: 1400 kcal,
carbohidrați: 150g
proteine: 30g,
grăsimi: 80g,
Alergeni:
Ouă, Lapte, Cereale care conțin gluten
Ingrediente
- Ouă, cu gălbenușurile separate de albușuri3bucăți
- Zahăr100g
- Mascarpone240g
- Lapte240ml
- Cacao neagră, după gust50g
- Pișcoturi savoiardi300g
ustensile necesare
- Bol pentru amestecare
- Tel
- Spatulă
- Vas de servire
Pași gătire Tiramisu Fara Cafea si Alcool
1. Într-un bol mare, bate gălbenușurile de ouă cu zahărul până devin o cremă deschisă la culoare și pufoasă. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute. Asigură-te că zahărul s-a dizolvat complet înainte de a trece la următorul pas.
2. Adaugă mascarpone în crema de gălbenușuri și amestecă bine până când compoziția devine omogenă și cremoasă. Acest pas durează aproximativ 3-5 minute. Este important să nu rămână bucăți de mascarpone neomogenizate.
3. Separat, bate albușurile de ou până devin o spumă tare. Acest proces poate dura între 5-7 minute. Asigură-te că bolul și telul sunt complet uscate pentru a obține o spumă fermă.
4. Încorporează spuma de albușuri în crema de mascarpone, amestecând ușor de jos în sus pentru a păstra aerul în compoziție. Acest pas durează aproximativ 3-5 minute. Continuă să amesteci până când toate ingredientele sunt bine combinate.
5. Încălzește laptele și adaugă cacao, amestecând până la omogenizare. Acest pas durează aproximativ 2-3 minute. Lasă laptele cu cacao să se răcească ușor înainte de a-l folosi, pentru a înmuia pișcoturile.
6. Înmoaie fiecare pișcot în laptele cu cacao pentru câteva secunde, asigurându-te că sunt bine acoperite, dar nu prea moi. Așază un strat de pișcoturi în fundul unui vas de servire. Acest pas durează aproximativ 5-7 minute.
7. Pune un strat de cremă peste pișcoturi, nivelând uniform. Continuă să alternezi straturi de pișcoturi și cremă până când ai folosit toate ingredientele. Acest proces durează aproximativ 10-15 minute.
8. La final, presară un strat generos de cacao deasupra prăjiturii folosind o sită fină. Acest pas durează aproximativ 1-2 minute. Dă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte, pentru a se întări și a dezvolta aromele.
9. Scoate tiramisul din frigider cu aproximativ 10 minute înainte de a-l servi pentru a se înmuia ușor. Servește tiramisul în felii generoase și bucură-te de gustul delicios. Acest pas durează aproximativ 5-7 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb dulce
Este perfect servit alături de fructe de pădure proaspete
Variații:
Poți înlocui laptele cu lapte de migdale pentru o variantă fără lactate.
Adaugă fructe proaspete între straturile de pișcoturi pentru o notă de prospețime.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, poți adăuga extract de vanilie în crema de mascarpone.
Pentru a obține o textură mai fină, poți cerne zahărul înainte de a-l adăuga în gălbenușuri.
trucuri
Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea.
Pentru a obține o spumă tare de albușuri, adaugă un praf de sare înainte de a începe să le bați.
Beneficii
Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și vitamine esențiale.
Mascarpone conține grăsimi sănătoase necesare pentru absorbția vitaminelor liposolubile.
Istoria rețetei
Originea Tiramisu
Tiramisu este un desert tradițional italian care a devenit faimos în întreaga lume datorită gustului său rafinat și texturii cremoase. Originile sale sunt disputate între regiunile Veneto și Friuli-Venezia Giulia. Prima rețetă cunoscută de tiramisu datează din anii 1960, iar de atunci a suferit numeroase variații.
În mod tradițional, tiramisu este preparat cu cafea și un lichior, însă această rețetă adaptată pentru copii elimină aceste ingrediente, făcându-l potrivit pentru toate vârstele. Această versiune modernă menține esența desertului, oferind în același timp o opțiune sigură și gustoasă pentru cei mici.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de tiramisu a evoluat, incluzând diferite arome și ingrediente. De la adăugarea de fructe proaspete la utilizarea diferitelor tipuri de brânză, tiramisu a devenit un desert versatil. În prezent, se găsesc variante de tiramisu cu ciocolată, caramel, sau chiar matcha, fiecare aducând o notă distinctă acestui desert clasic.
Această adaptare fără cafea și alcool este o dovadă a flexibilității rețetei. Prin eliminarea ingredientelor care nu sunt potrivite pentru copii, tiramisu devine un desert pe care toată familia îl poate savura împreună, fără nicio grijă.
Popularitatea tiramisului
Tiramisu este unul dintre cele mai iubite deserturi din lume. Popularitatea sa se datorează combinației perfecte de arome și texturi: pișcoturile înmuiate, crema de mascarpone, și cacaoa pudrată. Acest desert este prezent în meniurile restaurantelor din întreaga lume și este adesea preferat pentru ocazii speciale și sărbători.
Versiunea fără cafea și alcool a rețetei a câștigat rapid teren, fiind apreciată pentru faptul că menține autenticitatea gustului, în timp ce face desertul accesibil pentru copii și persoanele care evită cafeaua sau alcoolul din motive de sănătate sau preferințe personale.
