Plăcintă cu dovleac și foi din comerț - Rețetă simplă și rapidă
Istoria rețetei
Originea Plăcintei cu Dovleac
Plăcinta cu dovleac este un desert tradițional care își are rădăcinile în bucătăriile țărănești din Europa de Est. În această regiune, dovleacul era un ingredient comun, ușor de cultivat și de păstrat pe timpul iernii. Astfel, a devenit un element de bază în multe rețete tradiționale.
În România, plăcinta cu dovleac a devenit populară datorită simplității și gustului său delicios. Aceasta este adesea preparată în timpul toamnei, când dovlecii sunt proaspeți și dulci. În multe sate, rețeta s-a transmis din generație în generație, păstrându-se astfel tradiția.
Evoluția Rețetei
De-a lungul timpului, rețeta plăcintei cu dovleac a suferit diverse modificări și adaptări. Inițial, foile de plăcintă erau preparate în casă, dar odată cu apariția produselor de patiserie din comerț, gospodinele au început să folosească foi de plăcintă din comerț pentru a economisi timp.
În unele regiuni, rețeta include și alte arome, cum ar fi vanilia sau nucșoara, pentru a intensifica gustul dovleacului. De asemenea, se pot adăuga nuci sau stafide pentru un plus de textură și savoare. Cu toate acestea, esența rețetei a rămas aceeași, păstrându-se gustul autentic și tradițional.
Plăcinta cu Dovleac în Cultură
Plăcinta cu dovleac nu este doar un desert delicios, ci și un simbol al toamnei și al recoltelor bogate. În multe comunități, aceasta este preparată cu ocazia sărbătorilor de toamnă și a festivalurilor de recoltă. Este adesea servită la mesele festive, alături de alte bunătăți tradiționale.
În prezent, plăcinta cu dovleac este apreciată nu doar în mediul rural, ci și în orașe, unde este adesea reinterpretată de bucătari și patiseri talentați. Fie că este preparată în mod tradițional sau cu o notă modernă, plăcinta cu dovleac rămâne un desert îndrăgit de toată lumea.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, poți adăuga nucșoară sau vanilie în compoziția de dovleac.
Dacă dorești o plăcintă mai pufoasă, poți adăuga câteva linguri de griș în dovleacul călit.
trucuri
Pentru a preveni lipirea foilor de plăcintă, asigură-te că fiecare foaie este bine unsă cu ulei.
Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de a o tăia, pentru a evita ruperea foilor.
Beneficii
Dovleacul este bogat în vitaminele A și C, având proprietăți antioxidante.
Scorțișoara poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge și are efect antiinflamator.
Rețetă
Plăcintă cu dovleac și foi din comerț - Rețetă simplă și rapidă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
35 minute
Timp total
55 minute
Preț
15.8 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), sărbătoare
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Plăcinta poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile, într-un recipient ermetic.
Poți congela plăcinta timp de până la 2 luni. Decongeleaz-o la temperatura camerei înainte de a o servi.
Valori nutriționale
calorii: 2200 kcal,
carbohidrați: 280 g,
Ingrediente
- Dovleac pentru plăcintă 1000g
- Foi de plăcintă din comerţ 400g
- Zahăr tos 105g
- Zahăr pudră 30g
- Ulei de floarea-soarelui 100ml
- Apă plată 50ml
- Scorţişoară măcinată 5g
ustensile necesare
- Tigaie
- Tavă de copt
- Cuptor
Pași gătire
1. Curăță și rade dovleacul. Într-o tigaie mare, călește dovleacul ras cu 6-7 linguri de zahăr tos și scorțișoară măcinată, timp de aproximativ 10 minute, până se înmoaie și își schimbă culoarea.
2. Încălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt cu puțin ulei de floarea-soarelui. Așază primele foi de plăcintă în tavă, ungând fiecare foaie cu un amestec de ulei și apă.
3. Adaugă un strat de dovleac călit peste foi, apoi continuă să adaugi foi unse și dovleac călit până când toate ingredientele sunt folosite. Ultimul strat trebuie să fie de foi de plăcintă unse cu ulei.
4. Taie plăcinta în bucăți potrivite și presară zahărul pudră deasupra. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, până când devine aurie și crocantă.
5. Lasă plăcinta să se răcească în tavă înainte de a o scoate și a o servi. Poți adăuga extra scorțișoară pudră pe deasupra pentru un gust intens.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb dulce
Pentru un desert complet, servește plăcinta cu o cupă de înghețată de vanilie
Variații:
Poți adăuga stafide sau nuci în compoziția de dovleac pentru un plus de textură și gust.
În loc de zahăr pudră, poți presăra plăcinta cu nucă de cocos răzuită.
