Burek cu brânză - rețetă tradițională
Istoria rețetei
Origini și tradiție
Burekul este un preparat tradițional cu origini în Balcani și în Orientul Mijlociu. De-a lungul secolelor, acest fel de mâncare a devenit popular în diverse culturi, fiecare adăugându-și propria amprentă asupra rețetei originale.
În România, burekul a fost adoptat și adaptat, devenind un fel de mâncare apreciat pentru gustul său delicios și pentru versatilitatea ingredientelor. Tradițional, burekul este preparat cu brânză telemea, dar există și variante cu carne, spanac sau cartofi.
Burek în gastronomie
Burekul a fost și rămâne un preparat popular, nu doar în bucătăriile casnice, ci și în restaurantele de lux. Textura sa crocantă la exterior și cremoasă în interior îl fac un fel de mâncare ideal pentru orice ocazie.
În unele regiuni, burekul este servit la sărbători și ocazii speciale, fiind un simbol al ospitalității și al tradiției culinare. De asemenea, este un preparat de bază în meniurile de mic dejun și prânz, datorită simplității și rapidității cu care poate fi preparat.
trucuri
Folosiți apă minerală pentru a face foile de plăcintă mai crocante.
Puteți adăuga și alte tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella sau ricotta, pentru un gust diferit.
Rețetă
Burek cu brânză - rețetă tradițională
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
65 minute
Preț
30 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați burekul în frigider, acoperit, pentru până la 3 zile.
Reîncălziți-l în cuptor pentru a-și păstra textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 2400 kcal,
carbohidrați: 250 g,
Ingrediente
- Foi de plăcintă 500g
- Brânză telemea 400g
- Ouă 3buc
- Iaurt 200ml
- Ulei 50ml
- Sare 5g
ustensile necesare
- Tavă de copt
- Bol mare
- Cuptor
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, amestecați brânza telemea mărunțită cu ouăle bătute și iaurtul. Adăugați sare după gust și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
2. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Așezați prima foaie de plăcintă în tavă și ungeți-o cu ulei. Continuați să adăugați foi de plăcintă, ungând fiecare foaie cu ulei, până când ați folosit jumătate din foi.
3. Turnați compoziția de brânză peste foile de plăcintă din tavă și nivelați-o uniform. Acoperiți cu restul foilor de plăcintă, ungând fiecare foaie cu ulei. Ultima foaie se unge cu apă minerală pentru a fi crocantă.
4. Băgați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți burekul timp de 40-45 de minute, până când devine auriu și crocant. Verificați din când în când pentru a evita arderea.
5. Scoateți burekul din cuptor și lăsați-l să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Serviți-l cald, alături de o salată de roșii sau iaurt.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Se poate servi și cu un desert ușor, precum o salată de fructe
Variații:
Pentru o variantă cu carne, adăugați carne tocată în compoziția de brânză.
Pentru o variantă cu legume, adăugați spanac sau ciuperci tocate.
