Sos de mango și chili - rețetă rapidă pentru un gust exotic
Istoria rețetei
Originea și evoluția sosului de mango și chili
Sosul de mango și chili este un amestec delicios care își are originea în bucătăriile exotice ale Americii de Sud și ale Asiei de Sud-Est. Aceste regiuni sunt cunoscute pentru utilizarea fructelor proaspete și a condimentele picante în preparatele lor culinare.
Mango-ul, cunoscut și ca 'regele fructelor', este un ingredient de bază în multe culturi tropicale. În combinație cu ardeiul chili, sosul capătă o notă picantă care echilibrează dulceața naturală a mango-ului. Această combinație de arome a fost folosită de secole pentru a adăuga un plus de savoare mâncărurilor.
De-a lungul timpului, sosul de mango și chili a fost adoptat și adaptat în multe bucătării din întreaga lume. Fiecare cultură a adăugat propriile sale ingrediente și tehnici, rezultând într-o varietate de rețete unice. Astăzi, acest sos este apreciat pentru versatilitatea sa și pentru faptul că poate transforma rapid un fel de mâncare obișnuit într-o experiență culinară de neuitat.
În India, de exemplu, acest sos este adesea folosit ca însoțitor pentru preparatele din carne și pește, adăugând o notă de prospețime și picant la mesele tradiționale. În Caraibe, sosul de mango și chili este folosit pentru a marina fructele de mare, adăugând o explozie de arome tropicale la fiecare mușcătură.
Această rețetă rapidă și ușoară pentru sosul de mango și chili este perfectă pentru cei care doresc să adauge un gust exotic și picant meselor lor. Cu doar câteva ingrediente simple, puteți crea un sos delicios care va impresiona cu siguranță orice oaspete.
Utilizări moderne și adaptări
În zilele noastre, sosul de mango și chili a devenit un element de bază în bucătăriile fusion, unde se îmbină tradițiile culinare din diferite culturi. Este folosit nu doar ca sos pentru mâncăruri, ci și ca dressing pentru salate, dip pentru aperitive și chiar ca marinadă pentru diverse tipuri de carne.
În restaurantele moderne, acest sos este adesea asociat cu preparate sofisticate, adăugând o notă de prospețime și complexitate gustativă. Chefi celebri din întreaga lume au adoptat această rețetă, experimentând cu diverse ingrediente pentru a crea variante unice și inovatoare.
Una dintre cele mai populare adaptări ale sosului de mango și chili este adăugarea de ierburi proaspete, cum ar fi coriandrul sau menta, care adaugă un plus de prospețime și un contrast interesant cu dulceața și picantul sosului. De asemenea, adăugarea de usturoi sau ghimbir poate intensifica aromele și poate adăuga o notă de complexitate.
Pentru cei care preferă o versiune mai puțin picantă, se poate reduce cantitatea de chili sau se pot înlocui ardeii chili cu ardei mai dulci. În schimb, pentru cei care iubesc gusturile intense, se poate adăuga mai mult chili sau chiar un strop de sos de chili extra iute.
Sfaturi
Alege un mango bine copt pentru a obține cel mai bun gust și consistență pentru sos.
Reglează cantitatea de chili în funcție de preferințele tale pentru picant.
trucuri
Dacă nu ai un blender, poți folosi un mixer de mână pentru a obține o consistență fină.
Pentru un gust mai intens, lasă sosul să stea în frigider pentru câteva ore înainte de a-l servi.
Rețetă
Sos de mango și chili - rețetă rapidă pentru un gust exotic
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
17 minute
Timp total
27 minute
Preț
10.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
sos, gustări
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrează sosul într-un recipient etanș la frigider pentru până la 3 zile.
Pentru o durată mai lungă de păstrare, poți congela sosul în porții mici.
Valori nutriționale
calorii: 280 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 50 g,
Ingrediente
- Mango mare, copt și curățat 300g
- Ardei chili ( 1 sau 2 bucati, in functie de gust) 10g
- Sucul de la o jumătate de lămâie sau lime 30ml
- O linguriță de miere sau sirop de agave 5ml
- Sare și piper, dupa gust 1g
ustensile necesare
Pași gătire
1. Curăță mango-ul și taie-l în cuburi mici. Pune mango-ul într-un blender. Timp de pregătire: 10 minute.
2. Adaugă ardeii chili în blender. Poți ajusta cantitatea de chili în funcție de cât de picant îți place sosul. Timp de preparare: 5 minute.
3. Stoarce sucul de la o jumătate de lămâie sau lime și adaugă-l în blender. Timp de pregătire: 2 minute.
4. Adaugă mierea sau siropul de agave, dacă dorești un gust mai dulce. Acest pas este opțional. Timp de preparare: 2 minute.
5. Adaugă sare și piper după gust. Blenduiește toate ingredientele până obții o consistență fină. Timp de blenduire: 5 minute.
6. Gustă sosul și ajustează condimentele după preferințe. Timp de verificare: 3 minute.
7. Toarnă sosul într-un bol și servește-l imediat sau depozitează-l la frigider pentru mai târziu. Timp de servire: 5 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Încercați sosul cu un desert tropical
Variații:
Adaugă coriandru proaspăt pentru un plus de prospețime.
Folosește ghimbir ras pentru un gust mai complex.
