Cartofi mov la cuptor cu usturoi și pătrunjel - rețetă colorată
Istoria rețetei
Originea cartofilor mov
Cartofii mov, cunoscuți și sub numele de cartofi violeți, au o istorie îndelungată în regiunile Andine ale Americii de Sud. Acești cartofi au fost cultivați de mii de ani de către populațiile indigene și sunt apreciate nu doar pentru culoarea lor vibrantă, ci și pentru beneficiile nutriționale. Fiind bogați în antioxidanți, cartofii mov au devenit populari în bucătăria modernă datorită proprietăților lor sănătoase și a aspectului atractiv în farfurie.
De-a lungul timpului, cartofii mov au călătorit din America de Sud către Europa și alte părți ale lumii, devenind un ingredient de bază în diverse culturi culinare. În prezent, aceștia sunt utilizați în multe rețete, de la preparate simple și rapide până la feluri de mâncare elaborate și festive.
Utilizarea usturoiului și pătrunjelului în bucătărie
Usturoiul este un ingredient esențial în multe bucătării din întreaga lume datorită aromei sale intense și proprietăților sale benefice pentru sănătate. Folosit în preparatele culinare încă din antichitate, usturoiul este cunoscut pentru capacitatea sa de a îmbunătăți gustul mâncărurilor și de a adăuga un strat de complexitate aromelor.
Pătrunjelul, pe de altă parte, este un verdeț proaspăt și aromat, utilizat frecvent pentru a adăuga prospețime și culoare preparatelor culinare. Originar din zona mediteraneană, pătrunjelul a fost folosit atât ca plantă medicinală, cât și ca ingredient culinar de-a lungul secolelor. Combinația de usturoi și pătrunjel în această rețetă aduce un echilibru perfect între aromele intense și cele proaspete, complementând perfect cartofii mov.
Popularitatea rețetelor rapide și ușoare
În lumea modernă, timpul este o resursă prețioasă, iar rețetele rapide și ușoare au câștigat popularitate datorită convenienței lor. Această rețetă de cartofi mov la cuptor cu usturoi și pătrunjel este un exemplu perfect de fel de mâncare care poate fi pregătit rapid, fără a compromite gustul sau calitatea. Ingredientele simple și metoda de gătit eficientă fac din acest preparat o alegere excelentă pentru mesele de zi cu zi.
Pe măsură ce tot mai multe persoane caută soluții culinare care să economisească timp, rețetele rapide și ușoare devin o necesitate. Aceste rețete nu doar că permit economisirea timpului în bucătărie, dar oferă și posibilitatea de a savura mâncăruri delicioase și sănătoase, chiar și în zilele cele mai aglomerate.
Beneficiile nutriționale ale ingredientelor folosite
Cartofii mov sunt o sursă excelentă de antioxidanți, datorită pigmenților care le conferă culoarea vibrantă. Acești antioxidanți ajută la combaterea radicalilor liberi din organism, contribuind la reducerea inflamațiilor și la prevenirea anumitor boli cronice. De asemenea, cartofii mov sunt bogați în vitamine și minerale esențiale, precum vitamina C, potasiu și fier.
Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antimicrobiene și antivirale, fiind folosit de secole pentru a întări sistemul imunitar. Consumul de usturoi poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Pătrunjelul, pe de altă parte, este o sursă excelentă de vitamina K, care este esențială pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui. De asemenea, pătrunjelul conține vitamina A și C, care contribuie la menținerea unui sistem imunitar puternic.
Sfaturi
Pentru un gust și mai intens, puteți adăuga și câteva crenguțe de rozmarin proaspăt în tavă alături de cartofi.
Dacă doriți o variantă mai picantă, puteți presăra puțin chili măcinat peste cartofi înainte de a-i introduce în cuptor.
trucuri
Pentru a obține cartofi și mai crocanți, puteți fierbe cartofii timp de 5 minute înainte de a-i coace în cuptor.
Asigurați-vă că tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni similare pentru o gătire uniformă.
Beneficii
Antioxidanți din cartofii mov ajută la combaterea radicalilor liberi.
Usturoiul are proprietăți antimicrobiene și antivirale.
Pătrunjelul este bogat în vitamina K, benefică pentru sănătatea oaselor.
Rețetă
Cartofi mov la cuptor cu usturoi și pătrunjel - rețetă colorată
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
6.8 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
garnitură, mâncare comfort, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați cartofii rămași într-un recipient etanș la frigider pentru până la 3 zile.
Pentru a reîncălzi cartofii, puneți-i într-o tavă și încălziți-i în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 10 minute.
Valori nutriționale
calorii: 670 kcal,
proteine: 5g,
grăsimi: 27g,
carbohidrați: 115g,
Ingrediente
- Cartofi mov 1000g
- Căței de usturoi 15g
- Ulei de măsline 20ml
- Sare 5g
- Piper 5g
- Cub de unt 10g
- Pătrunjel proaspăt 10g
ustensile necesare
- Tavă de copt
- Cuptor
- Tigaie
Pași gătire
1. Curățați cartofii mov de coajă și tăiați-i în cuburi egale pentru o gătire uniformă. Spălați-i bine sub un jet de apă rece. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Puneți cartofii într-o tavă de copt și stropiți-i cu ulei de măsline. Asezonați cu sare și piper după gust. Amestecați bine pentru ca toate bucățile să fie acoperite uniform. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 25-30 de minute, amestecând la jumătatea timpului de gătire pentru a asigura o prăjire uniformă.
3. În timp ce cartofii se coc, curățați și tocați fin cățeii de usturoi și pătrunjelul proaspăt. Într-o tigaie mică, topiți cubul de unt la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și gătiți timp de 1-2 minute până când devine auriu și aromat. Luați tigaia de pe foc și adăugați pătrunjelul tocat, amestecând bine.
4. Când cartofii sunt aurii și crocanți la exterior, scoateți tava din cuptor. Turnați amestecul de unt, usturoi și pătrunjel peste cartofi și amestecați bine pentru a distribui aromele uniform. Serviți imediat pentru a vă bucura de textura crocantă și aroma intensă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert perfect, încercați un cheesecake cu fructe de pădure
Variații:
Puteți înlocui cartofii mov cu cartofi dulci pentru o variantă diferită și la fel de delicioasă.
Pentru o notă extra de savoare, adăugați puțin parmezan ras peste cartofii fierbinți imediat după ce îi scoateți din cuptor.
