Salată de cartofi dulci cu miere și lămâie - Rețetă sănătoasă
Istoria rețetei
Originea Salatei de Cartofi Dulci
Salata de cartofi dulci este un preparat culinar care își are rădăcinile în bucătăria modernă, cunoscută pentru combinația sa de arome dulci și sărate. Cartofii dulci sunt un ingredient versatil care a fost cultivat în America de Sud de mii de ani, dar popularitatea lor a crescut semnificativ în ultimii ani datorită valorilor lor nutriționale și gustului unic.
Acest preparat specific, care include miere și lămâie, adaugă un twist interesant la rețeta tradițională, făcându-l o alegere perfectă pentru cei care doresc o salată proaspătă și sănătoasă. Mierea aduce o dulceață naturală, în timp ce sucul de lămâie adaugă o notă acidulată, echilibrând perfect aromele.
Evoluția Ingredientelor
De-a lungul timpului, rețeta salatei de cartofi dulci a evoluat pentru a include diverse ingrediente care să îmbogățească gustul și textura. Adăugarea de rucola oferă o notă picantă și o textură crocantă, în timp ce nucile pecan aduc un plus de crocant și o aromă de nucă profundă.
Brânza de capră sau feta este un alt ingredient care adaugă o cremozitate și o savoare distinctă salatei. Aceste brânzeturi sunt cunoscute pentru gustul lor ușor sărat și textura fină, care se combină perfect cu dulceața cartofilor și mierea din dressing.
Importanța Dressingului
Dressingul joacă un rol crucial în orice salată, iar în această rețetă, combinația de miere, suc de lămâie și muștar Dijon creează un echilibru perfect de dulce, acru și picant. Uleiul de măsline extravirgin adaugă o notă de bogăție și completează armonios celelalte ingrediente.
Folosirea unui dressing făcut în casă permite ajustarea aromelor în funcție de preferințele personale, ceea ce face această salată nu doar delicioasă, ci și adaptabilă la diverse gusturi. De asemenea, prepararea dressingului în casă asigură folosirea ingredientelor proaspete și de calitate superioară.
Sfaturi
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga și câteva felii de avocado în salată.
Dacă nu aveți rucola, puteți folosi spanac sau salată mixtă.
trucuri
Pentru a economisi timp, puteți pregăti dressingul în avans și îl păstrați la frigider.
Dacă doriți o salată mai sățioasă, adăugați și câteva ouă fierte tăiate felii.
Rețetă
Salată de cartofi dulci cu miere și lămâie - Rețetă sănătoasă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
25.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
salată, fel principal, garnitură
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Salata poate fi păstrată la frigider într-un recipient ermetic până la 2 zile. Adăugați dressingul doar înainte de servire pentru a evita ca ingredientele să devină moi.
Dressingul poate fi păstrat separat la frigider într-un borcan de sticlă până la o săptămână.
Valori nutriționale
calorii: 920 kcal,
proteine: 20 g,
grăsimi: 40 g,
carbohidrați: 120 g,
Ingrediente
- Cartofi dulci 600g
- Ulei de măsline 22.5ml
- Rucola 100g
- Nuci pecan 70g
- Ulei 15ml
- Bacon, tocat mărunt 100g
- Brânză de capră sau feta 60g
- Miere 15ml
- Suc de lămâie, proaspăt 30ml
- Ulei de măsline extravirgin 30ml
- Muștar dijon 2.5g
- Sare dupa gust 1g
- Piper dupa gust 1g
ustensile necesare
- Cuptor
- Bol mare
- Cuțit
- Tigaie
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Curățați cartofii dulci și tăiați-i în cuburi de aproximativ 2 cm. Puneți cartofii într-un bol și adăugați 1,5 linguri de ulei de măsline. Amestecați bine pentru a acoperi toate bucățile de cartofi cu ulei. Transferați cartofii pe o tavă de copt și coaceți-i timp de 25-30 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.
2. Într-o tigaie mică, prăjiți baconul tocat mărunt până devine crocant, aproximativ 5-7 minute. Scoateți baconul pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
3. Într-un bol mare, combinați rucola, nucile pecan, brânza de capră (sau feta) mărunțită și baconul prăjit. Adăugați cartofii dulci copți și amestecați ușor pentru a nu zdrobi ingredientele.
4. Pentru dressing, într-un bol mic, combinați 1 lingură de miere, 2 linguri de suc proaspăt de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, 1/2 linguriță de muștar Dijon, sare și piper după gust. Amestecați bine până când dressingul este omogen.
5. Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a distribui uniform dressingul peste toate ingredientele. Serviți salata imediat sau păstrați-o la frigider pentru mai târziu.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert ușor, puteți servi salata cu fructe proaspete
Variații:
Puteți înlocui nucile pecan cu migdale sau semințe de floarea-soarelui pentru o textură diferită.
Dacă nu vă place baconul, puteți adăuga piept de pui la grătar tăiat cubulețe.
