rețetă

Tortellini cu sos de usturoi și parmezan - rețetă savuroasă

30 minute

mediu

4 portii

Tortellini cu sos de usturoi și parmezan - rețetă savuroasă

Istoria rețetei

Originea Tortellini

Tortellini sunt o specialitate italiană originară din regiunea Emilia-Romagna. Aceste paste umplute sunt cunoscute pentru forma lor distinctivă, asemănătoare unui inel. Tradiția spune că tortellini au fost create pentru a reproduce buricul unei femei frumoase.

Dezvoltarea Rețetei

Rețetele de tortellini variază foarte mult, în funcție de regiune și preferințe personale. În timp ce umplutura tradițională este de obicei pe bază de carne, această versiune vegetariană cu brânză a devenit foarte populară datorită gustului său bogat și cremos.

Sfaturi

Folosește parmezan de calitate pentru un gust autentic.

Asigură-te că amesteci constant sosul pentru a preveni arderea.

trucuri

Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt.

Servește cu o salată verde pentru un contrast plăcut de texturi.

Rețetă
Tortellini cu sos de usturoi și parmezan - rețetă savuroasă

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

20 minute

Timp total

30 minute

Preț

28.75 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, sos

Tip dietă:

vegetarian

Condiții de depozitare:

Păstrează resturile într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 3 zile.

Reîncălzește pe aragaz la foc mic, adăugând puțin lapte pentru a reface cremozitatea sosului.

Valori nutriționale

calorii: 850 kcal,

proteine: 30 g,

grăsimi: 45 g,

carbohidrați: 85 g,

Ingrediente

Tortellini (de preferabil cu brânză) 500g
Unt 30g
Usturoi tocat mărunt 15g
Făină integrală 30g
Lapte degresat 240ml
Smântână de gătit 240g
Parmezan ras 45g

ustensile necesare

Tigaie mare
Lingură de lemn
Cratiță pentru fiert

Pași gătire

1. Începe prin a fierbe tortellini conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Acest proces va dura aproximativ 8-10 minute. După ce sunt gata, scurge-le și pune-le deoparte.

2. Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și gătește-l timp de aproximativ 2-3 minute, până devine auriu și emană o aromă plăcută. Asigură-te că amesteci constant pentru a evita arderea usturoiului.

3. Adaugă făina integrală în tigaie și amestecă bine timp de 1 minut pentru a forma un roux. Acesta va ajuta la îngroșarea sosului. Gătește până când amestecul capătă o culoare aurie deschisă.

4. Începe să adaugi laptele degresat treptat, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Continuă să gătești și să amesteci timp de 3-4 minute, până când sosul începe să se îngroașe.

5. Adaugă smântâna de gătit și continuă să amesteci până când sosul devine omogen. Gătește timp de încă 5 minute, amestecând frecvent pentru a evita lipirea.

6. În cele din urmă, adaugă parmezanul ras în sos și amestecă până când se topește complet. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute, pentru a permite aromelor să se amestece.

7. Adaugă tortellini fierte în tigaie și amestecă-le cu sosul, asigurându-te că sunt acoperite uniform. Gătește-le împreună timp de încă 2-3 minute pentru a se încălzi bine. Servește imediat.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru desert, încearcă tiramisu

Variații:

Poți înlocui smântâna de gătit cu smântână pentru frișcă pentru un sos și mai bogat.

Adaugă câteva roșii uscate la soare pentru o notă dulce și intensă.

Sidebar

incearcă și

Brownies cu Nutella și Ferrero

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, topiți ciocolata neagră împreună cu untul, amestecând continuu până când compoziția devine omogenă. Acest pas durează aproximativ 5-7 minute. După ce untul și ciocolata s-au topit, luați bolul de pe foc și lăsați-l să se răcească ușor.

50 minute - mediu - 12 portii

Cartofi prăjiți în stil belgian cu sos Andaluz - gustare perfectă

Curățați cartofii și tăiați-i în fâșii groase. Clătiți cartofii în apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon, apoi uscați-i bine cu un prosop de bucătărie. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o friteuză sau într-un vas adânc până atinge 160°C. Prăjiți cartofii în ulei pentru 5-6 minute, apoi scoateți-i și lăsați-i să se răcească timp de 15 minute.

45 minute - mediu - 4 portii

Cum prepari un mix de condimente italiene - perfect pentru carne

Pentru a începe, adună toate ingredientele proaspete și uscate. Într-un bol mare, adaugă busuiocul, oregano, rozmarinul, măghiranul și cimbrul. Amestecă bine cu ajutorul unei linguri de lemn pentru a combina toate aromele. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

7 minute - ușor - 2 borcane de condimente

Dovlecei pane de post - la cuptor sau prăjiți în tigaie

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Taie dovleceii în felii de 1 cm grosime și lasă-i deoparte. Într-un bol, amestecă pesmetul, condimentele italiene, praful de usturoi, praful de ceapă și sarea condimentată. În alt bol, toarnă laptele de soia. Timp de pregătire: 10 minute.

45 minute - ușor - 4 portii

Omletă Grecească Delicioasă

Într-un bol mare, bateți ouăle cu sare și piper. Asigurați-vă că ouăle sunt bine amestecate pentru a obține o omletă pufoasă. Acest pas durează aproximativ 3 minute.

20 minute - ușor - 2 portii

Supă cremă de broccoli, sănătoasă și de dietă

Începe prin a încălzi supa de pui sau legume într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată, morcovul și țelina și călește-le timp de aproximativ 5-7 minute, până când devin moi și ușor aurii.

45 minute - ușor - 4- 6 portii

s-ar putea să îți placă

Chec simplu din 5 ouă - rețetă rapidă și pufoasă

Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă esența de vanilie și amestecă bine. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

60 minute - ușor - 8-10 porții

Ciorbă de lobodă cu smântână - rețetă tradițională

Spală bine loboda și taie-o în bucăți mici. Pune-o într-o oală mare cu apă sau supă de legume și las-o să fiarbă timp de 15 minute.

70 minute - ușor - 6 portii

Hamsii și Sprat Prăjiți Tradiționali: Diferențele Explicate

Curățați peștii de solzi și măruntaie, dacă este necesar, și spălați-i bine sub un jet de apă rece. Uscați-i apoi cu ajutorul unor prosoape de hârtie. Acest pas este esențial pentru a elimina excesul de apă și pentru a asigura o prăjire uniformă.

35 minute - ușor - 4 portii

Paste cu brânză la cuptor - rețetă pentru familie

Într-o oală mare, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 8-10 minute, până când sunt al dente. Scurge-le și lasă-le deoparte.

50 minute - ușor - 4 portii

Ravioli cu sos de vin și parmezan - deliciu italian

1. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați untul și lăsați-l să se topească, amestecând continuu pentru a evita arderea. Adăugați usturoiul tocat și căliți-l timp de 2-3 minute, până devine auriu și eliberează aroma.

30 minute - mediu - 4 portii

Sos de urzici cu usturoi și mentă - Rețetă de tzatiki diferit

Începe prin a spăla bine urzicile sub apă rece, asigurându-te că elimini orice impuritate. Fierbe urzicile timp de 5-7 minute, până când sunt fragede. După fierbere, scurge-le și lasă-le să se răcească. Acest proces durează aproximativ 10 minute.

47 minute - ușor - 4-6 portii