Ravioli cu sos și ciuperci - rețetă savuroasă și simplă
Istoria rețetei
Originea Ravioli
Ravioli este un tip de pastă umplută care își are originile în Italia medievală. Această delicatesă culinară a fost menționată pentru prima dată în secolul al XIV-lea în regiunea Toscana. Se crede că ravioli a fost inspirat de tradițiile culinare ale arabilor, care preparau paste umplute cu diverse ingrediente.
În Italia, fiecare regiune are propria sa variantă de ravioli, cu umpluturi care variază de la carne și brânză la legume și fructe de mare. Această versatilitate a făcut ca ravioli să devină un preparat popular nu doar în Italia, ci și în întreaga lume.
Evoluția Rețetei
De-a lungul secolelor, rețeta de ravioli a evoluat semnificativ. Inițial, paste simple umplute cu ierburi și brânză erau servite în zilele de sărbătoare. Cu timpul, au apărut variante mai elaborate, umplute cu carne de vită, porc sau pui, și servite cu diverse sosuri.
În prezent, ravioli este considerat un fel de mâncare gourmet și este preparat în multe restaurante de lux. Bucătarii moderni experimentează cu umpluturi inedite, precum cele de ciocolată sau fructe exotice, aducând astfel un plus de rafinament acestui preparat tradițional.
Ravioli în Bucătăria Internațională
Astăzi, ravioli este cunoscut și apreciat la nivel mondial. Fiecare cultură a adoptat și adaptat această pastă umplută, integrând-o în propriile tradiții culinare. În Statele Unite, de exemplu, ravioli prăjit a devenit un aperitiv popular în multe restaurante.
În alte părți ale lumii, cum ar fi America Latină sau Asia, bucătarii au creat versiuni locale ale ravioli, folosind ingrediente specifice regiunii respective. Această adaptabilitate demonstrează popularitatea și universalitatea ravioli ca preparat culinar.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, folosiți ciuperci de pădure în locul celor de cultură.
Adăugați puțin parmezan ras peste ravioli înainte de servire pentru un plus de savoare.
trucuri
Pentru a evita lipirea ravioli, adăugați o lingură de ulei în apa de fiert.
Folosirea untului nesărat vă permite să controlați mai bine nivelul de sare din preparat.
Beneficii
Ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale.
Usturoiul are proprietăți antibacteriene și antivirale.
Rețetă
Ravioli cu sos și ciuperci - rețetă savuroasă și simplă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
40 minute
Preț
30 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile în frigider, într-un recipient ermetic, pentru maxim 2 zile.
Pentru a reîncălzi, adăugați puțină apă sau smântână în tigaie și încălziți la foc mic.
Valori nutriționale
calorii: 1800 kcal,
proteine: 60g,
grăsimi: 90g,
carbohidrați: 160g,
Ingrediente
- Ravioli 500g
- Ciuperci - tăiate felii 200g
- Usturoi întreg - decojit și tocat mărunt 15g
- Unt 45g
- Apă (sau supă de pui sau de legume) 500ml
- Smântână de gătit 240g
- Mix de condimente italiene - sau ierburi de provence 5g
- Sare și piper - după gust 5g
ustensile necesare
- Oală pentru fiert
- Tigaie
- Spatulă
Pași gătire
1. 1. Fierbeți ravioli conform instrucțiunilor de pe pachet. Acest lucru durează de obicei aproximativ 8-10 minute. Între timp, pregătiți restul ingredientelor pentru a economisi timp.
2. 2. Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și lăsați-l să se prăjească timp de 2-3 minute, până când devine auriu și începe să-și elibereze aroma. Amestecați constant pentru a evita arderea usturoiului.
3. 3. Adăugați ciupercile feliate în tigaie și gătiți-le timp de aproximativ 5-7 minute, până când sunt moi și au eliminat mare parte din lichid. Amestecați ocazional pentru a asigura o gătire uniformă.
4. 4. Turnați apa (sau supa) în tigaie și aduceți la fierbere. Reduceți focul și lăsați să fiarbă ușor timp de 5 minute, pentru a permite aromelor să se combine. Asigurați-vă că amestecați din când în când.
5. 5. Adăugați smântâna de gătit și amestecați bine. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, până când se îngroașă ușor. Condimentați cu sare și piper după gust și adăugați mixul de condimente italiene.
6. 6. Scurgeți ravioli și adăugați-le în tigaie cu sosul de ciuperci. Amestecați delicat pentru a acoperi fiecare ravioli cu sos. Lăsați-le să se încălzească timp de 2-3 minute, amestecând ocazional.
7. 7. Serviți ravioli cu sos și ciuperci imediat, garnisit cu puțin parmezan ras, dacă doriți. Savurați acest preparat delicios și cremos în familie sau cu prietenii.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, încercați un tiramisu
Variații:
Puteți înlocui smântâna de gătit cu smântână vegetală pentru o variantă vegană.
Adăugați spanac proaspăt în sos pentru un plus de verdeață și nutrienți.
