Prăjitură cu griș și sirop de portocale - desert savuros
Istoria rețetei
Originea prăjiturii cu griș și sirop de portocale
Prăjitura cu griș și sirop de portocale este o rețetă clasică mediteraneană, populară în special în Grecia și Turcia. Această prăjitură delicioasă își trage rădăcinile din bucătăria tradițională a acestor țări, unde ingredientele simple și aromele proaspete sunt la mare preț. Grișul este un ingredient des întâlnit în deserturile mediteraneene, fiind apreciat pentru textura sa fină și capacitatea de a absorbi aromele.
Siropul de portocale adăugat peste prăjitură îi conferă un gust răcoritor și intens, specific deserturilor din această regiune. Portocalele sunt fructe abundente în zona mediteraneană, fiind utilizate frecvent atât în deserturi, cât și în preparate sărate. Combinația de griș și portocale este una de succes, deoarece grișul absoarbe perfect siropul, rezultând o prăjitură umedă și aromată.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de prăjitură cu griș și sirop de portocale a suferit diverse adaptări și modificări, în funcție de preferințele culinare și disponibilitatea ingredientelor. În versiunile tradiționale, se folosește unt de calitate și zahăr alb, însă în variantele moderne, pot fi adăugate și alte arome, precum vanilia sau fisticul.
În unele rețete, grișul este înlocuit cu făină integrală pentru un plus de fibre și un gust ușor mai dens. De asemenea, iaurtul grecesc poate fi adăugat ca topping pentru a completa desertul cu o notă de prospețime și cremozitate. Aceste adaptări fac ca prăjitura să fie versatilă și ușor de personalizat, păstrându-și totodată esența tradițională.
Prăjitura cu griș și sirop de portocale în cultura modernă
În prezent, prăjitura cu griș și sirop de portocale este un desert apreciat nu doar în țările mediteraneene, ci și în întreaga lume. Popularitatea acestei prăjituri a crescut datorită simplității rețetei și a gustului său inconfundabil. Este un desert perfect pentru ocaziile speciale, dar și pentru momentele în care dorim să ne răsfățăm cu ceva dulce și aromat.
Mulți bucătari și pasionați de gătit au început să experimenteze cu această rețetă, adăugându-i noi ingrediente și arome pentru a crea versiuni unice și inovatoare. Astfel, prăjitura cu griș și sirop de portocale rămâne un desert de referință, care continuă să evolueze și să surprindă prin simplitatea și rafinamentul său.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens de portocale, folosiți coaja de la portocale organice.
Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a adăuga iaurtul grecesc.
trucuri
Adăugați un praf de sare în sirop pentru a intensifica dulceața portocalelor.
Pentru o textură crocantă, presărați puțin zahăr deasupra prăjiturii înainte de a o băga în cuptor.
Beneficii
Portocalele sunt bogate în vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar.
Făina integrală oferă fibre esențiale pentru o digestie sănătoasă.
Rețetă
Prăjitură cu griș și sirop de portocale - desert savuros
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
35 minute
Timp total
55 minute
Preț
26.7 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, mediteranean, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Prăjitura se poate păstra la temperatura camerei într-un recipient etanș timp de 3-4 zile.
Pentru o păstrare mai lungă, prăjitura poate fi refrigerată și consumată în termen de o săptămână.
Valori nutriționale
calorii: 3200 kcal,
proteine: 50 g,
grăsimi: 150 g,
Ingrediente
- Griș sau făină 160g
- Făină integrală 130g
- Praf de copt 10g
- Sare 0.31g
- Suc de portocale 100ml
- Coajă de portocale 10g
- Esență de vanilie 2.5ml
- Unt nesărat 225g
- Zahăr alb 250g
- Ouă mari 150g
- Suc de portocale proaspăt 100ml
- Zahăr alb 100g
- Iaurt grecesc 180g
- Fistic zdrobit 50g
ustensile necesare
- Cuptor
- Bol de amestecat
- Tel
- Tavă de copt
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecați grișul sau făina, făina integrală, praful de copt și sarea. Într-un alt bol, bateți untul cu zahărul până devine pufos, apoi adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Adăugați esența de vanilie și coaja de portocale. Încorporați amestecul de făină alternând cu sucul de portocale. Turnați aluatul într-o tavă unsă și nivelați-l uniform. Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
2. În timp ce prăjitura se coace, pregătiți siropul. Într-o crăticioară, combinați sucul de portocale proaspăt stors cu zahărul. Fierbeți la foc mediu, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet și siropul începe să se îngroașe ușor, aproximativ 5-7 minute. Lăsați-l să se răcească puțin.
3. După ce prăjitura s-a copt, scoateți-o din cuptor și înțepați-o cu o furculiță pe toată suprafața. Turnați siropul de portocale peste prăjitură, asigurându-vă că este bine distribuit. Lăsați prăjitura să absoarbă siropul și să se răcească complet înainte de a o servi.
4. Pentru a servi, puteți adăuga opțional iaurt grecesc deasupra prăjiturii și presărați fistic zdrobit pentru un plus de textură și aromă. Tăiați prăjitura în porții și savurați-o alături de cei dragi.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert complet, serviți prăjitura alături de un espresso
Variații:
Înlocuiți fisticul cu migdale sau nuci pecan pentru un gust diferit.
Adăugați câteva picături de esență de migdale în aluat pentru un plus de aromă.
