Chec cu lamaie, afine si branza ricotta - reteta delicioasa
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
70 minute
Timp total
90 minute
Porții:
Tip preparat:
mic dejun, gustări, dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Păstrați checul într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru până la 3 zile.
Pentru o păstrare mai lungă, înfășurați checul în folie de plastic și depozitați-l în frigider până la 7 zile.
Valori nutriționale
calorii: 1750 kcal,
carbohidrați: 200 g
Alergeni:
Ouă, Cereale care conțin gluten, Lapte
Ingrediente
- Făină integrală250g
- Afine285g
- Brânză ricotta250g
- Zahăr300g
- Unt nesărat170g
- Praf de copt10g
- Sare0.5g
- Ouă mari150g
- Extract de vanilie5ml
- Coajă de lămâie6g
ustensile necesare
- Cuptor
- Bol pentru mixare
- Tel
- Spatulă
- Tavă de chec
Pași gătire Chec cu lamaie, afine si branza ricotta
1. Preîncălziți cuptorul la 175°C și ungeți cu unt o tavă de chec. Într-un bol mare, amestecați făina integrală, praful de copt și sarea. Lăsați deoparte pentru moment.
2. Într-un alt bol, bateți untul nesărat cu zahărul până devin o compoziție pufoasă și de culoare deschisă, aproximativ 5 minute. Adăugați ouăle, unul câte unul, și bateți bine după fiecare.
3. Incorporați brânza ricotta, extractul de vanilie și coaja de lămâie în compoziția de unt și ouă. Amestecați până se omogenizează bine.
4. Adăugați treptat amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând ușor până când toate ingredientele sunt bine integrate. Asigurați-vă că nu amestecați excesiv.
5. Incorporați afinele în aluat cu grijă, folosind o spatulă. Turnați aluatul în tava pregătită și nivelați suprafața.
6. Coaceți checul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 60-70 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul checului iese curată.
7. Lăsați checul să se răcească în tavă pentru 15 minute, apoi transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet. Serviți checul tăiat felii, simplu sau cu un adaos de frișcă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Checul poate fi servit alături de ceai verde
Variații:
Puteți înlocui afinele cu alte fructe de pădure, cum ar fi zmeura sau murele.
Pentru o variantă fără gluten, folosiți făină de migdale în loc de făină integrală.
Sfaturi
Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea.
Nu amestecați excesiv aluatul pentru a evita dezvoltarea glutenului, care ar face checul dens.
trucuri
Puteți folosi afine congelate dacă cele proaspete nu sunt disponibile. Nu este nevoie să le decongelați înainte de utilizare.
Pentru un plus de savoare, puteți adăuga și câteva linguri de suc de lămâie în aluat.
Istoria rețetei
Originea rețetei
Checul cu lămâie, afine și brânză ricotta este o rețetă delicioasă și răcoritoare, populară în bucătăria italiană. Această combinație de arome este perfectă pentru a aduce un strop de prospețime în deserturile tradiționale. Lămâia adaugă un gust acrișor și revigorant, în timp ce afinele și ricotta contribuie cu dulceața și textura lor unică.
Istoria checului în sine datează din perioada romană, când se preparau prăjituri cu miere și nuci. Rețetele moderne au evoluat mult de atunci, adăugând ingrediente variate și tehnici de preparare sofisticate.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de chec s-a diversificat considerabil. În secolul XX, adăugarea de fructe proaspete și brânzeturi fine, cum este ricotta, a devenit o practică comună. Această inovație a dus la crearea unor deserturi mai ușoare și mai sofisticate.
Checul cu lămâie și afine este deosebit de popular în perioada verii, când aceste fructe sunt în sezon și pot fi găsite proaspete. Brânza ricotta, pe de altă parte, adaugă o textură cremoasă și bogată, fiind ideală pentru a echilibra aciditatea lămâii.
