Chifteluțe de Cartofi Simple și Rapide pentru Întreaga Familie
Istoria rețetei
Originea rețetei de chiftele de cartofi
Chiftelele de cartofi sunt un preparat popular în multe culturi, având variații în diverse colțuri ale lumii. Această rețetă simplă și economică a devenit rapid un favorit în bucătăriile gospodinelor datorită ingredientelor accesibile și a modului ușor de preparare.
În România, chiftelele de cartofi sunt adesea pregătite în perioadele de post, fiind o opțiune delicioasă și sățioasă pentru toată familia. De-a lungul timpului, rețeta a suferit modificări, adăugându-se diverse condimente și ingrediente pentru a-i îmbunătăți gustul și textura.
Evoluția rețetei de-a lungul timpului
Pe măsură ce au devenit tot mai populare, chiftelele de cartofi au fost adaptate în funcție de preferințele și tradițiile locale. În unele regiuni, se adaugă brânză sau alte legume, în timp ce în altele, se optează pentru versiuni mai simple, cu mai puține ingrediente.
În bucătăria modernă, chiftelele de cartofi pot fi gătite la cuptor pentru a reduce conținutul de ulei și pentru a le face mai sănătoase. De asemenea, diverse sosuri și garnituri sunt servite alături de aceste chiftele, sporindu-le astfel versatilitatea.
Sfaturi
Folosiți cartofi albi pentru o textură mai cremoasă a chiftelelor.
Dacă doriți să reduceți timpul de preparare, puteți folosi cartofi fierți rămași de la o masă anterioară.
trucuri
Pentru a evita lipirea chiftelelor, asigurați-vă că uleiul este suficient de încins înainte de a le prăji.
Dacă compoziția este prea moale, mai adăugați puțină făină până obțineți consistența dorită.
Beneficii
Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși și fibre, fiind sățioși și energizanți.
Morcovii adaugă un aport important de beta-caroten și vitamina A, esențiale pentru sănătatea ochilor.
Rețetă
Chifteluțe de Cartofi Simple și Rapide pentru Întreaga Familie
Timp preparare
30 de minute
Timp gătire
20 de minute
Timp total
50 de minute
Preț
12.4 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări, fel principal
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Chiftelele rămase pot fi păstrate în frigider într-un recipient ermetic până la 3 zile.
Pentru a le reîncălzi, puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10 minute.
Valori nutriționale
calorii: 650 kcal,
proteine: 20 g,
grăsimi: 25 g,
carbohidrați: 95 g,
Ingrediente
- Cartofi 500g
- Usturoi 10g
- Ceapă 100g
- Morcov 100g
- Ou 50g
- Pătrunjel 10g
- Mărar 10g
- Făină 100g
- Ulei 50ml
- Sare 5g
- Piper 2g
- Parmezan 30g
ustensile necesare
- Tigaie
- Bol mare
- Răzătoare
- Lingură de lemn
Pași gătire
1. Curățați cartofii și puneți-i la fiert în apă cu sare timp de 20 de minute. După ce sunt fierți, scurgeți apa și lăsați-i să se răcească. Apoi, pasați-i bine într-un bol mare.
2. Tocați mărunt ceapa, usturoiul, pătrunjelul și mărarul. Dați morcovul pe răzătoare fină. Adăugați aceste ingrediente peste cartofii pasați.
3. Încorporați oul (dacă folosiți), făina și parmezanul în amestec. Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați totul foarte bine până când obțineți o compoziție omogenă.
4. Formați chiftele din compoziția obținută, apoi treceți-le prin făină sau pesmet pentru a le da o crustă crocantă.
5. Încingeți uleiul într-o tigaie mare. Prăjiți chiftelele pe ambele părți până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec alb
Pentru un contrast interesant de texturi, serviți chiftelele cu salată de crudități
Variații:
Pentru un plus de savoare, adăugați brânză telemea rasă în compoziție.
Puteți înlocui cartofii cu dovlecei pentru o variantă diferită, dar la fel de delicioasă.
