Paste cu sos de roșii și smântână - rețetă delicioasă
Istoria rețetei
Originea Pastelor
Pastele au o istorie îndelungată și fascinantă, care își are rădăcinile în Italia. Originile pastelor datează din antichitate, când romanii și grecii pregăteau forme rudimentare de paste din făină și apă. Cu toate acestea, adevărata popularizare a pastelor a avut loc în Italia medievală, unde a devenit un element esențial al dietei locale.
În timpul Evului Mediu, orașele-stat italiene, precum Genova, Napoli și Veneția, au devenit centre de comerț și influență culturală, contribuind la răspândirea pastelor în întreaga Europă. Pe măsură ce tehnicile de producție a pastelor s-au îmbunătățit, diverse forme și tipuri de paste au fost create, devenind simboluri ale regiunilor italiene.
Evoluția Rețetelor de Paste
De-a lungul secolelor, rețetele de paste au evoluat considerabil. În secolul al XIX-lea, odată cu industrializarea, producția de paste a devenit mai accesibilă, iar acestea au început să fie exportate în întreaga lume. În această perioadă, sosurile pentru paste au devenit din ce în ce mai diverse, incluzând ingrediente locale și influențe culinare din diferite culturi.
Rețeta de paste cu sos de roșii și smântână este un exemplu de fuziune culinară, combinând tradițiile italiene cu influențe moderne. Sosul de roșii, un ingredient de bază în bucătăria italiană, se îmbină perfect cu smântâna, aducând un plus de cremozitate și savoare.
Pastele în Bucătăria Modernă
Astăzi, pastele sunt un aliment universal, apreciat în întreaga lume pentru versatilitatea și ușurința lor de preparare. Pastele cu sos de roșii și smântână sunt o rețetă populară în bucătăriile din multe țări, datorită combinației echilibrate de arome și texturi.
Această rețetă este ideală pentru cine rapide și gustoase, fiind ușor de adaptat în funcție de preferințele personale. Poate fi îmbogățită cu diverse legume, carne sau fructe de mare, oferind o gamă largă de variații și posibilități culinare.
Sfaturi
Asigurați-vă că nu gătiți pastele prea mult; ele ar trebui să fie al dente.
Adăugați apa în care au fiert pastele pentru a subția sosul, dacă este necesar.
trucuri
Pentru un gust mai intens, folosiți roșii proaspete de grădină.
Adăugați puțin zahăr în sosul de roșii pentru a reduce aciditatea.
Rețetă
Paste cu sos de roșii și smântână - rețetă delicioasă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
40 minute
Preț
25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Pastele rămase se pot păstra la frigider în recipiente etanșe pentru până la 2 zile.
Reîncălziți pastele într-o tigaie la foc mediu, adăugând puțin ulei de măsline pentru a preveni uscarea.
Valori nutriționale
calorii: 1200 kcal,
proteine: 40g,
grăsimi: 60g,
carbohidrați: 150g,
Ingrediente
- Paste (spaghetti) 400g
- Roșii tocate (proaspete sau din conservă) 400g
- Ceapă mare, tocată 1bucată
- Căței de usturoi, tocați 3bucăți
- Smântână pentru gătit 240ml
- Ulei de măsline 45ml
- Sare și piper 1g
- Brânză parmezan rasă 50g
- Busuioc sau oregano pentru garnitură 5g
ustensile necesare
- Oală mare
- Tigaie mare
- Lingură de lemn
Pași gătire
1. Începeți prin a fierbe pastele într-o oală mare cu apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Timpul de gătire variază, dar în general durează între 8-10 minute pentru paste al dente. După ce pastele sunt fierte, scurgeți-le și puneți-le deoparte.
2. Între timp, într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat și căliți-le timp de aproximativ 5-7 minute, sau până devin aurii și moi, amestecând frecvent pentru a evita arderea.
3. Adăugați roșiile tocate în tigaie și lăsați-le să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute, amestecând ocazional. Dacă folosiți roșii din conservă, zdrobiți-le ușor cu o lingură de lemn pentru a le sparge bucățile mai mari.
4. Turnați smântâna pentru gătit peste sosul de roșii și amestecați bine. Lăsați sosul să fiarbă ușor timp de 5-7 minute, până când se îngroașă ușor. Adăugați sare și piper după gust.
5. Adăugați pastele fierte în tigaie și amestecați bine pentru a le acoperi uniform cu sos. Gătiți-le împreună timp de 2-3 minute pentru a se combina aromele. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțin din apa în care au fiert pastele.
6. Serviți pastele calde, presărate cu brânză parmezan rasă și garnisite cu busuioc sau oregano, dacă doriți. Poftă bună!
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec alb
Pentru un desert delicios, serviți cu tiramisu
Variații:
Puteți adăuga ciuperci sau ardei gras pentru un plus de textură și aromă.
Pentru o variantă non-vegetariană, adăugați pui sau bacon prăjit.
