rețetă

Imam Bayildi cu Legume

1 oră și 45 minute

mediu

4 portii

Istoria rețetei

Originea Rețetei

Imam bayildi este un preparat tradițional din bucătăria turcească, apreciat pentru combinația sa de arome delicate și texturi. Denumirea sa se traduce în română ca 'imamul a leșinat', ceea ce face referire la reacția unui imam (lider religios musulman) care ar fi fost copleșit de gustul delicios al preparatului. Această rețetă a fost transmisă de-a lungul generațiilor și a devenit populară nu numai în Turcia, ci și în alte țări din Orientul Mijlociu și Balcani.

Popularitate și Varianta Regională

Imam bayildi este cunoscut pentru simplitatea și eleganța sa. În Turcia, există multe variante regionale ale acestui preparat, fiecare adăugând un ingredient specific sau o tehnică de gătit diferită. În Grecia, de exemplu, există un preparat similar numit 'melitzanes imam', care se bucură de aceeași apreciere. În mod tradițional, acest preparat se servește în timpul verii, când vinetele și roșiile sunt în sezon și au cel mai bun gust.

Adaptări Moderne

De-a lungul timpului, imam bayildi a fost adaptat pentru a se potrivi cu gusturile moderne și dietele speciale. Astfel, unele variante pot include ingrediente suplimentare precum ardei sau chiar carne pentru cei care nu sunt vegetarieni. În bucătăriile moderne, preparatul poate fi servit ca parte a unui bufet de meze (aperitive), însoțit de pâine proaspătă sau lipii. Această versatilitate face ca imam bayildi să fie un preparat apreciat și ușor de adaptat în funcție de preferințele personale.

Semnificația Culturală

Imam bayildi nu este doar un preparat culinar, ci și un simbol al patrimoniului cultural și gastronomic al Turciei. Acest fel de mâncare este adesea asociat cu ospitalitatea și generozitatea turcească, fiind servit la mesele festive și ocazii speciale. Fiecare familie are propria rețetă, transmisă din generație în generație, aducând astfel un omagiu strămoșilor și tradițiilor locale.

Sfaturi

Folosește vinete mici și proaspete pentru un gust mai bun.

Lasă vinetele să stea cu sare pentru a elimina amărăciunea înainte de a le găti.

trucuri

Pentru un gust mai intens, poți adăuga un vârf de scorțișoară în amestecul de roșii.

Dacă preferi o variantă picantă, adaugă câteva fulgi de ardei iute.

Rețetă
Imam Bayildi cu Legume

Timp preparare

45 minute

Timp gătire

60 minute

Timp total

1 oră și 45 minute

Preț

11.48 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, mâncare comfort, prânz, cină

Tip dietă:

vegetarian, mediteranean, sănătos pentru inimă

Condiții de depozitare:

Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile.

Vinetele imam bayildi pot fi și congelate pentru o perioadă de până la 2 luni.

Valori nutriționale

calorii: 1435 kcal,

proteine: 15.08 g,

grăsimi: 122.74 g,

Ingrediente

Vinete 800g
Ceapă 200g
Ulei de măsline 120ml
Roșii 300g
Usturoi 20g
Pătrunjel 30g
Sare 10g
Piper 5g

ustensile necesare

Cuțit
Tigaie
Vas de copt
Cuptor

Pași gătire

1. Taie vinetele în jumătate pe lungime și scobește miezul. Sărează-le și lasă-le să stea timp de 30 de minute pentru a elimina amărăciunea. Clătește vinetele și usucă-le cu un prosop de hârtie.

2. Încălzește 60 ml de ulei de măsline într-o tigaie și prăjește vinetele pe ambele părți până devin aurii. Scoate-le și lasă-le să se scurgă pe un prosop de hârtie.

3. În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei de măsline și sotează ceapa tocată mărunt până devine translucidă. Adaugă usturoiul tocat și continuă să gătești pentru încă 2 minute.

4. Adaugă roșiile tocate și lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 15 minute, până când roșiile se descompun și sosul se îngroașă. Adaugă sare și piper după gust.

5. Umple jumătățile de vinete cu amestecul de roșii și ceapă. Pune vinetele umplute într-un vas de copt și acoperă-le cu folie de aluminiu.

6. Coace vinetele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 45 de minute. Scoate folia și mai lasă la cuptor pentru încă 15 minute, până când vinetele sunt complet gătite.

7. Servește vinetele imam bayildi presărate cu pătrunjel tocat deasupra. Acest preparat poate fi servit cald sau la temperatura camerei.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec

Poți servi acest fel de mâncare alături de un pahar de ayran

Variații:

Poți adăuga ardei gras tăiat cubulețe în amestecul de roșii pentru un plus de textură.

Pentru o variantă cu carne, adaugă carne tocată de miel sau vită în amestecul de ceapă și roșii.

Sidebar

incearcă și

Ciorbă de cartofi simplă - rețetă țărănească

Începe prin a pregăti toate ingredientele: curăță și taie cartofii în cuburi, toacă ceapa mărunt, rade morcovul și țelina, și taie ardeii în cubulețe. Acest proces de pregătire va dura aproximativ 15 minute.

65 minute - ușor - 6 porții

Compot de ananas - rețetă ușoară și răcoritoare

Curățați și tăiați ananasul în bucăți mici. Dacă folosiți ananas din conservă, asigurați-vă că este bine scurs. Puneți bucățile de ananas într-o cratiță mare. Adăugați zahărul și amestecați bine pentru a combina ingredientele. Lăsați să stea timp de 15 minute pentru a permite zahărului să se dizolve și să înceapă să extragă sucurile din ananas.

35 minute - ușor - 4 portii

Compot de mere cu scorțișoară - Rețetă tradițională

Curăță merele și taie-le în cuburi de dimensiuni potrivite. Pune untul într-o cratiță mare și topește-l la foc mediu. Adaugă merele și călește-le timp de 5 minute, amestecând ocazional pentru a se înmuia uniform.

35 minute - ușor - 4-6 porții

Paste cu tofu - rețetă sănătoasă în doar 20 de minute

1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 10 minute, până devin al dente. Scurge-le și lasă-le deoparte.

30 minute - ușor - 4 portii

Pește marinat la borcan - rețetă simplă și gustoasă

Începe prin a curăța peștele și a-l tăia în bucăți potrivite pentru borcan. Acesta este un pas crucial pentru a te asigura că peștele va fi marinată uniform și va avea o textură plăcută. După ce ai tăiat peștele, presară sare peste el și lasă-l deoparte pentru 30 de minute pentru a extrage excesul de apă.

55 de minute - mediu - 4 portii

Prajitura cu pere și nuci delicioasă

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt cu unt și tapetează cu făină pentru a preveni lipirea. Curăță perele de coajă, scoate sâmburii și taie-le în cuburi mici. Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și scorțișoara. Adaugă nucile mărunțite și amestecă bine.

80 minute - mediu - 8 portii

s-ar putea să îți placă

Chec cu merișoare - rețetă ușor de preparat

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C și a unge o tavă de chec cu unt sau așeza hârtie de copt. Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Acest proces durează aproximativ 5 minute și este important pentru a obține o compoziție uniformă.

80 minute - ușor - 10 portii

Cozonac moldovenesc pufos cu nucă și cacao

Într-un bol mare, cernem făina și o lăsăm deoparte. Într-un alt vas, frecăm drojdia cu puțin zahăr până se lichefiază, apoi adăugăm 100 ml de lapte cald și 2 linguri de făină. Amestecăm bine și lăsăm compoziția să dospească timp de 15 minute într-un loc cald.

2 ore și 45 minute - mediu - 2 cozonaci

Hummus cu ceapă dulce caramelizată - Rețetă ușoară

Începe prin a carameliza ceapa. Tăiați o ceapă mare în felii subțiri și puneți-o într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Gătiți la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând frecvent, până când ceapa devine moale și aurie.

30 minute - ușor - 4 portii

Pachețele de foietaj cu banane și ciocolată - desert rapid

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Între timp, întinde foile de aluat foietaj pe suprafața de lucru și taie-le în pătrate egale. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.

50 minute - ușor - 4 portii

Pizza keto cu blat de conopidă - rețetă sănătoasă și gustoasă

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Mărunțiți conopida într-un robot de bucătărie până devine o consistență asemănătoare cu orezul. Apoi, puneți conopida într-un prosop de bucătărie și stoarceți bine pentru a îndepărta excesul de apă. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

50 minute - mediu - 4 portii

Supă cremă de broccoli - rețetă sănătoasă

Începe prin a curăța și tăia ceapa și usturoiul. Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le timp de 5 minute, amestecând constant, până când devin moi și aurii.

45 minute - ușor - 4-6 portii