rețetă

Clătite de post cu bere - rețetă unică

30 minute

ușor

4 portii

Istoria rețetei

Istoria clătitelor de post

Clătitele de post au o istorie lungă și variată, fiind consumate în diferite culturi și bucătării din întreaga lume. În România, clătitele de post sunt adesea preparate în perioadele de post religios, când consumul de produse de origine animală este restricționat. Berea fără alcool este un ingredient modern, adăugat pentru a oferi clătitelor o textură ușoară și aerată.

Originea clătitelor

Clătitele au origini antice, fiind preparate încă din vremea romanilor, care le numeau 'placenta'. Acestea erau inițial un fel de pâine plată, coaptă pe piatră, și au evoluat de-a lungul timpului în diverse variante, inclusiv clătitele subțiri și delicate pe care le cunoaștem astăzi. În Franța, clătitele sunt cunoscute sub numele de 'crêpes', iar în Marea Britanie sunt adesea asociate cu Shrove Tuesday, ziua ce precede Miercurea Cenușii.

Adaptarea rețetei pentru post

În timpul postului, mulți oameni caută alternative la rețetele tradiționale care includ ouă, lapte și unt. Clătitele de post sunt o soluție delicioasă și versatilă, care păstrează savoarea și textura clătitelor obișnuite, dar fără ingrediente de origine animală. Adăugarea berii fără alcool este o metodă inovativă de a obține acea ușurință și aerisire specifice clătitelor, fără a compromite gustul.

Sfaturi

Pentru a obține clătite perfect subțiri, asigurați-vă că aluatul are o consistență fluidă și uniformă.

Folosiți o tigaie antiaderentă pentru a evita lipirea clătitelor și pentru a facilita întoarcerea lor.

trucuri

Pentru clătite mai pufoase, lăsați aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l găti.

Puteți adăuga fructe proaspete sau gem pentru a oferi un plus de savoare clătitelor.

Beneficii

Bere fără alcool: contribuie la o textură aerată fără a adăuga calorii suplimentare.

Făină integrală: oferă fibre și nutrienți esențiali pentru o dietă echilibrată.

Scorțișoară: are proprietăți antioxidante și poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Rețetă
Clătite de post cu bere - rețetă unică

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

20 minute

Timp total

30 minute

Preț

7.5 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

dulce (desert), mic dejun, gustări

Tip dietă:

vegan, fără lactate, fără ouă

Condiții de depozitare:

Clătitele se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, până la 3 zile.

Pentru a le reîncălzi, folosiți o tigaie sau cuptorul cu microunde.

Valori nutriționale

calorii: 2300 kcal,

proteine: 28 g,

grăsimi: 40 g,

carbohidrați: 420 g,

Ingrediente

Bere fără alcool 330ml
Zahăr 45g
Ulei 30ml
Făină integrală 400g
Praf de copt 10g
Scorţişoară 1g
Coajă rasă de lămâie sau portocală 5g
Esenţă de vanilie sau de migdale 5ml
Sare 1g

ustensile necesare

Bol de amestecare
Tel
Tigaie antiaderentă
Spatulă

Pași gătire

1. Într-un bol mare, adăugați berea fără alcool, zahărul și uleiul. Amestecați bine cu un tel până când zahărul se dizolvă complet, aproximativ 2 minute. Asigurați-vă că ingredientele sunt bine încorporate și amestecul este omogen.

2. Adăugați făina integrală, praful de copt și scorțișoara în bolul cu amestecul lichid. Amestecați încet pentru a evita formarea cocoloașelor, apoi adăugați coaja rasă de lămâie sau portocală, esența de vanilie și sarea. Continuați să amestecați până când aluatul devine neted și fără cocoloașe, aproximativ 5 minute.

3. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați un strop de ulei dacă este necesar. Turnați o cantitate mică de aluat în tigaie, răspândindu-l uniform pentru a forma o clătită subțire. Gătiți fiecare clătită timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până când marginile devin aurii și mijlocul este gătit complet.

4. Repetați procesul pentru restul aluatului, asigurându-vă că amestecați aluatul între fiecare clătită pentru a păstra textura uniformă. Clătitele gătite pot fi păstrate calde într-un cuptor la temperatură joasă până când toate sunt gata de servit. Timpul total de gătire este de aproximativ 20 de minute.

Combină-l cu:

Aceste clătite merg de minune cu un ceai de fructe

Pentru un desert complet, serviți clătitele cu un gem de fructe

Variații:

Adăugați cacao în aluat pentru a obține clătite de ciocolată.

Puteți folosi apă minerală în loc de bere pentru o variantă mai ușoară.

Sidebar

incearcă și

Briam: Mâncarea grecească de legume, ideală pentru post

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, tăiați roșiile, cartofii, dovlecelul, vânăta și ceapa roșie în felii subțiri. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.

55 minute - mediu - 4 portii

Chiftele de post din cartofi și morcovi - rețetă simplă și gustoasă

Curățați cartofii și morcovii, apoi dați-i pe răzătoarea mare. Strecurați excesul de apă din cartofi și morcovi cu ajutorul unui prosop de bucătărie. Tocați ceapa și usturoiul mărunt și adăugați-le peste legumele rase.

35 minute - ușor - 4 portii

Ciuperci murate - Rețetă de casă delicioasă

Spălați bine ciupercile și curățați-le de impurități. Tăiați-le în bucăți de dimensiuni egale. Puneți ciupercile într-un castron mare și acoperiți-le cu apă rece. Lăsați-le să stea timp de 10 minute pentru a se hidrata.

35 minutes - ușor - 4 portii

Conopidă gratinată de post - Rețetă simplă și delicioasă

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Între timp, spală conopida și taie-o în buchețele mici. Fierbe buchețelele de conopidă în apă sărată timp de 5 minute, apoi scurge-le și lasă-le deoparte să se răcească.

55 minute - mediu - 4 portii

Dulceață de gutui - Bucăți delicioase

Spală bine gutuile și taie-le în bucăți mici. Asigură-te că îndepărtezi toate părțile dure și semințele. Apoi, pune gutuile într-un castron mare cu apă rece pentru a preveni oxidarea. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.

100 minute - mediu - 4 borcane

Salată de avocado și mango - rețeta perfectă pentru vară

Începeți prin a prepara dressing-ul. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, sucul de lime, mierea, chimenul, pudra de chili, sarea și piperul. Amestecați bine până când ingredientele sunt bine integrate. Acest pas durează aproximativ 5 minute.

20 minute - ușor - 4 portii

s-ar putea să îți placă

Bruschette cu Somon și Mozzarella

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Tăiați bagheta în felii groase de aproximativ 1,5 cm. Așezați feliile de baghetă pe o tavă de copt și stropiți-le cu ulei de măsline. Coaceți în cuptor timp de 5-7 minute, până când devin aurii și crocante. Întoarceți-le la jumătatea timpului de coacere pentru a se coace uniform.

25 minute - ușor - 4 portii

Budincă de chia cu lapte de cocos și cacao - desert sănătos

Într-un bol, amestecă semințele de chia cu laptele de cocos și un praf de sare. Lasă compoziția să stea timp de 10 minute, amestecând ocazional pentru a preveni formarea de cocoloașe. Acest proces permite semințelor de chia să absoarbă lichidul și să se transforme într-o textură gelatinoasă.

1 oră și 10 minute - ușor - 2 portii

Ciorbă de miel cu leuștean și orez - Rețetă autentică

Pentru a începe, spălați bine carnea de miel și tăiați-o în bucăți potrivite. Puneți carnea într-o oală mare cu apă rece și aduceți-o la fierbere. Fierbeți carnea timp de aproximativ 10 minute, îndepărtând spuma care se formează la suprafață.

75 minute - mediu - 4-6 porții

Ciuperci Coapte cu Brânză, Usturoi și Pătrunjel

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Spală ciupercile sub un jet de apă rece și șterge-le bine cu un prosop de hârtie. Taie cozile ciupercilor și așază-le într-o tavă de copt unsă cu ulei de măsline. Presară sare și piper peste ciuperci, după gust. Gătește ciupercile la cuptor timp de 10 minute pentru a le înmuia ușor.

40 minute - ușor - 4 portii

Fasole bătută moldovenească - Rețetă tradițională

Se spală fasolea și se pune la înmuiat în apă rece timp de 8-12 ore. După acest timp, se scurge și se clătește bine fasolea. Aceasta etapă ajută la eliminarea toxinelor și reduce timpul de fierbere.

2 ore si 10 minute - ușor - 4 portii

Tartă cu struguri și brânză - combinație delicioasă

Începe prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Adaugă untul rece tăiat cuburi și amestecă până când compoziția devine nisipoasă. Adaugă apă rece, câte o lingură pe rând, și frământă până când aluatul se leagă. Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

90 minute - mediu - 8 portii