rețetă

Sos Marinara - Rețeta Originală Italiană

45 minute

ușor

4 porții

Sos Marinara - Rețeta Originală Italiană

Istoria rețetei

Origini și istorie

Sosul marinara este un element de bază al bucătăriei italiene, cu origini ce datează din secolul al XVI-lea. Deși inițial a fost creat pentru a conserva roșiile pe timpul iernii, a devenit rapid un sos popular datorită simplității și versatilității sale.

Numele 'marinara' provine de la cuvântul italian 'marinaro', care înseamnă marinar. Se spune că acest sos era adesea preparat de soțiile marinarilor la întoarcerea acestora acasă după lungile călătorii pe mare.

Evoluția rețetei

De-a lungul anilor, rețeta de sos marinara a evoluat, fiind adaptată în funcție de preferințele locale și disponibilitatea ingredientelor. În regiunile din sudul Italiei, sosul este mai simplu, constând doar din roșii, usturoi, ulei de măsline și ierburi.

În alte părți ale lumii, cum ar fi Statele Unite, sosul marinara poate include și alte ingrediente, precum ceapă, morcovi sau țelină, pentru a adăuga complexitate și dulceață. Indiferent de variație, esența sosului rămâne aceeași: un amestec simplu și delicios de roșii și condimente.

Sfaturi

Folosiți roșii de cea mai bună calitate pentru un gust autentic și bogat.

Adăugați un strop de zahăr dacă sosul este prea acid.

trucuri

Pentru un sos mai fin, folosiți un blender pentru a mixa ingredientele până obțineți consistența dorită.

Adăugați o frunză de dafin pentru un plus de aromă.

Rețetă
Sos Marinara - Rețeta Originală Italiană

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

35 minute

Timp total

45 minute

Preț

14 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

sos, sărat

Tip dietă:

vegan, vegetarian, fără gluten, fără lactate, mediteranean

Condiții de depozitare:

Păstrați sosul într-un recipient etanș la frigider pentru până la 5 zile.

Pentru depozitare pe termen lung, congelați sosul în porții individuale.

Valori nutriționale

calorii: 450 kcal,

proteine: 7g,

grăsimi: 0 g,

carbohidrați: 35g,

Ingrediente

Ulei de măsline extravirgin 30ml
Usturoi 12g
Roșii întregi sau roșii din conservă, tăiate în cubulețe grosiere 800g
Ierburi proaspete 5g
Sare și piper, dupa gust 5g
Fulgi de ardei iute 0.31g

ustensile necesare

Tigăiță
Lingură de lemn

Pași gătire

1. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline extravirgin la foc mediu. Adăugați usturoiul zdrobit și gătiți-l timp de aproximativ 2-3 minute, amestecând constant, până când devine auriu. Atenție să nu îl ardeți, deoarece va da un gust amar sosului.

2. Adăugați roșiile tăiate în cubulețe grosiere în tigaie. Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Acest lucru va ajuta la descompunerea roșiilor și la îngroșarea sosului.

3. Adăugați ierburile proaspete tocate, sare și piper după gust. Amestecați bine toate ingredientele și continuați să gătiți sosul pentru încă 10 minute la foc mic, pentru a permite aromelor să se îmbine.

4. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de cuțit de fulgi de ardei iute pentru un plus de picant. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar. Lăsați sosul să se răcească ușor înainte de a-l servi sau depozita.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin sec

Încercați sosul marinara cu paste proaspete

Variații:

Puteți adăuga ceapă și morcovi pentru un sos mai dulce și mai complex.

Pentru un sos picant, adăugați mai mulți fulgi de ardei iute.

Sidebar

incearcă și

Cartofi Țărănești la Cuptor: O Garnitură Infailibilă

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Spală cartofii bine și taie-i cubulețe de dimensiuni egale pentru a se coace uniform. Așază-i într-un bol mare.

55 minute - ușor - 4 portii

Cușcuș cu legume mediteraneene - rețetă sănătoasă

Începeți prin a fierbe 240 ml de apă într-o cratiță medie. Odată ce apa începe să fiarbă, adăugați 170 g de cușcuș instant și 1/2 linguriță de sare kosher. Acoperiți cratița și lăsați cușcușul să stea timp de 5 minute. După cele 5 minute, folosiți o furculiță pentru a desface cușcușul și adăugați 2 linguri de ulei de măsline extravirgin. Amestecați bine și lăsați-l deoparte.

20 minute - ușor - 4 portii

File de pangasius la cuptor

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Așezați fileurile de pangasius într-o tavă de copt și stropiți-le cu ulei de măsline pe ambele părți. Presărați sare și piper după gust. Coaceți timp de aproximativ 15 minute, întorcând fileurile la jumătatea timpului pentru a asigura o gătire uniformă.

30 minute - ușor - 4 portii

Sos de usturoi și lămâie - sosul perfect în 10 minute

Începe prin a curăța și toca fin cei 3-4 căței de usturoi. Asigură-te că sunt bine mărunțiți pentru a elibera aroma intensă. Timpul de pregătire pentru acest pas este de aproximativ 2 minute.

10 minute - ușor - 4 portii

Supă de gulii și cartofi - Rețetă simplă și gustoasă

Începeți prin a curăța guliile și cartofii. Tăiați-le în cuburi de mărime potrivită pentru a facilita gătirea uniformă. Curățați și tocați ceapa. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 5-7 minute, până devine translucidă și începe să se rumenească ușor.

50 minute - mediu - 6.8

Tortellini cu pastă de avocado - rețetă sănătoasă și delicioasă

1. Gătiți tortellini conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10-12 minute. Scurgeți și clătiți cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.

25 minute - mediu - 4 portii

s-ar putea să îți placă

Brioșe aperitiv cu spanac și bacon - gust desăvârșit

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa tocată timp de 5-7 minute până devine aurie. Adăugați spanacul și gătiți încă 3-4 minute până se înmoaie. Lăsați amestecul să se răcească ușor.

40 minute - ușor - 12 portii

Ceapă caramelizată crocantă - Cum să o faci și cum să o folosești în rețete

Începe prin a topi untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată subțire și gătește-o timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, până devine translucidă și începe să se caramelizeze.

35 minute - mediu - 4 portii

Clătite americane cu căpșuni - rețetă delicioasă

Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Separat, într-un alt bol, bate oul și adaugă laptele bătut, uleiul și untul topit. Încorporează treptat ingredientele umede peste cele uscate, amestecând ușor până când obții o compoziție omogenă. Timp de pregătire: 10 minute.

30 minute - ușor - 4 porții

Mâncare de mazăre simplă - rețetă de post

Începeți prin a curăța și toca cepele mărunt. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți timp de 5-7 minute, până când devine aurie și moale, amestecând frecvent, pentru a evita arderea.

50 minute - ușor - 4 porții

Smoothie cu Kiwi și Căpșuni - Rețetă Revigorantă

Curățați și tăiați kiwi în bucăți mici. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute. Asigurați-vă că îndepărtați orice semințe dure sau părți fibroase. Puneți bucățile de kiwi în blender.

10 minute - ușor - 2 portii

Tocăniță de ciuperci cu cartofi - rețetă de post delicioasă

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 5-7 minute, până devine translucidă și moale. Amestecați ocazional pentru a preveni arderea.

80 minute - mediu - 4-6 portii