Clătite de post cu banane și apă minerală - rețetă sănătoasă
Istoria rețetei
Originea clătitelor de post
Clătitele de post sunt un preparat culinar vechi, care își are rădăcinile în diverse culturi. Acestea au fost create pentru a satisface nevoia de dulce a oamenilor care respectă anumite restricții alimentare, fie din motive religioase, fie din preferințe personale. În bucătăria românească, clătitele de post sunt adesea asociate cu perioadele de post religios, când consumul de produse de origine animală este evitat.
În timp, rețetele au evoluat, integrând diverse ingrediente vegetale care să înlocuiască ouăle și laptele. Astfel, clătitele de post au devenit nu doar o opțiune pentru cei care postesc, dar și pentru vegani și persoanele cu intoleranțe alimentare. Adăugarea bananelor și a apei minerale în rețetă aduce un plus de savoare și textură, făcând clătitele mai pufoase și aromate.
Evoluția rețetei
Inițial, clătitele erau preparate doar cu făină, apă și un praf de sare. Cu timpul, rețetele s-au diversificat, adăugând diverse ingrediente pentru a îmbunătăți gustul și textura. Laptele vegetal a devenit o alternativă populară pentru laptele de origine animală, iar apa minerală a fost introdusă pentru a oferi clătitelor o consistență mai aerată.
Bananele sunt un ingredient versatil și nutritiv, care nu doar că adaugă dulceață naturală, dar și contribuie la legarea ingredientelor, eliminând necesitatea ouălor. Esențele de vanilie și migdale adaugă un plus de aromă, transformând clătitele simple în adevărate delicatese.
Clătitele în cultura gastronomică
Clătitele sunt un preparat universal, regăsit în diverse forme în aproape toate culturile lumii. Fie că vorbim de crepes franțuzești, pancakes americane sau blini rusești, fiecare cultură are propria variantă. Clătitele de post românești sunt apreciate nu doar pentru simplitatea lor, dar și pentru adaptabilitatea lor la diverse regimuri alimentare.
Aceste clătite sunt adesea servite cu diverse toppinguri, precum gemuri, fructe proaspete sau siropuri, făcându-le un desert sau mic dejun ideal pentru oricine. Popularitatea lor a crescut odată cu interesul tot mai mare pentru dietele vegane și fără gluten, devenind un preparat preferat în rândul celor care caută opțiuni alimentare sănătoase și gustoase.
Sfaturi
Pentru clătite mai pufoase, lăsați aluatul să se odihnească 10-15 minute înainte de a-l găti.
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga scorțișoară sau nucșoară în aluat.
trucuri
Asigurați-vă că tigaia este bine încinsă înainte de a turna aluatul pentru a preveni lipirea.
Pentru a obține clătite de dimensiuni uniforme, folosiți un polonic pentru a turna aluatul în tigaie.
Beneficii
Bananele sunt bogate în potasiu și fibre.
Laptele vegetal este o alternativă sănătoasă, fără lactoză.
Rețetă
Clătite de post cu banane și apă minerală - rețetă sănătoasă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
30 minute
Preț
1.19 EUR
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
mic dejun, dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără lactate
Condiții de depozitare:
Clătitele rămase pot fi păstrate la frigider într-un recipient etanș până la 2 zile.
Pentru a le reîncălzi, folosiți o tigaie la foc mic sau un cuptor cu microunde.
Valori nutriționale
calorii: 775.35 kcal,
Ingrediente
- Banană bine coaptă 100g
- Lapte vegetal 200ml
- Apă minerală 200ml
- Zahăr pudră 45g
- Făină 180g
- Ulei vegetal 45ml
- Esență de vanilie sau de migdale 5ml
ustensile necesare
- Bol de amestecare
- Tel
- Tigaie
- Spatulă
Pași gătire
1. Începeți prin a pasa banana bine coaptă într-un bol mare, până devine un piure fin. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute. Asigurați-vă că nu rămân bucăți mari de banană pentru a obține o textură uniformă a aluatului.
2. Adăugați laptele vegetal și apa minerală peste piureul de banană și amestecați bine cu un tel sau un mixer până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Amestecați timp de aproximativ 3-4 minute pentru a obține un amestec omogen.
3. Într-un alt bol, combinați făina și zahărul pudră. Treceți aceste ingrediente printr-o sită pentru a evita formarea cocoloașelor. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 2 minute.
4. Adăugați treptat amestecul de făină și zahăr în bolul cu lichide, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute. Asigurați-vă că amestecul este neted și fără cocoloașe.
5. Încorporați uleiul vegetal și esența de vanilie sau de migdale în aluat, amestecând bine. Amestecați timp de aproximativ 2-3 minute până când uleiul este complet integrat în aluat.
6. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți-o ușor cu ulei vegetal. Turnați aproximativ 1/4 cană din aluat în tigaie pentru fiecare clătită. Gătiți fiecare clătită timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii. Întoarceți clătitele cu o spatulă.
7. Continuați procesul până când tot aluatul este folosit. Ar trebui să obțineți aproximativ 8-10 clătite, în funcție de dimensiunea tigăii și a clătitelor. Serviți clătitele calde cu toppingurile preferate.
Combină-l cu:
Clătitele de post se potrivesc de minune cu un ceai verde
Pentru un desert complet, serviți clătitele cu un sos de fructe de pădure
Variații:
Puteți adăuga fulgi de ciocolată în aluat pentru un gust mai dulce.
Înlocuiți laptele vegetal cu suc de portocale pentru o aromă fructată.
