Drob de pui - Cea mai simplă rețetă
Istoria rețetei
Originea drobului de pui
Drob de pui este o rețetă tradițională românească, specifică sărbătorilor pascale. Originile acestei rețete sunt strâns legate de tradițiile culinare ale românilor, unde drobul de miel era preparatul principal. Cu timpul, au apărut diverse variante, inclusiv drobul de pui, care a devenit popular datorită gustului său mai delicat și a accesibilității ingredientelor.
Adaptarea rețetei de-a lungul timpului
Rețeta de drob de pui a suferit numeroase modificări de-a lungul anilor. Inițial, se foloseau doar organele de miel, dar în timp, gospodinele au început să experimenteze cu alte tipuri de carne. Astfel, drobul de pui a devenit o alternativă mai ușor de preparat și mai puțin costisitoare, păstrând totuși esența preparatului tradițional.
Importanța drobului de pui în bucătăria românească
Drobul de pui a câștigat un loc important în bucătăria românească datorită versatilității și a gustului său deosebit. Este adesea servit ca aperitiv la mesele festive, dar poate fi consumat și ca fel principal. Datorită simplității rețetei, drobul de pui este accesibil oricui dorește să aducă un strop de tradiție românească în bucătăria sa.
Sfaturi
Folosiți ficat și organe de pui proaspete pentru a obține un gust autentic.
Lăsați drobul să se răcească complet înainte de a-l tăia pentru a preveni sfărâmarea acestuia.
trucuri
Pentru un gust mai intens, puteți adăuga și câțiva căței de usturoi tocați mărunt în compoziție.
Drobul se poate servi atât cald, cât și rece, fiind la fel de delicios în ambele variante.
Beneficii
Ficatul de pui este bogat în fier și vitamine din complexul B, esențiale pentru sănătatea sângelui și a sistemului nervos.
Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și conțin nutrienți importanți precum colina, benefică pentru creier.
Rețetă
Drob de pui - Cea mai simplă rețetă
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
1 oră și 15 minute
Preț
80 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări, sărbătoare
Tip dietă:
non-vegan
Condiții de depozitare:
Păstrați drobul de pui la frigider, acoperit, pentru a preveni uscarea. Se poate consuma în 3-4 zile.
Pentru o conservare mai lungă, drobul poate fi congelat și reîncălzit ulterior în cuptor.
Valori nutriționale
calorii: 1800 kcal,
proteine: 130g,
grăsimi: 120g,
carbohidrați: 50g,
Ingrediente
- Ficat de pui 1000g
- Pipote și inimi de pui 750g
- Cepe 300g
- Ceapă verde 100g
- Mărar 50g
- Pătrunjel 50g
- Ouă crude 200g
- Ouă fierte 200g
- Ulei 60ml
- Sare 10g
- Piper 5g
ustensile necesare
- Oală
- Cuțit
- Tocător
- Tavă de chec
- Aragaz
- Cuptor
Pași gătire
1. Se spală bine ficatul de pui, pipotele și inimile de pui, apoi se pun la fiert într-o oală cu apă și un praf de sare. Se lasă la fiert aproximativ 20 de minute până când sunt complet gătite. După fierbere, se scurg și se lasă la răcit.
2. Cepele și ceapa verde se toacă mărunt și se călesc în ulei timp de 10 minute, amestecând constant pentru a evita arderea. După ce s-au înmuiat, se lasă la răcit.
3. Ficatul, pipotele și inimile de pui se toacă mărunt sau se trec prin mașina de tocat. Se amestecă apoi cu ceapa călită, mărarul și pătrunjelul tocate fin.
4. Se adaugă ouăle crude în amestec și se condimentează cu sare și piper după gust. Se omogenizează bine compoziția.
5. Într-o tavă de chec unsă cu ulei, se pune jumătate din compoziție. Se așează ouăle fierte întregi în mijloc, apoi se acoperă cu restul de compoziție.
6. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și se coace drobul timp de 45 de minute, până devine auriu deasupra. După coacere, se lasă la răcit înainte de a fi tăiat și servit.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, încercați să serviți cu un tort de ciocolată
Variații:
În loc de pipote și inimi de pui, puteți folosi carne de pui tocată pentru o textură mai uniformă.
Adăugați legume precum morcov sau ardei pentru un plus de culoare și savoare.
