Chec pufos la 2 tăvi - rețetă perfectă și fără efort
Istoria rețetei
Originea Checului
Checul este un desert popular în multe culturi, cu variații care reflectă ingredientele și tradițiile locale. În România, checul pufos este un desert clasic, apreciat pentru textura sa moale și gustul delicios.
Această rețetă specifică a fost transmisă de la o generație la alta, fiecare familie având propria versiune. Inițial, checul era un desert pregătit în special pentru sărbători și ocazii speciale, dar cu timpul a devenit un desert comun, ușor de pregătit în orice moment al anului.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de chec a evoluat, adaptându-se la gusturile și preferințele fiecărei generații. În trecut, se foloseau ingrediente mai simple și accesibile, iar procedurile erau mai rudimentare.
În prezent, tehnologia și accesul la o varietate mai largă de ingrediente au permis rafinarea rețetei. Metodele moderne de gătit și mixare contribuie la obținerea unui chec mult mai pufos și uniform.
Cultural Significance
Checul a devenit un simbol al ospitalității românești. Este frecvent întâlnit la mesele de sărbătoare, aniversări și alte evenimente importante. Fiecare gospodină are propria rețetă, iar variațiile includ adesea nuci, fructe confiate sau diverse arome.
Acest desert este nu doar o delicatesă, ci și un mod de a aduce împreună familiile și prietenii. Prepararea checului poate fi o activitate de grup, implicând mai multe generații, de la cei mai mici până la bunici.
Sfaturi
Pentru a obține un chec cât mai pufos, asigură-te că albușurile sunt bătute foarte bine.
Adaugă făina treptat și amestecă ușor pentru a nu scoate aerul din compoziție.
trucuri
Folosește ingrediente la temperatura camerei pentru un amestec mai uniform.
Adaugă esență de vanilie pentru un plus de aromă.
Rețetă
Chec pufos la 2 tăvi - rețetă perfectă și fără efort
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
40 minute
Timp total
60 minute
Preț
15.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
non-vegan, vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează checul într-un recipient ermetic pentru a-și menține prospețimea.
Poate fi congelat pentru a se păstra mai mult timp, până la 2 luni.
Valori nutriționale
calorii: 3100 kcal,
carbohidrați: 400 g,
Ingrediente
- Ouă 8bucăți
- Zahăr 350g
- Făină 400g
- Ulei 120ml
- Cacao 60g
- Praf de copt 10g
- Zahăr vanilinat 20g
- Sare 1g
ustensile necesare
- Mixer
- Tăvi de chec
- Grătar pentru răcire
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute.
2. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până când spuma devine lucioasă și fermă, încă 3-5 minute. Separat, mixează gălbenușurile cu uleiul până se omogenizează.
3. Încorporează ușor gălbenușurile în spuma de albușuri, folosind o spatulă. Adaugă făina cernută împreună cu praful de copt, amestecând ușor de jos în sus, pentru a nu scoate aerul din compoziție. Acest pas durează aproximativ 5-10 minute.
4. Împarte compoziția în două părți egale. Într-una din ele, adaugă cacao și amestecă ușor până se omogenizează.
5. Pregătește două tăvi de chec, unge-le cu unt și tapetează-le cu făină sau hârtie de copt. Toarnă alternant compoziția albă și cea cu cacao, creând un efect de marmorat. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
6. Coace checul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 35-40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. După coacere, lasă-l să se răcească în tăvi pentru 10 minute, apoi scoate-l și lasă-l să se răcească complet pe un grătar.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai negru
Savurați checul alături de un pahar de lapte
Variații:
Adaugă nuci sau fructe confiate pentru un chec mai bogat.
Înlocuiește o parte din făină cu făină de migdale pentru o textură diferită.
