Guacamole cu mango - savoare și dulceață într-un singur fel
Istoria rețetei
Originea guacamole-ului
Guacamole-ul își are originile în Mexic și datează din perioada aztecă. Numele provine din cuvântul aztec 'ahuaca-molli', care înseamnă 'sos de avocado'. Inițial, era preparat doar cu avocado, sare și lime.
De-a lungul timpului, guacamole-ul a devenit popular în întreaga lume și a suferit numeroase adaptări și variații. Fiecare regiune și bucătar adaugă propria sa amprentă, inclusiv ingrediente precum ceapă, roșii, ardei iute și multe altele.
Introducerea mango-ului
Adăugarea mango-ului în guacamole este o inovație modernă care combină dulceața fructului cu cremozitatea avocado-ului. Această variație aduce un echilibru perfect între dulce și sărat, fiind populară în bucătăria fusion.
Mango-ul este originar din Asia de Sud și a fost introdus în Americi prin intermediul comerțului. Astăzi, este un ingredient apreciat în multe culturi culinare, inclusiv în preparatele mexicane contemporane.
Popularitatea internațională
Guacamole-ul a câștigat popularitate internațională datorită versatilității sale. Poate fi folosit ca dip, tartinat pe sandvișuri sau ca topping pentru diverse preparate. Combinația cu mango adaugă o notă exotică și surprinzătoare.
În multe restaurante și bucătării de casă din întreaga lume, guacamole-ul cu mango este servit ca aperitiv sau acompaniament, fiind apreciat pentru gustul său unic și proaspăt.
Sfaturi
Pentru a obține un guacamole mai cremos, folosiți avocado bine copt.
Adăugați ardei iute treptat pentru a ajusta nivelul de iuțeală după preferințe.
trucuri
Pentru a păstra guacamole-ul proaspăt, acoperiți-l cu folie alimentară direct pe suprafața sa pentru a preveni oxidarea.
Dacă preferați un guacamole mai picant, adăugați mai multe felii de jalapeños sau un ardei serrano.
Rețetă
Guacamole cu mango - savoare și dulceață într-un singur fel
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
0 minute
Timp total
15 minute
Preț
15 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
sos, gustări, salată
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten, fără lactate, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați guacamole-ul într-un recipient ermetic în frigider pentru maxim 2 zile.
Pentru a preveni înnegrirea, adăugați un strat subțire de suc de lime deasupra înainte de a acoperi și refrigera.
Valori nutriționale
Ingrediente
- Avocado 500g
- Mango 200g
- Ceapă roșie 100g
- Ardei iute (sau jalapeños) 20g
- Suc de lămâie verde 30ml
- Frunze de coriandru (sau pătrunjel) 50g
- Sare 5g
- Piper 2g
ustensile necesare
- Bol
- Furculiță
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Pentru a pregăti guacamole-ul, începeți prin a curăța și scoate sâmburii de la avocado. Puneți pulpa într-un bol și zdrobiți-o cu o furculiță până obțineți o pastă omogenă. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
2. Adăugați mango-ul tăiat cubulețe în bolul cu avocado. Amestecați bine pentru a combina ingredientele, asigurându-vă că bucățile de mango sunt distribuite uniform. Acest pas durează aproximativ 3 minute.
3. Tocați ceapa roșie și ardeii iuți foarte mărunt și adăugați-le în bol. Amestecați totul bine pentru a combina aromele. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
4. Stoarceți sucul de lămâie verde și adăugați-l peste amestecul de avocado, mango și legume. Acest lucru va adăuga un gust proaspăt și va preveni oxidarea avocado-ului. Amestecați bine. Acest pas durează aproximativ 2 minute.
5. Adăugați frunzele de coriandru tocate, sare și piper după gust. Amestecați totul bine pentru a distribui uniform condimentele. Acest pas durează aproximativ 2 minute.
6. Lăsați guacamole-ul să stea la frigider pentru aproximativ 30 de minute înainte de a-l servi pentru a permite aromelor să se combine și să se intensifice.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Savurați guacamole-ul cu chipsuri de porumb
Variații:
Pentru un gust diferit, adăugați roșii cherry tăiate mărunt.
Încercați să adăugați usturoi pentru un plus de aromă.
