Plăcintă americană cu struguri și pere - desert delicios
Istoria rețetei
Originea plăcintei americane
Plăcinta americană este un simbol al culturii americane, având rădăcini adânci în istoria țării. Originile sale se întorc în Europa, unde coloniștii britanici și olandezi au adus rețetele lor tradiționale de plăcinte. Cu timpul, aceste rețete au fost adaptate și modificate în funcție de ingredientele disponibile în Lumea Nouă.
În secolul al XIX-lea, plăcinta a devenit o parte esențială a mesei americane, fiind servită în diverse ocazii festive și familiale. Diferite variante de plăcintă au apărut, fiecare regiune având propriile sale rețete unice, reflectând diversitatea culturală și geografică a Americii.
Plăcinta cu struguri și pere este o variantă mai recentă, apărută în zonele viticole ale Statelor Unite, unde strugurii sunt un ingredient comun. Această rețetă combină dulceața naturală a perelor cu aroma intensă a strugurilor, rezultând un desert savuros și rafinat.
Evoluția plăcintei americane
De-a lungul anilor, rețeta de plăcintă americană a suferit numeroase modificări și inovații. În anii 1900, cu dezvoltarea industriei alimentare, plăcintele au devenit mai accesibile datorită ingredientelor preambalate și a ustensilelor moderne de bucătărie. Astfel, gospodinele au putut experimenta noi combinații de fructe și tehnici de preparare.
În perioada postbelică, plăcintele au fost promovate intens în revistele de bucătărie și emisiunile de televiziune, devenind un simbol al confortului și al ospitalității americane. Fiecare familie avea propria rețetă de plăcintă, transmisă din generație în generație, cu secrete și trucuri personale.
Astăzi, plăcinta americană este un desert apreciat în întreaga lume, fiind servită în restaurante și patiserii de top. Rețeta de plăcintă cu struguri și pere este doar una dintre numeroasele variante care continuă să încânte papilele gustative ale celor care o savurează.
Sfaturi
Folosiți unt și untură de calitate pentru a obține o crustă fragedă și crocantă.
Asigurați-vă că toate ingredientele sunt bine răcite înainte de a începe prepararea aluatului.
trucuri
Puteți folosi zahăr brun în loc de zahăr granulat pentru un gust mai caramelizat.
Adăugați un praf de scorțișoară în umplutură pentru o aromă suplimentară.
Rețetă
Plăcintă americană cu struguri și pere - desert delicios
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
50 minute
Timp total
80 minute
Preț
28.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), sărbătoare
Tip dietă:
vegetarian, fără nuci
Condiții de depozitare:
Plăcinta se păstrează la frigider acoperită timp de până la 3 zile.
Pentru a reîncălzi plăcinta, puneți-o în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-15 minute.
Valori nutriționale
calorii: 3000 kcal,
proteine: 35 g,
carbohidrați: 400 g,
Ingrediente
- Făină 310g
- Sare 5g
- Zahăr granulat 7.5g
- Unt nesărat 113.4g
- Untură vegetală solidă 95g
- Ou mare 50g
- Zahăr tos 10g
- Struguri aromați 1000g
- Zahăr granulat 94g
- Pere 1050g
- Amidon de porumb 30g
- Suc de lămâie 30ml
- Sare 1.25g
ustensile necesare
Pași gătire
1. Într-un bol mare, amestecă făina, sarea și zahărul granulat. Adaugă untul nesărat și untura vegetală, amestecând până când amestecul capătă o consistență nisipoasă. Acest pas durează aproximativ 10 minute. Răcește aluatul timp de 30 de minute înainte de a-l întinde.
2. Întinde aluatul răcit pe o suprafață înfăinată până ajunge la o grosime de 0,5 cm. Așază aluatul într-o tavă de plăcintă și taie excesul de pe margini. Pune tava la frigider pentru 15 minute pentru a se întări aluatul.
3. Într-un bol mare, combină strugurii, zahărul, perele, amidonul de porumb, sucul de lămâie și sarea. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt uniform acoperite. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
4. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Toarnă umplutura de struguri și pere în crusta de plăcintă pregătită. Acoperă plăcinta cu o altă foaie de aluat, făcând câteva tăieturi în centru pentru a permite aburului să iasă. Coace plăcinta timp de 45-50 de minute, până când crusta este aurie și umplutura fierbe.
5. Lasă plăcinta să se răcească complet pe un grătar, aproximativ 2 ore, înainte de a o tăia și servi. Acest pas asigură ca umplutura să se așeze și să nu curgă la tăiere.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert complet, puteți servi plăcinta cu înghețată de vanilie
Variații:
Înlocuiți strugurii cu afine pentru o plăcintă diferită.
Puteți adăuga nuci tocate în umplutură pentru un plus de textură.
