Marmeladă de prune fără zahăr - Rețetă sănătoasă
Istoria rețetei
Originea marmeladei de prune
Marmelada de prune are o tradiție îndelungată în multe culturi, fiind apreciată pentru gustul său dulce-acrișor și pentru beneficiile aduse sănătății. Prunele sunt fructe foarte bogate în vitamine și minerale, iar transformarea lor în marmeladă permite păstrarea acestora pentru perioade lungi de timp.
În România, marmelada de prune a fost întotdeauna un preparat popular, în special în zonele rurale unde prunele sunt abundente. Rețetele tradiționale variază de la o regiune la alta, dar esența rămâne aceeași: un desert sănătos, fără adaosuri artificiale.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de marmeladă de prune a evoluat pentru a se adapta gusturilor și preferințelor contemporane. Inițial, zahărul era un ingredient de bază, dar în prezent, multe rețete preferă varianta fără zahăr, folosind doar dulceața naturală a fructelor sau îndulcitori naturali precum mierea.
Această rețetă modernă de marmeladă de prune fără zahăr reflectă tendința actuală de a adopta un stil de viață sănătos și de a reduce consumul de zahăr procesat. Este o opțiune perfectă pentru cei care doresc să se bucure de un desert tradițional, dar cu mai puține calorii.
Sfaturi
Folosește prune bine coapte pentru a obține o marmeladă mai dulce și mai aromată.
Dacă dorești o consistență mai fină, poți pasa fructele cu un blender de mână.
trucuri
Pentru a păstra marmelada pentru o perioadă mai lungă, asigură-te că borcanele sunt bine sterilizate.
Poți adăuga condimente precum scorțișoară sau cuișoare pentru un plus de aromă.
Beneficii
Prunele sunt bogate în fibre, ajutând la digestie.
Merele conțin vitamine esențiale și antioxidanți.
Rețetă
Marmeladă de prune fără zahăr - Rețetă sănătoasă
Timp preparare
15 minutes
Timp gătire
60 minutes
Timp total
75 minutes
Preț
20 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
fără zahăr, vegan, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrează marmelada în borcane închise ermetic într-un loc răcoros și întunecat.
După deschidere, depozitează borcanele în frigider și consumă în termen de două săptămâni.
Valori nutriționale
calorii: 1155 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 300 g,
Ingrediente
- Prune, coapte 1500g
- Mere dulci, mari 400g
- Suc de lămâie 30ml
- Miere 30g
ustensile necesare
- Oală mare
- Blender de mână
- Borcane sterilizate
Pași gătire
1. Spală bine prunele și scoate sâmburii. Taie prunele în bucăți mici și pune-le într-o oală mare. Adaugă merele dulci, curățate și tăiate cubulețe. Lasă totul la fiert la foc mediu pentru aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea.
2. După ce fructele s-au înmuiat și au început să se dezintegreze, folosește un blender de mână pentru a obține o consistență mai fină. Continuă fierberea pentru încă 20 de minute, amestecând regulat. Dacă marmelada devine prea groasă, adaugă puțină apă.
3. Adaugă sucul de lămâie și, dacă dorești, mierea. Amestecă bine și fierbe pentru încă 10 minute, până când marmelada capătă consistența dorită. Asigură-te că amesteci constant pentru a preveni arderea.
4. Testează consistența marmeladei punând o picătură pe o farfurie rece. Dacă se întărește și nu curge, marmelada este gata. Dacă nu, mai las-o la fiert câteva minute. Transferă marmelada fierbinte în borcane sterilizate, închide-le bine și lasă-le să se răcească complet.
Combină-l cu:
Marmelada de prune merge de minune cu un ceai de fructe de pădure
Servește marmelada pe o felie de pâine prăjită alături de brânză de capră
Variații:
Adaugă o mână de nuci tocate pentru o textură crocantă.
Înlocuiește merele cu pere pentru o aromă diferită.
