Orez Chinezesc - Rețetă Rapidă și Ușoară
Istoria rețetei
Istoria orezului prăjit chinezesc
Orezul prăjit chinezesc are o istorie lungă și fascinantă, fiind un preparat esențial în bucătăria asiatică de secole. Originea sa poate fi urmărită până în perioada dinastiei Sui (581-618 d.Hr.) din China, unde era preparat pentru a reutiliza resturile de orez gătit. Acest preparat era apreciat pentru simplitatea și flexibilitatea sa, putând fi adaptat cu ușurință la ingredientele disponibile.
În timp, orezul prăjit chinezesc a devenit un element central al culturii culinare chinezești și a căpătat numeroase variații regionale, fiecare adăugându-i propriul stil și ingrediente specifice. De exemplu, în sudul Chinei, orezul prăjit este adesea gătit cu creveți și diverse legume proaspete, în timp ce în nord se folosesc frecvent carne de porc și sosuri mai consistente.
În prezent, orezul prăjit chinezesc este cunoscut și apreciat la nivel mondial, devenind un simbol al bucătăriei chinezești în restaurantele din întreaga lume. Popularitatea sa este datorată nu doar gustului său delicios, ci și faptului că este un preparat economic și rapid de pregătit, ideal pentru mesele de zi cu zi.
Cu trecerea anilor, orezul prăjit a evoluat și a fost influențat de diverse culturi și tradiții culinare. În multe țări, acesta a fost adaptat pentru a include ingrediente locale și preferințe gustative, păstrându-și totuși esența și tehnica de preparare originale. Astfel, orezul prăjit continuă să fie o mâncare versatilă și iubită de oameni din toate colțurile lumii.
Sfaturi
Pentru un gust autentic, folosește orez basmati sau orez cu bob lung.
Adaugă sos de soia la sfârșitul gătitului pentru a evita arderea acestuia.
trucuri
Pentru a preveni lipirea orezului, clătește-l bine înainte de fierbere.
Folosește legume proaspete pentru un gust mai bun și o textură crocantă.
Beneficii
Orezul este o sursă excelentă de carbohidrați complecși, furnizând energie de lungă durată.
Morcovii și mazărea sunt bogați în vitamine și fibre, contribuind la o digestie sănătoasă.
Rețetă
Orez Chinezesc - Rețetă Rapidă și Ușoară
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
35 minute
Preț
6.8 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină, gustări
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrează orezul prăjit răcit într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 3 zile.
Pentru a reîncălzi, folosește o tigaie la foc mediu sau un cuptor cu microunde.
Valori nutriționale
calorii: 350 kcal,
carbohidrați: 50g,
Ingrediente
- Orez basmati 200g
- Ulei de susan 30ml
- Ouă 2bucăți
- Morcovi 100g
- Mazăre 100g
- Ceapă verde 50g
- Sos de soia 30ml
- Ghimbir proaspăt (opțional) 10g
ustensile necesare
- Oală pentru fierberea orezului
- Tigaie mare
- Spatulă pentru amestecare
Pași gătire
1. Primul pas în prepararea orezului chinezesc este să speli bine orezul basmati sub apă rece până când apa devine limpede. Apoi, pune orezul într-o oală cu apă și fierbe-l timp de 15 minute sau până când este complet gătit. Lasă-l să se răcească pentru câteva minute.
2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de susan la foc mediu. Adaugă ouăle bătute și gătește-le amestecând continuu până când devin omletă moale, aproximativ 3 minute. Transferă omleta pe o farfurie și las-o deoparte.
3. În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei de susan și gătește morcovii tăiați cubulețe mici, ceapa verde și ghimbirul (dacă folosești) timp de 5 minute, amestecând frecvent pentru a evita arderea.
4. Adaugă mazărea și gătește pentru încă 3 minute, amestecând ocazional. Apoi, adaugă orezul fiert și răcit, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele. Gătește pentru încă 5 minute, amestecând continuu.
5. Adaugă sosul de soia și omleta tăiată în bucăți mici. Continuă să gătești și să amesteci pentru încă 3 minute, asigurându-te că toate ingredientele sunt bine amestecate și încălzite uniform. Servește imediat.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Completează masa cu un desert cu fructe proaspete
Variații:
Poți adăuga bucăți de pui sau creveți pentru o variantă non-vegetariană.
Înlocuiește orezul basmati cu orez brun pentru o opțiune mai sănătoasă.
