Orez cu legume
Istoria rețetei
Originea și tradiția rețetei
Orezul cu legume este un preparat popular în multe culturi culinare, având rădăcini în bucătăriile tradiționale din Asia, Orientul Mijlociu și Europa. Este cunoscut pentru versatilitatea sa și pentru capacitatea de a folosi legume sezoniere disponibile.
În bucătăria asiatică, acest fel de mâncare este adesea pregătit cu orez basmati sau orez jasmine, iar legumele variază în funcție de sezon și de preferințele locale. În India, de exemplu, orezul cu legume este adesea servit cu condimente precum curcuma și garam masala.
Evoluția modernă a rețetei
În zilele noastre, rețeta de orez cu legume a evoluat pentru a include o varietate de ingrediente și tehnici de gătit. Bucătarii moderni experimentează cu diferite tipuri de orez, cum ar fi orezul brun sau orezul sălbatic, și adaugă proteine precum tofu sau pui pentru a crea mese mai echilibrate.
De asemenea, rețeta poate fi adaptată pentru a se potrivi diferitelor diete și restricții alimentare, inclusiv versiunile vegane, fără gluten sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Aceasta flexibilitate face din orezul cu legume o opțiune excelentă pentru orice masă.
Sfaturi
Folosește legume proaspete și de sezon pentru a obține cele mai bune arome și texturi.
Spală bine orezul înainte de a-l găti pentru a îndepărta excesul de amidon și pentru a preveni lipirea boabelor.
trucuri
Adaugă puțină zeamă de lămâie peste orezul gătit pentru un plus de prospețime.
Pentru un gust mai bogat, poți înlocui apa cu supă de legume.
Rețetă
Orez cu legume
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
10.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Depozitează orezul răcit într-un recipient ermetic și păstrează-l la frigider pentru până la 3 zile.
Poți reîncălzi orezul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz, adăugând puțină apă pentru a preveni uscarea.
Valori nutriționale
calorii: 600 kcal,
proteine: 10g,
carbohidrați: 100g,
Ingrediente
- Orez 200g
- Morcovi 100g
- Ardei gras roșu 100g
- Mazăre 100g
- Ceapă 50g
- Ulei de măsline 2linguri
- Sare 1linguriță
- Piper 1linguriță
- Apă 500ml
ustensile necesare
- Cratiță
- Lingură de lemn
- Cuțit
Pași gătire
1. Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de aproximativ 5 minute, amestecând frecvent, până devine translucidă.
2. Adaugă morcovii tăiați cubulețe și ardeiul gras tăiat fâșii subțiri. Continuă să gătești timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când legumele încep să se înmoaie.
3. Adaugă mazărea și orezul spălat în cratiță. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele și lasă-le să se gătească împreună pentru încă 2-3 minute.
4. Toarnă apa peste amestecul de legume și orez. Adaugă sarea și piperul, apoi amestecă ușor. Lasă să fiarbă, apoi redu focul la mic și acoperă cratița cu un capac.
5. Gătește orezul cu legume timp de 20 de minute sau până când orezul este fraged și a absorbit toată apa. Dacă este necesar, adaugă mai multă apă pe parcursul gătitului.
6. După ce orezul este gata, oprește focul și lasă-l să stea acoperit timp de 5 minute pentru a se odihni. Servește preparatul cald, decorat cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Poți servi acest fel de mâncare alături de un desert ușor cu fructe
Variații:
Adaugă cubulețe de tofu sau bucăți de pui pentru un plus de proteine.
Folosește orez brun în loc de orez alb pentru o versiune mai sănătoasă.
