Orez cu lapte în stil turcesc - desert delicios și cremos
Istoria rețetei
Originea și istoria orezului cu lapte
Orezul cu lapte este un desert popular în multe culturi, dar în special în Turcia, unde este cunoscut sub numele de 'sütlaç'. Originea acestui desert datează din timpuri străvechi, fiind consumat atât de nobilime, cât și de oamenii de rând datorită simplității și accesibilității ingredientelor.
În cultura turcă, sütlaç-ul este adesea servit în timpul ocaziilor speciale și sărbătorilor, fiind considerat un simbol al prosperității și al fertilității. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat și a fost adaptată în funcție de regiune și de preferințele individuale.
Variante regionale
În funcție de regiunea din Turcia, orezul cu lapte poate fi preparat cu diverse arome și toppinguri. În unele zone, se adaugă apă de trandafiri sau scorțișoară pentru a îmbogăți gustul, în timp ce în altele se preferă servirea cu fructe proaspete sau confiate.
De asemenea, există variante care includ adăugarea de ouă pentru o textură mai bogată și mai cremoasă. Indiferent de variantă, acest desert rămâne un favorit al multora și este apreciat pentru simplitatea și rafinamentul său.
Sfaturi
Pentru o textură mai fină, puteți folosi orez pentru sushi în loc de orez cu bob lung.
Dacă doriți un desert mai dulce, puteți crește cantitatea de zahăr conform preferințelor personale.
trucuri
Pentru un gust autentic, utilizați lapte integral și smântână de cea mai bună calitate.
Amestecați frecvent orezul pentru a preveni lipirea și arderea acestuia.
Beneficii
Lapte este bogat în calciu, benefic pentru sănătatea oaselor.
Orezul furnizează energie datorită conținutului său de carbohidrați.
Rețetă
Orez cu lapte în stil turcesc - desert delicios și cremos
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
60 minute
Timp total
70 minute
Preț
30.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați orezul cu lapte într-un recipient ermetic în frigider pentru maxim 3 zile.
Pentru a-l consuma mai târziu, încălziți-l ușor pe aragaz sau la microunde, adăugând puțin lapte dacă este necesar.
Valori nutriționale
calorii: 900 kcal,
proteine: 20 g,
grăsimi: 40 g,
carbohidrați: 130 g,
Ingrediente
- Lapte 1030ml
- Orez 80g
- Amidon de porumb 40g
- Zahăr alb 200g
- Sare 0.31g
- Smântână groasă 120ml
ustensile necesare
- Oală mare
- Bol mic
- Lingură de lemn
Pași gătire
1. Într-o oală mare, adăugați un litru de lapte și aduceți-l la fierbere la foc mediu, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. Timp de gătire: aproximativ 10 minute.
2. Spălați bine orezul și adăugați-l în oală. Reduceți focul la mic și lăsați orezul să fiarbă în lapte timp de 30 de minute, amestecând frecvent pentru a evita lipirea.
3. Într-un bol mic, dizolvați amidonul de porumb în 2 linguri de lapte rece până obțineți o pastă omogenă. Adăugați acest amestec în oală și continuați să gătiți încă 5 minute, amestecând constant până când amestecul se îngroașă.
4. Adăugați zahărul alb și un vârf de sare, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Continuați să gătiți încă 10 minute, până când orezul este complet gătit și amestecul este gros și cremos.
5. Adăugați smântâna groasă și amestecați bine. Continuați să gătiți timp de 5 minute suplimentare, apoi luați oala de pe foc și lăsați-o să se răcească ușor înainte de servire.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai negru
Orezul cu lapte poate fi savurat împreună cu fructe proaspete
Variații:
Adăugați scorțișoară sau nucșoară pentru o aromă suplimentară.
Pentru un twist modern, puteți adăuga ciocolată topită în amestec.
