Orez cu Legume și Pui la Cuptor
Istoria rețetei
Originea rețetei
Orezul cu legume și pui la cuptor este o rețetă tradițională care își are originea în bucătăria mediteraneană. Această rețetă combină elemente specifice regiunilor din jurul Mării Mediterane, unde orezul și legumele proaspete sunt ingrediente de bază.
Rețeta a evoluat de-a lungul timpului, fiind adaptată în funcție de ingredientele disponibile și preferințele culinare locale. În multe culturi, orezul cu legume și carne este considerat un fel principal sățios și sănătos, ideal pentru mesele de familie.
Evoluția rețetei
Pe parcursul secolelor, această rețetă a fost influențată de diverse culturi și tradiții culinare. De exemplu, în Italia, se adaugă adesea roșii și ierburi aromatice, în timp ce în Spania, orezul este condimentat cu șofran pentru a crea faimosul fel de mâncare paella.
În Orientul Mijlociu, orezul cu pui și legume este adesea îmbogățit cu condimente precum scorțișoară, cardamom și cuișoare, oferindu-i un gust distinctiv și aromatic. Aceste influențe diverse au contribuit la popularitatea și versatilitatea rețetei, făcând-o potrivită pentru numeroase ocazii și preferințe culinare.
Beneficiile nutritive
Orezul cu legume și pui la cuptor nu este doar gustos, ci și benefic pentru sănătate. Orezul este o sursă excelentă de carbohidrați complecși, furnizând energie de durată. Legumele adaugă fibre, vitamine și minerale esențiale, contribuind la o alimentație echilibrată.
Puiul, fiind o sursă bună de proteine slabe, ajută la menținerea și repararea țesuturilor musculare. De asemenea, conține vitamine din complexul B și minerale precum fosfor și seleniu, care sunt esențiale pentru funcționarea corectă a organismului.
Adaptări regionale
În funcție de regiune, această rețetă poate suferi diverse adaptări. În Asia, de exemplu, se pot adăuga sos de soia și ghimbir pentru a oferi un gust oriental. În America Latină, orezul este adesea gătit cu fasole și porumb, iar puiul poate fi condimentat cu arome specifice precum chimion și coriandru.
Aceste variații nu doar îmbogățesc gustul preparatului, ci și reflectă diversitatea culturală și tradițiile culinare ale fiecărei regiuni. Astfel, orezul cu legume și pui la cuptor rămâne un fel de mâncare universal apreciat, adaptabil și versatil.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, puteți marina pieptul de pui cu ulei de măsline, lămâie și ierburi aromatice timp de cel puțin 30 de minute înainte de a-l găti.
Dacă doriți un preparat mai colorat, adăugați și alte legume precum dovlecel, roșii sau mazăre.
trucuri
Pentru a evita ca orezul să devină prea moale, asigurați-vă că îl spălați bine înainte de gătire.
Folosiți supa de pui de casă pentru un gust mai autentic și mai bogat.
Beneficii
Orezul este o sursă bună de carbohidrați complecși, oferind energie de durată.
Legumele adaugă fibre și vitamine esențiale, contribuind la sănătatea digestivă și la un sistem imunitar puternic.
Rețetă
Orez cu Legume și Pui la Cuptor
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
60 minute
Timp total
80 minute
Preț
25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile.
Reîncălziți preparatul la cuptor sau la microunde înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 650 kcal,
proteine: 45 g,
grăsimi: 25 g,
carbohidrați: 70 g,
Ingrediente
- Orez 200g
- Piept de pui 400g
- Ardei gras 150g
- Morcov 100g
- Ceapă 100g
- Usturoi 10g
- Sare 5g
- Piper 2g
- Ulei de măsline 30ml
- Supă de pui 500ml
ustensile necesare
- Cuptor
- Tigaie
- Tava de copt
- Lingură de lemn
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Spălați orezul în apă rece până când apa devine clară. Scurgeți bine orezul și puneți-l într-un castron mare. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline și amestecați bine. Lăsați deoparte timp de 10 minute pentru a permite orezului să absoarbă uleiul.
2. Într-o tigaie mare, încălziți restul de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul zdrobit. Sotați timp de 5 minute până ceapa devine translucidă și usturoiul este parfumat. Adăugați morcovul tăiat cubulețe și ardeiul gras. Continuați să sotați pentru încă 10 minute, amestecând ocazional, până legumele sunt ușor rumenite.
3. Adăugați pieptul de pui tăiat cubulețe în tigaie. Condimentați cu sare și piper. Gătiți puiul timp de 10 minute, întorcând bucățile pe toate părțile pentru a se rumeni uniform. Odată ce puiul este rumenit, adăugați supa de pui și aduceți la fierbere.
4. Transferați amestecul de pui și legume într-o tavă de copt. Adăugați orezul pregătit și amestecați bine pentru a combina ingredientele. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 40 de minute, amestecând la jumătatea timpului de gătire pentru a asigura o gătire uniformă.
5. După 40 de minute, scoateți folia de aluminiu și lăsați tava în cuptor pentru încă 10 minute pentru a permite orezului să se rumenească ușor la suprafață. Scoateți tava din cuptor și lăsați să se răcească ușor înainte de a servi. Timp total de gătire: 60 de minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert perfect, serviți alături de un pahar de cremă de zahăr ars
Variații:
Puteți înlocui puiul cu curcan sau carne de porc pentru o altă variantă a rețetei.
Adăugați condimente precum curry sau paprika afumată pentru a varia aromele.
