Guacamole - rețeta originală mexicană
Istoria rețetei
Originea Guacamole-ului
Guacamole-ul este un sos tradițional mexican care își are originile în cultura aztecă. Numele provine din cuvântul aztec 'ahuacamolli', care înseamnă 'sos de avocado'. Aztecii foloseau guacamole-ul nu doar pentru gustul său delicios, ci și pentru beneficiile nutriționale ale avocado-ului, considerat un aliment foarte valoros.
De-a lungul secolelor, rețeta de guacamole a fost transmisă din generație în generație, devenind o parte integrală a bucătăriei mexicane. Fiecare regiune și chiar fiecare familie are propria variantă de guacamole, adăugând sau schimbând ingrediente pentru a se potrivi gusturilor locale.
Guacamole în Lumea Modernă
În prezent, guacamole-ul a devenit un preparat extrem de popular la nivel global, fiind apreciat pentru gustul său proaspăt și textura cremoasă. Este servit adesea ca dip alături de chipsuri de tortilla, dar și ca acompaniament pentru diverse feluri de mâncare, de la taco-uri și burrito-uri la salate și burgeri.
Guacamole-ul este apreciat și pentru versatilitatea sa. Poate fi adaptat cu ușurință în funcție de preferințe, adăugând ingrediente precum ardei iute, usturoi, sau diferite tipuri de roșii. Este, de asemenea, o opțiune sănătoasă datorită conținutului ridicat de grăsimi sănătoase, vitamine și minerale din avocado.
Beneficiile Nutriționale ale Guacamole-ului
Avocado-ul, ingredientul principal al guacamole-ului, este o sursă excelentă de grăsimi mononesaturate, care sunt benefice pentru sănătatea inimii. De asemenea, este bogat în fibre, vitaminele C, E, K și B-6, precum și în folat, magneziu și potasiu.
Consumul de guacamole poate contribui la menținerea unui nivel sănătos de colesterol, la reducerea inflamației și la îmbunătățirea sănătății digestive. De asemenea, ingredientele adiționale precum roșiile, ceapa și coriandrul adaugă beneficii suplimentare, oferind antioxidanți, vitamine și minerale esențiale.
Sfaturi
Pentru a obține un guacamole cu o textură mai rustică, zdrobește avocado-ul cu o furculiță în loc să folosești un blender.
Adaugă sucul de lime imediat după ce ai zdrobit avocado-ul pentru a preveni oxidarea și înnegrirea acestuia.
trucuri
Dacă preferi un gust mai picant, poți adăuga mai mult ardei iute sau chiar câteva picături de sos iute.
Pentru un plus de prospețime, poți adăuga și câteva bucățele de castravete tocat mărunt.
Rețetă
Guacamole - rețeta originală mexicană
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
0 minute
Timp total
15 minute
Preț
5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, sos, gustări
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten, fără lactate, low-carb, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrează guacamole-ul într-un recipient etanș la frigider și consumă-l în maxim 2 zile pentru a se menține proaspăt.
Pentru a preveni oxidarea, pune folie de plastic direct pe suprafața guacamole-ului înainte de a închide recipientul.
Valori nutriționale
calorii: 300 kcal,
Ingrediente
- Avocado copt 3bucăți
- Roșii tocate 100g
- Ceapă roșie 50g
- Coriandru proaspăt 10g
- Lime 1bucată
- Sare 5g
- Piper 2g
- Usturoi 1cățel
- Ardei iute 10g
ustensile necesare
- Bol
- Furculiță
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Taie avocado-ul în jumătate, scoate sâmburele și extrage pulpa cu ajutorul unei linguri. Pune pulpa într-un bol și zdrobește-o cu o furculiță până obții o consistență cremoasă. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
2. Adaugă roșiile tocate mărunt, ceapa roșie tocată fin, coriandrul proaspăt tocat și sucul de lime peste avocado. Amestecă bine toate ingredientele. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
3. Presară sare și piper după gust, și dacă dorești, adaugă usturoiul tocat fin și ardeiul iute. Continuă să amesteci până când toate ingredientele sunt bine combinate. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
4. Lasă guacamole-ul să se odihnească la frigider timp de 10-15 minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă. Acest timp este necesar pentru a obține cel mai bun gust.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Poți servi guacamole-ul cu chipsuri de tortilla
Variații:
Pentru o variantă mai bogată, poți adăuga și bucăți de mango sau rodie pentru un contrast dulce-acrișor.
Dacă nu ai coriandru proaspăt, poți folosi pătrunjel tocat mărunt ca alternativă.
