File de Cod la Cuptor pe Pat de Cartofi - Rețetă Ușoară și Sățioasă
Istoria rețetei
Origini și Tradiție
Fileul de cod la cuptor pe pat de cartofi este o rețetă tradițională ce își are originea în regiunile maritime ale Europei, unde peștele proaspăt este un ingredient de bază. Această rețetă combină simplitatea ingredientelor cu metoda de gătire la cuptor, oferind un preparat sănătos și sățios.
În multe țări europene, peștele la cuptor este o mâncare de zi cu zi, dar și un fel de mâncare festiv, servit în timpul sărbătorilor și reuniunilor de familie. De-a lungul timpului, rețeta a suferit diverse adaptări, dar principiul de bază a rămas același: utilizarea ingredientelor proaspete și a aromelor naturale.
Influențe Moderne
În zilele noastre, fileul de cod la cuptor pe pat de cartofi este apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale nutriționale. Peștele alb, precum codul, este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și acizi grași omega-3, esențiali pentru o dietă echilibrată.
Multe restaurante moderne au preluat această rețetă tradițională și au transformat-o în preparate gourmet, adăugând diverse ierburi și condimente sau servind-o alături de sosuri elaborate. Totuși, esența preparatului rămâne aceeași: simplitatea și autenticitatea gustului.
Rețeta în Bucătăria de Acasă
În bucătăria de acasă, această rețetă este apreciată pentru ușurința cu care poate fi preparată. Cu doar câteva ingrediente, disponibile în orice supermarket, și un timp de gătire relativ scurt, fileul de cod la cuptor pe pat de cartofi devine o opțiune ideală pentru cină.
Familiile ocupate, care caută soluții rapide și sănătoase pentru mesele lor, găsesc în această rețetă o modalitate excelentă de a include peștele în dieta zilnică, fără a petrece ore întregi în bucătărie. De asemenea, este o rețetă versatilă, care permite adăugarea altor legume sau condimente, în funcție de preferințele fiecăruia.
Sfaturi
Pentru a obține o crustă aurie pe cartofi, puteți adăuga câteva linguri de pesmet înainte de a pune tava în cuptor.
Dacă doriți un gust mai intens de lămâie, puteți adăuga și coaja rasă de la lămâie în amestecul de usturoi și ulei.
trucuri
Pentru a preveni uscarea peștelui, acoperiți tava cu folie de aluminiu în primele 10 minute de coacere.
Încercați să adăugați și alte legume, cum ar fi ardei gras sau dovlecei, pentru un plus de culoare și vitamine.
Rețetă
File de Cod la Cuptor pe Pat de Cartofi - Rețetă Ușoară și Sățioasă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
60 minute
Preț
55 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
pescatarian, fără gluten, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile într-un recipient etanș în frigider pentru până la 2 zile.
Reîncălziți în cuptor la 180 de grade Celsius timp de 10-15 minute sau până când este bine încălzit.
Valori nutriționale
calorii: 1050 kcal,
proteine: 80 g,
carbohidrați: 100 g,
Ingrediente
- Fileuri de cod 600g
- Cartofi 800g
- Usturoi 20g
- Suc de lămâie 60ml
- Ulei de măsline 60ml
- Sare 10g
- Piper 5g
- Rozmarin 5g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Cuțit
- Tocător
- Bol
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Curățați și tăiați cartofii în felii subțiri, de aproximativ 5 mm grosime. Așezați feliile de cartofi într-o tavă de copt, stropiți-le cu 2 linguri de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Coaceți timp de 20 de minute, până când cartofii încep să se înmoaie.
2. Între timp, pregătiți fileurile de cod. Stoarceți sucul de lămâie peste pește și lăsați-l să stea timp de 10 minute. Într-un bol mic, amestecați usturoiul tocat mărunt cu restul de ulei de măsline.
3. Scoateți tava din cuptor și așezați fileurile de cod deasupra cartofilor. Turnați amestecul de usturoi și ulei peste pește și presărați rozmarinul (dacă folosiți). Puneți tava înapoi în cuptor și coaceți timp de 20-25 de minute, până când peștele este fraged și gătit complet.
4. După ce timpul de gătire a trecut, scoateți tava din cuptor și lăsați preparatul să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Acest pas permite aromelor să se așeze și să se intensifice.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert ușor, încercați sorbet de lămâie
Variații:
În loc de rozmarin, puteți folosi cimbru sau mărar pentru un gust diferit.
Pentru o variantă mai picantă, adăugați câțiva fulgi de ardei iute în amestecul de usturoi și ulei.
