rețetă

Pește în sos de legume - rețetă simplă și sănătoasă

55 minute

ușor

4 portii

Pește în sos de legume - rețetă simplă și sănătoasă

Istoria rețetei

Originea rețetei

Această rețetă de pește în sos de legume este inspirată din bucătăria mediteraneană, unde peștele este un aliment de bază datorită proximității la mare. Este o mâncare simplă, dar plină de arome, care combină prospețimea peștelui cu dulceața legumelor și aciditatea vinului alb.

Evoluția rețetei

De-a lungul timpului, această rețetă a suferit diverse adaptări în funcție de regiunile în care a fost preparată. În unele zone se adaugă și măsline sau capere pentru un plus de savoare, iar în altele se folosește suc de lămâie în loc de vin alb. Indiferent de variațiuni, principiul de bază rămâne același: utilizarea ingredientelor proaspete și sănătoase.

Sfaturi

Alege pește proaspăt și de calitate pentru cele mai bune rezultate.

Folosește legume de sezon pentru a obține cele mai bune arome.

trucuri

Pentru o variantă mai picantă, adaugă un ardei iute tocat mărunt în sos.

Servește cu un pahar de vin alb pentru o experiență culinară completă.

Beneficii

Peștele este o sursă excelentă de proteine și omega-3.

Legumele aduc un aport important de vitamine și minerale.

Rețetă
Pește în sos de legume - rețetă simplă și sănătoasă

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

40 minute

Timp total

55 minute

Preț

28 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, prânz, cină

Tip dietă:

pescatarian, mediteranean, sănătos pentru inimă

Condiții de depozitare:

Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider pentru până la 2 zile.

Reîncălzește peștele ușor într-o tigaie la foc mic, adăugând puțin sos dacă este necesar.

Valori nutriționale

calorii: 750 kcal,

proteine: 42 g,

carbohidrați: 60 g,

Ingrediente

File de pește 400g
Ceapă 100g
Usturoi 10g
Morcov 100g
Ardei gras 150g
Vin alb 100ml
Suc de roșii 200ml
Ulei de măsline 15ml
Sare 5g
Piper negru măcinat 2.5g

ustensile necesare

Tigaie
Lingură de lemn
Tocător
Cuțit

Pași gătire

1. Începe prin a încălzi uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și soteaz-o timp de 5 minute, până devine translucidă și moale. Este important să amesteci constant pentru a preveni arderea.

2. Adaugă usturoiul tocat mărunt și sotează încă 2 minute, până începe să elibereze aroma. Asigură-te că nu arzi usturoiul, deoarece acesta va deveni amar.

3. Adaugă morcovul și ardeiul gras tăiat cubulețe. Continuă să gătești pentru aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, până când legumele sunt moi și ușor rumenite.

4. Toarnă vinul alb și lasă să fiarbă timp de 3-4 minute, până când alcoolul se evaporă și lichidul se reduce ușor.

5. Adaugă sucul de roșii, sare și piper. Lasă să fiarbă la foc mic pentru 15-20 minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă și legumele sunt complet gătite.

6. Adaugă fileurile de pește în sos, acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic pentru 8-10 minute, până când peștele este gătit și se desface ușor cu o furculiță.

7. Servește peștele în sos de legume fierbinte, decorat cu pătrunjel proaspăt, alături de o garnitură de orez sau pâine proaspătă.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin sec

Pentru desert, recomandăm un tiramisu

Variații:

Poți înlocui vinul alb cu suc de lămâie pentru un gust mai acrișor.

Adaugă capere sau măsline pentru un plus de savoare.

Sidebar

incearcă și

Broccoli Prăjit cu Usturoi și Ulei de Măsline

Spală bine broccoli și taie-l în buchețele de dimensiuni mici. Usturoiul se curăță și se taie felii subțiri. Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu timp de 2-3 minute.

20 minute - ușor - 4 porti

Frigarui cu Sos Tzatziki

Taie pieptul de pui în cuburi de dimensiuni egale, apoi transferă-l într-un bol. Adaugă sare, piper și ulei de măsline. Amestecă bine pentru a se condimenta uniform. Lasă-l să stea la marinat timp de 15 minute pentru a absorbi aromele.

32 minute - mediu - 4 portii

Mâncare de spanac la cuptor cu brânză și cașcaval - Rețetă delicioasă

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Între timp, decongelați spanacul și scurgeți-l bine de apă. Este important să eliminați cât mai multă apă, pentru a obține o consistență bună a preparatului. Durată: 10 minute.

55 minute - mediu - 4 portii

Prăjitură cu griș și sirop de portocale - desert savuros

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecați grișul sau făina, făina integrală, praful de copt și sarea. Într-un alt bol, bateți untul cu zahărul până devine pufos, apoi adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Adăugați esența de vanilie și coaja de portocale. Încorporați amestecul de făină alternând cu sucul de portocale. Turnați aluatul într-o tavă unsă și nivelați-l uniform. Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

55 minute - mediu - 8 portii

Salată de Crudități Fresh

Primul pas este să pregătiți toate ingredientele. Spălați bine morcovii, țelina, varza, ardeii, roșiile și castraveții. Curățați morcovii și țelina și dați-le pe răzătoarea mare. Tăiați varza în fâșii subțiri și ardeii în cubulețe. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.

30 minute - ușor - 4 portii

Sparanghel la cuptor - Rețetă simplă și de dietă

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Pregătiți sparanghelul prin tăierea capetelor lemnoase. Așezați sparanghelul într-o tavă de copt, unsă în prealabil cu puțin ulei de măsline. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

35 minute - ușor - 4-6 portii

s-ar putea să îți placă

Dulceață delicioasă de dovleac plăcintar

Curățați dovleacul plăcintar de coajă și semințe, apoi tăiați-l în cuburi mici. Adăugați cuburile într-un bol mare. Acest proces va dura aproximativ 20 de minute.

80 minute - mediu - 10 borcane

Glazură cu cremă de brânză pentru prăjituri și torturi

Într-un bol mare, bateți untul la temperatura camerei până devine cremos, aproximativ 2-3 minute. Acest pas ajută la înmuierea untului, ceea ce face mai ușor de amestecat cu celelalte ingrediente.

10 minute - ușor - 8-10 borcane

Kabak Tatlisi - desert turcesc cu dovleac, zahăr și nucă

Curăță dovleacul de coajă și semințe și taie-l în cuburi de aproximativ 2 cm. Pune cuburile într-o cratiță mare, adaugă zahărul fin și lasă-le să stea timp de 1 oră pentru a lăsa suc.

1 oră 30 minute - ușor - 4 portii

Mâncare de linte cu ciuperci - rețetă de post

Începeți prin a clăti lintea sub apă rece și apoi scurgeți bine. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat și căliți-le timp de aproximativ 5-7 minute, până când devin aurii și aromate.

60 minute - ușor - 4 portii

Pilaf de orez negru cu legume - rețetă sănătoasă și delicioasă

Începeți prin a încălzi uleiul de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de aproximativ 5 minute, până devine translucidă și moale, amestecând ocazional pentru a preveni arderea.

50 minute - mediu - 4 portii

Plachie de Novac - Rețetă de Pește Savuroasă

Se curăță și se feliază ceapa. Se taie roșiile în cuburi mici. Se zdrobește usturoiul. Pregătiți novacul, spălându-l bine și tăindu-l în bucăți potrivite. Timp de preparare: 15 minute.