Somon la Cuptor cu Miere, Lămâie și Rozmarin
Istoria rețetei
Originea rețetei
Rețeta de somon la cuptor cu miere, lămâie și rozmarin este una dintre cele mai apreciate combinații culinare datorită echilibrului perfect între dulce, acru și aromat. Această rețetă a fost dezvoltată în regiunile mediteraneene, unde utilizarea rozmarinului și a lămâilor este comună în preparatele pe bază de pește.
Evoluția în timp
De-a lungul anilor, această rețetă a evoluat, fiind adaptată în diverse bucătării din lume. Inițial simplă, folosind doar câteva ingrediente de bază, somonul la cuptor cu miere și lămâie a devenit o delicatesă rafinată, adăugându-se diverse ierburi și condimente pentru a-i îmbogăți aroma.
Sfaturi
Pentru un plus de aromă, adăugați câțiva căței de usturoi zdrobiți în sosul de miere și lămâie.
Serviți somonul alături de o salată verde proaspătă pentru a echilibra gusturile.
trucuri
Pentru a preveni lipirea somonului de hârtia de copt, ungeți-o ușor cu ulei de măsline.
Dacă doriți ca somonul să fie mai suculent, acoperiți tava cu folie de aluminiu în primele 10 minute de coacere.
Beneficii
Somonul este bogat în omega-3, benefic pentru sănătatea inimii.
Lămâile sunt o sursă excelentă de vitamina C, contribuind la întărirea sistemului imunitar.
Rețetă
Somon la Cuptor cu Miere, Lămâie și Rozmarin
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
30 minute
Preț
45 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal
Tip dietă:
pescatarian, mediteranean
Condiții de depozitare:
Depozitați resturile de somon într-un recipient etanș la frigider pentru maxim 2 zile.
Somonul gătit poate fi și congelat pentru o perioadă de până la 1 lună. Reîncălziți-l la cuptor înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 450 kcal,
proteine: 25 g,
grăsimi: 20 g,
carbohidrați: 30 g,
Ingrediente
- Fileuri de somon 800g
- Miere 60ml
- Sucul și coaja rasă de la lămâi 2buc
- Ramuri de rozmarin 4buc
- Sare și piper negru după gust 5g
- Ulei de măsline 30ml
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Bol pentru amestecat
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Pregătiți o tavă de copt, acoperită cu hârtie de copt. Așezați fileurile de somon în tavă și asezonați-le cu sare și piper pe ambele părți. Lăsați deoparte pentru a permite condimentele să se absoarbă timp de 10 minute.
2. Într-un bol mic, combinați mierea cu sucul și coaja rasă de lămâie. Amestecați bine pentru a obține un sos omogen. Turnați jumătate din acest sos peste fileurile de somon, asigurându-vă că acoperiți fiecare bucată uniform. Păstrați restul sosului pentru mai târziu.
3. Puneți ramurile de rozmarin deasupra somonului. Adăugați uleiul de măsline, stropind fileurile și rozmarinul. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 15-20 de minute, până când somonul este gătit și are o crustă aurie.
4. Scoateți tava din cuptor și lăsați somonul să se odihnească timp de 5 minute. În acest timp, reîncălziți sosul rămas dacă este necesar. Turnați sosul cald peste somon înainte de servire. Serviți imediat, alături de garnitura preferată.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, puteți opta pentru un tiramisu
Variații:
Puteți înlocui mierea cu sirop de arțar pentru o aromă diferită.
Pentru o notă picantă, adăugați câteva fulgi de ardei iute în sosul de miere și lămâie.
