Chiftele de post din cartofi și morcovi - rețetă simplă și gustoasă
Istoria rețetei
Originea Rețetei
Chiftelele de post sunt un preparat tradițional în multe bucătării din întreaga lume. În România, acestea sunt adesea preparate în timpul perioadelor de post, când consumul de produse de origine animală este interzis. Această rețetă specifică de chiftele din cartofi și morcovi este una simplă și economică, perfectă pentru oricine dorește să pregătească un fel de mâncare gustos și sănătos fără a folosi carne.
Evoluția Rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de chiftele de post a suferit multe variații. În timp ce baza de cartofi rasi a rămas constantă, adăugarea altor legume, precum morcovii, a devenit populară datorită aportului de dulceață și textură. În plus, condimentele și verdețurile folosite pot varia, astfel încât fiecare gospodină să poată personaliza rețeta în funcție de preferințele familiei sale.
Sfaturi
Folosiți cartofi fermi pentru a preveni desfacerea chiftelelor în timpul prăjirii.
Pentru o variantă mai sănătoasă, puteți coace chiftelele în cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de coacere.
trucuri
Pentru a adăuga mai multă savoare, puteți include în compoziție ciuperci tocate mărunt.
Dacă compoziția este prea umedă, mai adăugați pesmet pentru a obține consistența dorită.
Beneficii
Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați și fibre, oferind energie și susținând digestia.
Morcovii sunt bogați în beta-caroten, care este benefic pentru sănătatea ochilor.
Rețetă
Chiftele de post din cartofi și morcovi - rețetă simplă și gustoasă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
35 minute
Preț
25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, fel principal, gustări
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără lactate
Condiții de depozitare:
Chiftelele se pot păstra la frigider timp de până la 3 zile, într-un recipient etanș.
Pentru o durată mai lungă, congelați chiftelele și reîncălziți-le la cuptor înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 800 kcal,
proteine: 10 g,
grăsimi: 40 g,
carbohidrați: 100 g,
Ingrediente
- Cartofi albi 4buc
- Morcovi mari 2buc
- Ceapă medie 1buc
- Căței de usturoi 3buc
- Pesmet 45g
- Făină 45g
- Pătrunjel verde 1legătură
- Busuioc uscat 0.5g
- Sare și piper 10g
- Ulei pentru prăjit 100ml
ustensile necesare
- Răzătoare
- Bol mare
- Tigaie
- Spatulă
- Prosop de bucătărie
Pași gătire
1. Curățați cartofii și morcovii, apoi dați-i pe răzătoarea mare. Strecurați excesul de apă din cartofi și morcovi cu ajutorul unui prosop de bucătărie. Tocați ceapa și usturoiul mărunt și adăugați-le peste legumele rase.
2. Într-un bol mare, combinați cartofii, morcovii, ceapa, usturoiul, pesmetul, făina (dacă folosiți), pătrunjelul tocat și busuiocul. Amestecați bine toate ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.
3. Condimentați cu sare și piper după gust. Formați chiftele de mărime medie din compoziție, apăsând bine pentru a se lega. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
4. Prăjiți chiftelele în uleiul încins timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Asigurați-vă că le întoarceți cu grijă pentru a nu se desface. Scoateți chiftelele pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Chiftelele de post pot fi servite alături de salată de vară
Variații:
Puteți adăuga dovlecel ras pentru o altă textură și gust.
Înlocuiți pătrunjelul cu mărar pentru un gust diferit.
