rețetă

Pilaf de bulgur - rețetă turcească autentică

45 minute

ușor

4 portii

Pilaf de bulgur - rețetă turcească autentică

Istoria rețetei

Origini

Pilaf-ul de bulgur este un preparat tradițional turcesc care a fost gătit de secole. Bulgurul, un ingredient de bază în bucătăria turcească, este folosit în numeroase feluri de mâncare datorită versatilității și valorii nutritive ridicate.

În Turcia, acest preparat este adesea servit ca garnitură pentru diverse feluri principale, dar poate fi și un fel principal vegetarian.

Popularitate

Pilaf-ul de bulgur a câștigat popularitate în multe alte țări datorită gustului său delicios și ușurinței de preparare. Este considerat un aliment sănătos și echilibrat, fiind bogat în fibre și proteine.

De-a lungul anilor, rețeta a fost adaptată și modificată pentru a se potrivi diferitelor gusturi și preferințe culinare.

Influențe culturale

De-a lungul istoriei, Turcia a fost un punct de întâlnire pentru diverse culturi și civilizații, iar acest lucru se reflectă și în bucătăria sa. Pilaf-ul de bulgur este un exemplu perfect al acestei sinteze culturale.

Ingredientele și tehnicile folosite în prepararea acestui fel de mâncare sunt influențate de tradițiile culinare ale popoarelor care au locuit în această regiune.

Aspecte nutriționale

Bulgurul este o sursă excelentă de fibre, proteine, vitamine și minerale. Consumul regulat de bulgur poate contribui la menținerea unei diete echilibrate și sănătoase.

În plus, acest preparat este sărac în grăsimi și nu conține colesterol, ceea ce îl face ideal pentru persoanele care doresc să își mențină sănătatea cardiovasculară.

Sfaturi

Pentru un gust mai intens, puteți adăuga un cub de supă de legume în apa folosită pentru gătit bulgurul.

Lăsați pilaf-ul să stea acoperit după ce este gătit pentru a permite aromelor să se dezvolte complet.

trucuri

Pentru un plus de prospețime, puteți adăuga pătrunjel proaspăt tocat deasupra, înainte de servire.

Pentru a evita ca bulgurul să se lipească, amestecați ocazional în timpul gătitului.

Beneficii

Bogată în fibre

Sursă de proteine

Sărac în grăsimi

Fără colesterol

Rețetă
Pilaf de bulgur - rețetă turcească autentică

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

30 minute

Timp total

45 minute

Preț

20.5 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, garnitură

Tip dietă:

vegetarian, mediteranean

Condiții de depozitare:

Păstrați pilaf-ul într-un recipient ermetic la frigider pentru până la 3 zile.

Pentru a-l reîncălzi, adăugați câteva linguri de apă și încălziți la microunde sau pe aragaz.

Valori nutriționale

calorii: 850 kcal,

proteine: 18 g,

grăsimi: 25 g,

carbohidrați: 120 g,

Ingrediente

Bulgur grosier 350g
Apă 800ml
Ulei de măsline 30ml
Ceapă mare tăiată în cubulețe 200g
Căței de usturoi tocați mărunt 15g
Ardei verde tăiat cubulețe 100g
Roșii roma tăiate mărunt 450g
Pastă de tomate 22.5g
Sare 2.5g
Piper negru 2.5g

ustensile necesare

Cratiță
Cuțit
Tocător

Pași gătire

1. Începeți prin a încălzi uleiul de măsline într-o cratiță mare pe foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le timp de aproximativ 5-7 minute, până când ceapa devine translucidă și moale.

2. Adăugați ardeiul verde și continuați să gătiți pentru încă 3-4 minute, amestecând ocazional, până când ardeiul se înmoaie.

3. Adăugați roșiile tăiate mărunt și pasta de tomate în cratiță. Amestecați bine și lăsați să fiarbă timp de 5 minute, amestecând ocazional.

4. Adăugați bulgurul grosier și amestecați-l bine cu legumele. Lăsați să gătească pentru 2-3 minute, astfel încât bulgurul să absoarbă aromele.

5. Turnați apa peste bulgur și adăugați sare și piper. Amestecați bine, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți cratița și lăsați să fiarbă încet timp de 15-20 de minute, până când bulgurul este gătit și a absorbit toată apa.

6. După ce bulgurul este gătit, luați cratița de pe foc și lăsați-l să stea acoperit timp de 10 minute înainte de a-l servi.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru un desert ușor, încercați să serviți cu iaurt cu miere

Variații:

Puteți adăuga legume precum morcovi, mazăre sau porumb pentru o variantă mai colorată și nutritivă.

Pentru o versiune mai picantă, adăugați ardei iute tăiat mărunt sau fulgi de ardei roșu.

Sidebar

incearcă și

Crema de Zahăr Ars: Desert Francez Autentic

Preîncălziți cuptorul la 150°C. Într-un bol mare, bateți gălbenușurile cu 75g de zahăr până devin cremoase și de culoare deschisă. Adăugați sarea și extractul de vanilie și amestecați bine. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

1 ora - mediu - 4 portii

Fasole păstăi cu usturoi - garnitură simplă și delicioasă

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și gătiți timp de 1-2 minute, până devine auriu și eliberează aroma. Asigurați-vă că amestecați continuu pentru a evita arderea usturoiului.

15 minute - ușor - 2 portii

Plăcintă cu dovleac și aluat fraged - Rețetă simplă

1. Începe prin pregătirea aluatului fraged. Într-un bol mare, amestecă făina cu untul rece tăiat cubulețe, folosind vârful degetelor pentru a obține o consistență nisipoasă. Adaugă oul întreg și gălbenușul, smântâna, zahărul pudră, zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie și portocală și un praf de sare. Frământă rapid aluatul până devine omogen, apoi înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

1 oră și 15 minute - mediu - 8 portii

Sos de vin roșu - Secretul unei mese rafinate

Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată fin și călește-o pentru aproximativ 5 minute, până devine translucidă. Adaugă usturoiul tocat fin și mai călește timp de 1 minut, amestecând constant pentru a evita arderea.

55 minute - mediu - 4-6 portii

Sufleu de Dovlecei - Rețeta Simplă și Rapidă

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Curăță dovleceii și taie-i în felii subțiri. Între timp, topește untul într-o tigaie mare și adaugă făina, amestecând continuu timp de 2-3 minute pentru a forma un roux.

45 minute - ușor - 4 porții

Tiramisu cu Limoncello - Combinație Neașteptată

Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Pune gălbenușurile într-un bol și adaugă zahărul tos. Amestecă bine până când obții o compoziție cremoasă și deschisă la culoare. Timp de pregătire: aproximativ 10 minute.

4 ore 40 minute - mediu - 8 portii

s-ar putea să îți placă

Doradă cu roșii cherry și măsline Kalamata

Curățați dorada și clătiți-o sub un jet de apă rece. Presărați sare și piper pe ambele părți și stropiți cu suc de lămâie. Lăsați peștele la marinat pentru 15 minute.

35 minute - ușor - 2 portii

Guacamole cu Roșii - Aperitiv Sănătos și Plin de Gust

1. Începe prin a decoji și scoate sâmburii de la avocado. Pune pulpa într-un bol și zdrobește-o cu o furculiță până devine cremoasă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

15 minute - ușor - 4 portii

Lasagna - Rețetă Clasică și Savuroasă

Începe prin a prăji ceapa tocată fin și usturoiul zdrobit într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 5 minute, până când devin aurii și fragede.

55 minute - mediu - 6 portii

Orez cu sfeclă roșie sănătos

1. Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de aproximativ 5 minute până devine aurie și moale.

50 minute - ușor - 4 portii

Salată de ouă cu capere și lămâie - rețetă rapidă

Începeți prin a fierbe ouăle mari până când devin tari, aproximativ 10 minute. După fierbere, curățați-le de coajă și tocați-le mărunt. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură uniformă a salatei.

25 minute - ușor - 4-6 portii

Salată John - Rețetă Simplă și Sănătoasă

Spală bine toate legumele sub un jet de apă rece. Taie roșiile cherry în jumătăți, castraveții în felii subțiri și ceapa roșie în rondele fine. Rupe salata verde în bucăți mici cu mâinile.

20 minute - ușor - 4 portii