Prăjitură răsturnată cu prune
Istoria rețetei
Originea prăjiturii răsturnate
Prăjitura răsturnată are o istorie îndelungată, originile ei fiind legate de rețetele de prăjituri cu fructe din secolele trecute. În Europa, aceste prăjituri erau adesea preparate cu fructe de sezon, fiind o modalitate excelentă de a utiliza fructele proaspete.
Versiunea cu prune a prăjiturii răsturnate este deosebit de populară în țările est-europene, unde prunele sunt un ingredient de bază în multe deserturi tradiționale. În România, această prăjitură este apreciată pentru simplitatea și gustul său bogat, fiind adesea pregătită în sezonul de toamnă, când prunele sunt în plin sezon.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta prăjiturii răsturnate cu prune a suferit diverse modificări. Inițial, prăjiturile răsturnate erau preparate în vase de fontă și coapte pe foc deschis. Odată cu inventarea cuptoarelor moderne, procesul de coacere a devenit mult mai simplu și accesibil.
În zilele noastre, prăjitura răsturnată cu prune este adesea îmbogățită cu arome suplimentare, cum ar fi scorțișoara, vanilia sau chiar nucile. Aceste variante aduc un plus de savoare și textură, păstrând în același timp esența tradițională a prăjiturii.
Sfaturi
Folosiți prune bine coapte pentru a obține un gust dulce și o textură moale.
Asigurați-vă că lăsați prăjitura să se răcească suficient înainte de a o răsturna pentru a evita ruperea acesteia.
trucuri
Pentru o prăjitură și mai aromată, puteți adăuga puțină scorțișoară sau cardamom în aluat.
Dacă nu aveți prune, puteți folosi alte fructe de sezon precum mere sau pere.
Rețetă
Prăjitură răsturnată cu prune
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
75 minute
Preț
20 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), sărbătoare
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați prăjitura într-un loc răcoros și uscat, acoperită, pentru a preveni uscarea.
Poate fi păstrată la frigider pentru până la 3 zile, asigurându-vă că este bine acoperită pentru a nu absorbi mirosurile din frigider.
Valori nutriționale
calorii: 1800 kcal,
proteine: 18g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 220g,
Ingrediente
- Prune 500g
- Zahar 200g
- Unt 150g
- Oua 3bucati
- Faina 200g
- Lapte 100ml
- Praf de copt 10g
- Vanilie 5ml
- Sare 1g
ustensile necesare
- Tavă de copt
- Mixer
- Spatulă
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt cu unt și presărați zahăr pe fundul tăvii. Așezați prunele tăiate pe jumătate, cu fața în jos, în tavă. Coaceți prunele timp de 15 minute pentru a se înmuia și carameliza.
2. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul până devin o cremă pufoasă. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Turnați vanilia și laptele, amestecând continuu pentru a încorpora toate ingredientele.
3. Într-un alt bol, amestecați făina, praful de copt și sarea. Adăugați treptat ingredientele uscate în amestecul de unt și ouă, amestecând până la omogenizare. Asigurați-vă că aluatul nu are cocoloașe și este fin.
4. Turnați aluatul peste prunele din tavă, nivelându-l cu o spatulă. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a o răsturna pe un platou.
5. Răsturnați prăjitura pe un platou, astfel încât prunele caramelizate să fie deasupra. Lăsați-o să se răcească complet înainte de a o servi. Puteți adăuga un praf de zahăr pudră sau scorțișoară pentru un plus de aromă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Serviți prăjitura alături de o cupă de înghețată de vanilie
Variații:
Puteți înlocui prunele cu piersici sau caise pentru o variantă mai dulce și mai parfumată.
Adăugați nuci tocate în aluat pentru un plus de textură și savoare.
