Prăjitură cu Ness - Rețetă de Desert Aromat
Istoria rețetei
Istoria prăjiturii cu ness
Prăjitura cu ness este o rețetă relativ modernă, populară în special în țările din Europa de Est. Aceasta a devenit foarte îndrăgită datorită combinației delicioase de arome de cafea și ciocolată.
Originile acestei prăjituri pot fi urmărite până în perioada postbelică, când cafeaua instant a devenit larg disponibilă și utilizată în diverse preparate culinare. Prăjitura cu ness a fost rapid adoptată de gospodinele din România și alte țări din regiune datorită simplității și rapidității cu care poate fi preparată.
De-a lungul anilor, rețeta a suferit numeroase adaptări și îmbunătățiri, fiecare familie având propria variantă. Totuși, elementele de bază au rămas aceleași: ouă, zahăr, ulei, făină, praf de copt și ness, uneori îmbogățite cu diverse creme și glazuri.
Popularitatea prăjiturii cu ness
Prăjitura cu ness este foarte populară în special în timpul sărbătorilor și la diverse ocazii speciale. Fiind ușor de preparat și având un gust rafinat, aceasta este adesea prezentă pe mesele de sărbătoare.
Un alt motiv pentru popularitatea sa este versatilitatea. Prăjitura poate fi decorată și personalizată în funcție de preferințe, adăugând fructe, nuci sau diverse arome. Aceasta flexibilitate o face ideală pentru a fi adaptată la gusturile fiecărei familii.
Adaptări moderne ale rețetei
În zilele noastre, prăjitura cu ness cunoaște numeroase variații, inclusiv versiuni vegane sau fără gluten. Aceste adaptări au apărut ca răspuns la cerințele dietetice moderne și la preferințele consumatorilor pentru rețete mai sănătoase.
De asemenea, datorită globalizării, prăjitura cu ness a început să fie cunoscută și apreciată și în afara Europei de Est, fiind inclusă în meniurile multor restaurante și cofetării din întreaga lume.
Sfaturi
Folosiți ouă la temperatura camerei pentru a obține o spumă mai stabilă.
Pentru o textură mai fină, cerneți făina înainte de a o adăuga în compoziție.
trucuri
Pentru un gust mai intens de cafea, adăugați o lingură de ness suplimentară în aluat.
Pentru o prăjitură mai pufoasă, nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute de coacere.
Rețetă
Prăjitură cu Ness - Rețetă de Desert Aromat
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
35 minute
Timp total
50 minute
Preț
15.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
non-vegan, vegetarian
Condiții de depozitare:
Prăjitura se păstrează cel mai bine la frigider, acoperită, pentru a nu se usca.
Poate fi păstrată timp de 3-4 zile, dar este recomandat să fie consumată în primele 2 zile pentru a se bucura de prospețimea maximă.
Valori nutriționale
calorii: 1600 kcal,
carbohidrați: 160 g,
Ingrediente
- Ouă 5bucăți
- Zahăr 200g
- Ulei 100ml
- Făină 200g
- Praf de copt 10g
- Ness 4linguri
- Lapte 200ml
- Unt 200g
- Ciocolată 100g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Bol de amestecat
- Spatulă
- Tel
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o tavă cu unt. Separati albușurile de gălbenușuri și bateți albușurile spumă. Adăugați treptat zahărul până când obțineți o spumă tare. Adăugați gălbenușurile unul câte unul, apoi încorporați uleiul puțin câte puțin.
2. Amestecați făina cu praful de copt și nessul, apoi adăugați-le treptat în compoziția de ouă și zahăr, alternând cu laptele. Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 30-35 de minute, până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă.
3. Pentru cremă, topiți untul și ciocolata pe baie de aburi, amestecând continuu până se omogenizează. Lăsați să se răcească puțin, apoi întindeți crema peste prăjitura răcită. Lăsați să se răcească complet înainte de a tăia și servi.
Combină-l cu:
Prăjitura cu ness se potrivește de minune cu un espresso tare
Pentru un desert complet, puteți servi prăjitura cu un pahar de vin dulce
Variații:
Puteți adăuga nuci tocate în aluat pentru un plus de crocant.
Pentru o variantă fără lactoză, înlocuiți laptele cu lapte de migdale.
