Pizza cu ton proaspăt
Istoria rețetei
Originea pizzei cu ton
Pizza cu ton este o variație delicioasă a pizzei tradiționale italiene. Originile pizzei pot fi urmărite înapoi în istoria antică, când grecii și romanii coceau pâine plată cu diferite toppinguri. Totuși, pizza așa cum o știm astăzi, cu roșii și brânză, a fost dezvoltată în Napoli, Italia, în secolul al XVIII-lea.
Adăugarea de ton la pizza este relativ recentă și reflectă influența culturii culinare mediteraneene, unde peștele este un ingredient de bază. Tonul, fiind ușor de conservat și transportat, a devenit popular în bucătăria italiană postbelică, când ingredientele proaspete erau uneori greu de găsit.
Evoluția rețetei de pizza cu ton
De-a lungul anilor, rețeta de pizza cu ton a evoluat, incluzând diverse ingrediente care să completeze gustul delicat al peștelui. Astfel, ceapa roșie, măslinele și caperele au devenit adesea parte din această rețetă, adăugând nu doar gust, ci și culoare și textură.
În prezent, pizza cu ton este apreciată în întreaga lume pentru combinația sa echilibrată de arome. În Italia, este comun să găsești această pizza în pizzeriile tradiționale, dar și în variante moderne în restaurantele gourmet.
Importanța pizzei în cultura globală
Pizza a devenit un simbol al bucătăriei italiene și a fost adoptată și adaptată de multe culturi din întreaga lume. Fiecare țară are propriile sale variații și toppinguri preferate, reflectând ingredientele locale și gusturile culturale.
Pizza cu ton este un exemplu excelent de cum un preparat clasic poate fi reinterpretat pentru a se potrivi diverselor palate. Aceasta demonstrează flexibilitatea și universalitatea pizzei ca preparat culinar.
Sfaturi
Asigurați-vă că aluatul este bine dospit pentru a obține o crustă aerată și crocantă.
Pentru un plus de aromă, adăugați câteva picături de suc de lămâie peste ton înainte de a-l pune pe pizza.
trucuri
Pentru a evita arderea marginii pizzei, puteți unge aluatul cu puțin ulei de măsline înainte de a adăuga sosul de roșii.
Pentru o crustă extra crocantă, presărați puțină făină de porumb pe tava de pizza înainte de a așeza aluatul.
Rețetă
Pizza cu ton proaspăt
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
35 minute
Preț
18 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
pescatarian
Condiții de depozitare:
Păstrați pizza rămasă într-un recipient etanș în frigider și consumați-o în decurs de 2 zile.
Pentru a reîncălzi pizza, folosiți cuptorul la 180°C pentru 10 minute sau până când este bine încălzită.
Valori nutriționale
calorii: 1200 kcal,
proteine: 65g,
grăsimi: 55g,
carbohidrați: 150g,
Ingrediente
- Făină 500g
- Apă 300ml
- Drojdie uscată 7g
- Sare 10g
- Ulei de măsline 30ml
- Ton în conservă 150g
- Mozzarella 200g
- Sos de roșii 100ml
- Ceapă roșie (opțional) 50g
- Măsline (opțional) 50g
- Busuioc (optional)
ustensile necesare
- Bol pentru frământat
- Tavă de pizza
- Cuptor
Pași gătire
1. Într-un bol mare, amestecați făina cu drojdia uscată și sarea. Adăugați treptat apa călduță și frământați aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Lăsați aluatul la dospit într-un loc călduros pentru aproximativ o oră sau până își dublează volumul.
2. Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină până obțineți un disc cu grosimea de aproximativ 1 cm. Așezați aluatul într-o tavă de pizza unsă cu puțin ulei de măsline. Lăsați-l să mai crească pentru 10-15 minute.
3. Întindeți sosul de roșii peste aluatul de pizza, asigurându-vă că acoperiți uniform întreaga suprafață. Adăugați mozzarella rasă sau feliată peste sos.
4. Deschideți conserva de ton, scurgeți bine uleiul și distribuiți bucățile de ton peste mozzarella. Dacă doriți, adăugați ceapă roșie tăiată subțire și măsline feliate.
5. Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit la 220°C pentru 12-15 minute sau până când marginea devine aurie și brânza este topită și ușor rumenită. Scoateți pizza din cuptor și lăsați-o să se răcorească puțin înainte de a o tăia și servi.
Combină-l cu:
Pizza cu ton se potrivește de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert ușor, încercați gelato de lămâie
Variații:
Adăugați capere și anșoa pentru o variantă mai sărată și intensă a pizzei cu ton.
Pentru o notă de prospețime, adăugați frunze de rucola și felii de lămâie după coacere.
