Ravioli cu usturoi și ulei de măsline - rețetă simplă și gustoasă
Istoria rețetei
Originea rețetei
Ravioli sunt un tip de paste umplute care provin din Italia. Această rețetă simplă și delicioasă de ravioli cu usturoi și ulei de măsline combină tradițiile italiene cu un mod rapid și ușor de a pregăti o masă savuroasă. Istoria pastelor umplute datează din Evul Mediu, când au început să fie populare în rândul nobililor italieni.
Evoluția preparatului
De-a lungul timpului, ravioli au evoluat și s-au diversificat, fiind umplute cu diverse ingrediente precum brânză, carne, legume sau chiar fructe de mare. Această versiune cu usturoi și ulei de măsline este o interpretare modernă, care păstrează simplitatea și autenticitatea ingredientelor tradiționale italiene.
Cultura culinară italiană
Bucătăria italiană este renumită pentru utilizarea ingredientelor proaspete și a tehnicilor simple de gătit care evidențiază gustul natural al mâncării. Această rețetă de ravioli cu usturoi și ulei de măsline exemplifică perfect această filozofie culinară, fiind atât rapidă, cât și gustoasă.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, adăugați un vârf de chili mărunțit în uleiul de măsline.
Serviți cu parmezan ras proaspăt pentru un plus de savoare.
trucuri
Adăugați puțin din apa de gătit paste în sos pentru a ajuta la emulsionare.
Folosiți ulei de măsline de calitate pentru a obține un gust autentic.
Beneficii
Uleiul de măsline este bogat în grăsimi sănătoase și antioxidanți.
Usturoiul are proprietăți antibacteriene și poate sprijini sănătatea inimii.
Rețetă
Ravioli cu usturoi și ulei de măsline - rețetă simplă și gustoasă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
20 minute
Preț
45.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile într-un recipient ermetic în frigider și consumați în 2-3 zile.
Reîncălziți ușor pe aragaz cu puțin ulei de măsline pentru a reda textura și gustul.
Valori nutriționale
calorii: 2200 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 300g,
Ingrediente
- Ravioli cu brânză 1000g
- Ulei de măsline 60ml
- Piper roșu zdrobit 1.25g
- Usturoi tocat fin 15g
- Pătrunjel proaspăt tocat mărunt 15g
- Suc proaspăt de lămâie 15ml
- Sare, dupa gust 5g
ustensile necesare
- Oală
- Tigaie
- Strecurătoare
- Spatulă
Pași gătire
1. Într-o oală mare, aduceți apă sărată la fierbere. Adăugați ravioli și fierbeți timp de 4-5 minute sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Ravioli ar trebui să fie al dente, ușor ferm la mușcătură. Scurgeți ravioli și păstrați aproximativ 120 ml din apa de gătit.
2. În timp ce ravioli se fierb, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și piperul roșu zdrobit. Gătiți pentru 1-2 minute, până când usturoiul devine auriu și miroase plăcut. Aveți grijă să nu ardeți usturoiul, deoarece poate deveni amar.
3. Adăugați ravioli scurși în tigaie, amestecând ușor pentru a acoperi pastele cu uleiul aromatizat. Adăugați apa de gătit rezervată, câte puțin, pentru a ajuta la crearea unui sos emulsionat. Gătiți pentru încă 2-3 minute, amestecând constant, până când sosul acoperă uniform ravioli.
4. Opriți focul și adăugați pătrunjelul tocat și sucul de lămâie. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele. Gustați și ajustați cu sare, dacă este necesar. Transferați ravioli pe farfurii și serviți imediat. Preparatul trebuie consumat cald pentru a savura aroma proaspătă a usturoiului și a pătrunjelului.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, puteți servi tiramisu
Variații:
Puteți înlocui pătrunjelul cu busuioc proaspăt pentru o altă aromă.
Adăugați legume prăjite, cum ar fi ardei sau dovlecei, pentru un plus de textură și gust.
